ブルーノ パイヤール シャンパーニュ アッサンブラージュ ブリュット ミレジム 2008 エクストラ ブリュット AOCミレジム シャンパーニュ 正規 白 泡 シャンパン 750ml (ブルーノ パイヤール)Bruno Paillard Assemblage Brut Millesime [2008]

Bruno Paillard Assemblage Millésimé / ブルーノ・パイヤール アッサンブラージュ・ミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はBruno Paillard/ブルーノ・パイヤール(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

ブルーノ・パイヤール・シャンパーニュ・アッサンブラージュ・ブリュット・ミレジム[2008]年・エクストラ・ブリュット・数量限定輸入品・AOCミレジム・シャンパーニュ・正規品・ワインアドヴォケイト誌92点の高評価 Bruno Paillard “Assemblage” Brut Millesime [2008] Extra Brut AOC Millesime Champagne Degorge 2015 March

大人気シャンパーニュ愛好家感涙！幻のシャンパーニュ！超希少！飲み頃！9年熟成バックヴィンテージ！あの20世紀最高の料理人、ジョエル・ロブションが愛し続けるシャンパーニュ！しかもグレイトヴィンテージ2008年もの(アシェット・ガイド誌2016年版では、シャンパーニュの2004年や1969年や1973年、1982年、1989年と同評価)！このシャンパーニュの2008年でワインアドヴォケイト誌驚異の92点(2018〜2028年)獲得！ヒュー・ジョンソン氏も「ポケットワインブック」の中で大きな名声を得ている新鋭のシャンパン会社、ブルーノ・パイヤールは極めて高水準！」と激賞！シャンパーニュ愛好家のバイブルと言われるRichard Juhlin「4000 Champagne」でブルーノ・パイヤールが4つ星評価！！ベタンヌ＆ドゥソーヴ2015年版では4つ星★★★★に格上げされ「自らの名前を冠したメゾンを自らの専任で立ち上げて、非常に完成度の高い品ぞろえを造り上げた」と絶賛！究極村のアッサンブラージュ！この2008年はシャルドネ42％にピノ・ノワール42％、ピノ・ムニエ16％でドサージュ5g/Lで造られる究極辛口シャンパーニュ！シャンパンファン垂涎の逸品！のグレイトヴィンテージ[2008]年！が極少量入荷！シャンパーニュ愛好家はぜひ押さえていただきたい逸品です。

(ブルーノパイヤールシャンパーニュ) 8アッサンブラージュブリュットミレジム2008) (エクストラブリュット) (AOCミレジムシャンパーニュ) 今世紀最高の料理人ジョエル・ロブション が愛し続けるシャンパーニュ！！熟成を待ち、最高の飲み頃で リリースする“アッサンブラージュ”の グレイトヴィンテージ[2008]年！シャンパーニュ地方で古くから葡萄栽培家兼仲介業を営んでいた一家に生まれたブルーノ・パイヤールは、1981年自分自身のシャンパーニュメゾンを設立しました。最も新しく、数少ない自営のシャンパーニュメゾンです。 年間平均出荷量は60万本（5万ケース）で、その75％以上が輸出されており、ヴィンテージとノンヴィンテージの高級キュヴェの生産を専門としています。 ブルーノ・パイヤールのシャンパーニュはシャンパーニュ地方産の最高品質の葡萄から、伝統的手法によりオーナー自身の監督のもとに造られます。常に、最も純粋である最初のプレスのみ使用しています。 ブルーノ・パイヤールは3種類のノンヴィンテージと、現在では非常に少量のいくつかのヴィンテージものを生産しています。全て辛口であり、中辛口や甘口は造っておりません。ワイン本来の姿を大切にする為、ドサージュは最低限に控えられています。 有名フランス人シェフ、ジョエル・ロブションはブラインド・ティスティングにてブルーノ・パイヤールに惚れ込み、2週間後には彼のシャンパーニュメゾンを訪れました。そしてブルーノ・パイヤールのこだわり、最高を求める姿勢が彼の食に対するアートと共鳴し、それ以来ジョエル・ロブションのレストランでは常にブルーノ・パイヤールをサーブすると言われる程です。 他のシャンパーニュメゾンが大企業の傘下に収まり、プロモーションをかけ売り出す現在の状況では異例ともいえるブルーノ・パイヤールは、品質が全てだと言えます。 厳しい評価で知られるル・クラスマンは、ブルーノ・パイヤールについて 創業1981年と歴史は浅いが、シャンパーニュ地方では少なくなりつつある独立した家族経営のメゾンである。 大胆かつ精力的なネゴシアンでもあるブリュノ・パイヤールは、この数年間にフィリッポナやド・ヴノージュを始めとする名立たるブランドを立て続けに買収し、一躍注目を浴びた。 だが目覚しい事業展開の一方で、自らのワイン造りにもきちんと目が行き届いており、ブリュットを主体とした品揃えも充実している。 各ワイン誌絶賛！ベタンヌ&ドゥソーヴ2015年版では4つ星★★★★に格上げされ「自らの名前を冠したメゾンを自らの専任で立ち上げて、非常に完成度の高い品ぞろえを造り上げた」と絶賛し、この2004年のアッサンブラージュがなんと最高評価の17/20点(2014〜2019年)を獲得！“アッサンブラージュ" ブリュット・ミレジム2008年 このシャンパンはヒュー・ジョンソンの「ポケット・ワインブック」にも「小規模ながら大きな名声を得ている新進のシャンパン会社。ブルーノ・パイヤールは極めて高水準。」と出ています。 それもそのはず20世紀最高の料理人ジョエル・ロブション氏のパリのレストラン「ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション」ではブルーノ・パイヤールのワインのみが取り扱われており ロブション氏の大のお気に入りシャンパーニュです。 優良年だけ生産されるヴィンテージ物にはその味をテーマにした絵画をエチケットデザインにしているそうです。 ワインアドヴォケイト誌92点の高評価！

年代 造り手 [2008]年 ブルーノ・パイヤール 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村名 AOC ミレジム・シャンパーニュ (ヴィンテージ・シャンパーニュ) タイプ 白・辛口・シャンパーニュ 内容量 750ml

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