ブルーノ・パイヤール・ブリュット・アッサンブラージュ 1999

Bruno Paillard Assemblage Millésimé / ブルーノ・パイヤール アッサンブラージュ・ミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はBruno Paillard/ブルーノ・パイヤール(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

ピノ・ノワール42%、 ピノ・ムニエ29%、 シャルドネ29% 本日大人気です!! 表示本数限りのご紹介となります。 何卒、お早目にお求めください。 是非とも、是非とも、 誰よりも早く手に入れてください!!。2012.12.14 [ブルーノ・パイヤール]自身、この1999年ヴィン テージの味わいをこう表現しています。 『ワインは深いゴールド色を呈し、非常に活発で、 細かな泡によって活気づけられ、それは【激しさ と豪華さ】。 その香りは、完熟したフルーツのアロマが全面に 出て、柑橘の風味によって支配されている。 そして、ラズベリー、チェリーの風味がゆっくり と現れ、その数分後にはグラスの中に、蜂蜜の 風味と、この偉大なるワインの気前がよく、温 かい個性が出てくる。 その味わいは、口にすると新鮮味と余韻の長さ が最初に印象に残る。フルーツとスパイスの 香りのバランスが素晴らしく、【グルメ】の印 象を表現する。新鮮味、豊潤さ、そして余韻の 長さはこの1999年ヴィンテージの特徴である。』 一体この一本のシャンパンから、どれだけ沢山 の味わいと香りと触感を提供してくれるのか、 次々と姿を見せる複雑で豪華なる味わいは、 まさに1999年でしか堪能できない、偉大なる 傑作であることを造り手自身も感激とともに 表現しているんです!!。 シャンパンの常識を覆すような、偉大なる赤 ワインのニュアンスを見事に兼ね備える、 偉大なる1999年ヴィンテージ!!。 もうこれで二度と飲めないかもしれません!!。 【20世紀最高の料理人】が惚れ込み、 しかね、『【グルメ】の印象を表現する』 とまで言わしめた、その素晴らしい味わい!!。 何があってもお見逃しなく、シャンパン愛飲家 ならば、必ずや、味わってみてください!!。ブルーノ・パイヤール・ブリュット・アッサンブラージュ 1999 タイプ シャンパン サイズ 750ml 産地 フランス　シャンパーニュ > ヴィンテージ 内容 ピノ・ノワール42%、 ピノ・ムニエ29%、 シャルドネ29% 超希少・秘蔵分のみ!!! これを手に入れた人は誰よりも幸運です!!常識を覆す幻の12年熟成シャンパン!!! 【20世紀最高の料理人】世界最高の舌を持つジョエル・ロブション氏自身が惚れ込んだ[ ブルーノ・パイヤール]幻の傑作!! パーカー大激賞!! 『偉大なる赤ブドウから来る、リッチさとバリトンのような深さを表現している。スモーク、レッド・ベリー、リコリス、ミネラルなど、シャンパーニュの内向的な悪い雰囲気を消し去るようなニュアンスがある!!』 【?我々の1999年は、マルヌ村の14の畑から厳選されたブドウの【最も純粋】一番搾りから例外的に造られた?】 常識を覆すような、偉大なる赤ワインのニュアンスを見事に兼ね備える物凄いシャンパン!! [ブルーノ・パイヤール・ブリュット・アッサンブラージュ 1999] ブルーノ・パイヤール・ブリュット・アッサンブラージュ 1999 本日、皆さんに素晴らしいシャンパンをご紹介いたします!!。 もうここ日本には、わずか数十本しか残っていないと言わ れる、まさに幻のシャンパン!!。 しかもこのシャンパンに対して、あの世界最高の評論家 パーカーさんは、こんなコメントとともに激賞している んです!!。 まずは、その衝撃的なコメントから良ーくお読みください!!。 『この[ブリッュト・アッサンブラージュ1999]は、この ワインの中に使用される偉大なる赤ブドウから来る、 リッチさとバリトンのような深さを表現している。 スモーク、レッド・ベリー、リコリス、ミネラルなど、 シャンパーニュの内向的な悪い雰囲気を消し去るよう なニュアンスがある。キメのあるクリーミーな余韻は、 この非常に魅力的なシャンパーニュに複雑さと個性を加 えている。 この[ブリッュト・アッサンブラージュ1999]は、ピノ・ ノワール42%、ピノ・ムニエ29%、シャルドネ29%から出来 ている。デゴルジュは2008年3月。2010年?2020年まで熟 成するだろう。』 そうです!!、白いシャンパンでありながら、 【偉大なる赤ブドウから来る、 　　リッチさとバリトンのような深さを表現している。 　スモーク、レッド・ベリー、リコリス、ミネラルなど、 　　　　シャンパーニュの内向的な悪い雰囲気を 　　　　　　　　　　消し去るようなニュアンスがある。】 つまりは常識を覆すような、偉大なる赤ワインのニュア ンスを見事に兼ね備える、物凄いシャンパンなんです!!。 しかも、このシャンパンを造りしは、 あの【ブルーノ・パイヤール】!!。 ヴィンテージ入りの[ミレジム・シャンパン]をそう簡単 には造らない、この天下の凄腕が、しかもピノ・ノワー ル、ピノ・ムニエといった黒ブドウ主体で造った、まさ に幻のシャンパンなんです!!。 しかもしかも、この造り手のオフィシャルページには、 こう書かれています。 【Our 1999 was produced exclusively from the first pressing ? the purest ? of a　selection of grapes from 14 crus in the Marne.】 ?我々の1999年は、マルヌ村の14の畑から厳選された ブドウの【最も純粋】一番搾りから例外的に造られた? 凄腕[ブルーノ・パイヤール]が、1999年ヴィンテージ を象徴する傑作として造った・・・そんな物凄い12年熟 成シャンパンのご紹介なんです!!。 今回わずかインポーターさん秘蔵分のご紹介となります。 是非とも、お見逃しなく、お求めいただければと思いま す!!。 その名も [ブルーノ・パイヤール・ブリュット・アッサンブラージュ 1999] 【20世紀最高の料理人】と言われ、今も尚、世界の美食 家からの賞賛を一身に受け、料理界をリードし続けてい るあのジョエル・ロブション氏が惚れ込み、彼のレスト ランでは常にサーブすると言われる[ブルーノ・パイヤー ル]!!。 1981年、ロブション氏36歳のとき、彼自身の挑戦の舞台 としてレストラン「ジャマン」（後に「ジョエル・ロブ ション」と改名）をオープン。当時のミシュラン史上最 短で三ツ星を獲得し、惜しまれつつも同店をクローズす るまで、13年間連続でミシュラン三ツ星を維持し続け、 世界を驚嘆させ、その後も、東京・六本木を皮切りに まさに【ロブション】と名のつく店をパリ、モナコ、 ニューヨーク、ラスベガス、ロンドン、香港、マカオと、 次々と世界各地に展開し、実に30個以上もの世界で最も ミシュランの星を持つミシュラン史上最高の天才シェフ!!。 そんな彼のもとには、世界中のワイン生産者から『うち のワインを使って欲しい!』と、それこそ無料でワインが 次々と送られてくるのが日常なんですが、そんな彼がこ の[ブルーノ・パイヤール]をブラインド試飲した2週間後 には自らシャンパーニュ・メゾンを訪れたという、そん な逸話も残るほど、【20世紀最高の料理人】に絶大なる 信頼をおくシャンパン!!。 そんな[ブルーノ・パイヤール]は戦後誕生した唯一のシ ャンパン・ハウスで、一番搾りの果汁のみを使用するた め【プルミエール・キュヴェ】（フランス語で一番搾りの意） の別名を付ける最高級で最も純粋なシャンパーニュで、 使用するブドウも全て特級畑、一級畑で収穫された最高 品質のものしか使用せず、その熟成期間は、法律で定め られた期間よりも2?3倍の時間をかけ・・・、つまりは、 見事な熟成感と、繊細さ、エレガントさ、この魅惑の3要 素を完璧に持ち合わせる偉大なるシャンパンなんです!!。 しかも、この[ブルーノ・パイヤール]は、は3種類のノン ・ヴィンテージが主体で、極めて少量のいくつかのヴィ ンテージもの(ミレジメ)をリリースしているんですが、 まさに今回はそんな極めて少量のミレジメ!!!。しかも、 黒ブドウ主体の、幻の1999年アッサンブラージュなんで す!!。(この年以外に、黒ブドウ主体のミレジムは1995年 の時価25000円の最高級だけ。それほど貴重なミレジムで す) そんな[ブルーノ・パイヤール]自身、この1999年ヴィン テージの味わいをこう表現しています。 『ワインは深いゴールド色を呈し、非常に活発て、細か な泡によって活気づけられ、それは【激しさと豪華さ】。 その香りは、完熟したフルーツのアロマが全面に出て、 柑橘の風味によって支配されている。そして、ラズベリー、 チェリーの風味がゆっくりと現れ、その数分後にはグラス の中に、蜂蜜の風味と、この偉大なるワインの気前がよく、 温かい個性が出てくる。 その味わいは、口にすると新鮮味と余韻の長さが最初に 印象に残る。フルーツとスパイスの香りのバランスが素 晴らしく、【グルメ】の印象を表現する。新鮮味、豊潤 さ、そして余韻の長さはこの1999年ヴィンテージの特徴 である。』 一体この一本のシャンパンから、どれだけ沢山の味わい と香りと触感を提供してくれるのか、次々と姿を見せる 複雑で豪華なる味わいは、まさに1999年でしか堪能でき ない、偉大なる傑作であることを造り手自身も感激とと もに表現しているんです!!。 シャンパンの常識を覆すような、偉大なる赤ワインのニ ュアンスを見事に兼ね備える、偉大なる1999年ヴィンテ ージ!!。 もうこれで二度と飲めないかもしれません!!。 【20世紀最高の料理人】が惚れ込み、 しかね、『【グルメ】の印象を表現する』とまで言わし めた、その素晴らしい味わい!!。 何があってもお見逃しなく、シャンパン愛飲家ならば、 必ずや、味わってみてください!!。

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