ブルーノ パイヤール N.P.U. (ネック プリュ ウルトラ) (最上級) ミレジム 1999 AOC ミレジム シャンパーニュ ロットナンバー入り 正規 (ブルーノ パイヤール)BRUNO PAILLARD N.P.U. (Nec Plus Ultra) Millesime [1999] AOC Millesime Champagne 【◇】

Bruno Paillard N.P.U - Nec Plus Ultra Millésimé / ブルーノ・パイヤール N.P.U - ネック・プラス・ウルトラ・ミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はBruno Paillard/ブルーノ・パイヤール(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

ブルーノ・パイヤール・N.P.U.(ネック・プリュ・ウルトラ)(最上級)・ミレジム[1999]年・AOCミレジム・シャンパーニュ・ロットナンバー入り・正規代理店輸入品・(年産959ケース) BRUNO PAILLARD N.P.U. (Nec Plus Ultra) Millesime [1999] AOC Millesime Champagne (Janvier 2012)

入手困難！高級シャンパーニュ愛好家大注目！あの20世紀最高の料理人、ジョエル・ロブションが愛し続けるシャンパーニュ・メゾン！ブルーノ・パイヤールの飛び切り上等！の特級銘柄である超高級スペシャル・シャンパーニュ！N.P.U.(ネック・プリュ・ウルトラ)(最上級という意味)！しかも希少な飲み頃！15年熟成！バックヴィンテージ！しかもマイケル・ブロードベント氏も「質、量ともに当たり年」と★★★★4つ星グッドヴィンテージ評価をつける[1999]年！！ワインスペクテーター誌ではこの1999年のNPUで驚異の高評価獲得！ベタンヌ＆ドゥソーヴ2014年版では、4B&Dマークで「非の打ち所のないブリュット・ノン・ミレジメから、高級キュヴェの「ネック・プリュ・ウルトラ」に到るまで、非常に完成度の高い品揃えを造り上げた。「ネック・プリュ・ウルトラ」は出荷まで最もゆっくりと熟成させるシャンパーニュの1つである」と絶賛し、1996年の「ネック・プリュ・ウルトラ」に「最上級という意味。アペラシオンを正当に評価するとても野心的な個性、砂糖漬けの果実と焙煎のアロマ。ワインらしいが滑らかな味わい。素晴らしいバランス。個性的で深みもある。眩いばかりの力強い成功作。」と激賞！なんと！この1999年のNPUに驚異の高評価で絶賛！！ル・クラスマン誌(現 レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス)2014年版でも大注目！ステファン・タンザーのインターナショナルワインセラーでも、1996年に驚異絶賛！ワイン評論家のヒュー・ジョンソン氏にも「小規模ながら大きな名声を得ている、極めて高水準のシャンパン会社の飛び切り上等の特級銘柄」とベタボメさせた大人気高級シャンパーニュ！クラマンやル・メニル・シュール・オジェなど、5つの特級村からのピノ・ノワール50％とシャルドネ50％のグラン・クリュ100％！デゴルジュまでに10年以上という気が遠くなるような歳月をかけて誕生させた究極シャンパーニュが限定で極少量入荷！

ブルーノ　パイヤール　N.P.U.(ネック　プリュ　ウルトラ)(最上級)　ミレジム[1999]年　AOCミレジム　シャンパーニュ　ロットナンバー入り　正規代理店輸入品　(年産959ケース) 今世紀最高の料理人ジョエル・ロブション が愛し続けるシャンパーニュ！！ラテン語で『これ以上最上のものはない』 という意味をもち、 まさにその意味を体言している ブルーノ・パイヤールの最高級キュヴェ！ジャンシス・ロビンソン女史に、 「身震いするほどゾクゾクするワイン。 目が離せない」と絶賛させた 究極シャンパーニュ！シャンパーニュ地方で古くから葡萄栽培家兼仲介業を営んでいた一家に生まれたブルーノ・パイヤールは、1981年自分自身のシャンパーニュメゾンを設立しました。最も新しく、数少ない自営のシャンパーニュメゾンです。 年間平均出荷量は60万本（5万ケース）で、その75％以上が輸出されており、ヴィンテージとノンヴィンテージの高級キュヴェの生産を専門としています。 ブルーノ・パイヤールのシャンパーニュはシャンパーニュ地方産の最高品質の葡萄から、伝統的手法によりオーナー自身の監督のもとに造られます。常に、最も純粋である最初のプレスのみ使用しています。 ブルーノ・パイヤールは3種類のノンヴィンテージと、現在では非常に少量のいくつかのヴィンテージものを生産しています。全て辛口であり、中辛口や甘口は造っておりません。ワイン本来の姿を大切にする為、ドサージュは最低限に控えられています。 有名フランス人シェフ、ジョエル・ロブションはブラインド・ティスティングにてブルーノ・パイヤールに惚れ込み、2週間後には彼のシャンパーニュメゾンを訪れました。そしてブルーノ・パイヤールのこだわり、最高を求める姿勢が彼の食に対するアートと共鳴し、それ以来ジョエル・ロブションのレストランでは常にブルーノ・パイヤールをサーブすると言われる程です。 他のシャンパーニュメゾンが大企業の傘下に収まり、プロモーションをかけ売り出す現在の状況では異例ともいえるブルーノ・パイヤールは、品質が全てだと言えます。 ベタンヌ＆ドゥソーヴは「非の打ち所のないブリュット・ノン・ミレジメから、高級キュヴェの「ネック・プリュ・ウルトラ」に到るまで、非常に完成度の高い品揃えを造り上げた。「ネック・プリュ・ウルトラ」は出荷まで最もゆっくりと熟成させるシャンパーニュの1つである」と絶賛！なんと！この1999年のNPUに驚異の18/20(今〜2021年)！  “ネック・プリュ・ウルトラ” ミレジム1999年 セパージュ： グランクリュのシャルドネとピノ・ノワールを50％ずつ使用 ドザージュ： 4g/L グランクリュの中でも優れたブドウのみを選別。シャンパーニュにある320の村のなかで17ヶ所のみがグランクリュのアペラシオンとして認められています。 このワインのぶどうはこれらの4ヶ所：ブージー、ヴェルズネー、オジェ、ル・メニル・シュール・オジェの畑のものです。 第一次発酵を100％小樽で10ヶ月行います。この期間に各クリュは独自の個性を発展させ、またほのかなオークのアロマも加わります。 続く2000年7月に、私たちは最良の42樽(21樽シャルドネ、21樽ピノ・ノワール)を選別し、ブレンドしました。 第二次発酵は瓶詰め後すぐに始まり、室温10.5度のセラーで長い熟成期間に入ります。そしてデゴルジュマン後の“回復期間”を含めて、12年以上熟成されます。ドザージュ後は1年間セラーで安定させ、発売されます。 生産本数： 11,508本（750ml）、508本（1500ml）。すべてナンバリング記載。 テイスティングコメント 1999 N.P.U.はこの卓越した味わいに到達するまで13年もの年月をかけています。グラスの中で少し開く時間をとっていただくと、潜在力が表れてくるでしょう。 まず鮮やかな深い黄金色と、細かな泡沫を楽しんでください。そして目を閉じて細やかな音楽に耳を傾けてください。複合的で複雑なアロマがゆっくりと表れます。その後に、ゆっくりと味わいを楽しんで下さい。 あまり低すぎない、10度程度に冷やして下さい。ワインだけでも、デザート以外のお食事にも良く合います。  

年代 造り手 [1999]年 ブリュノ・パイヤール 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村名 AOC ミレジム　シャンパーニュ タイプ 白・辛口・シャンパーニュ 内容量 750ml

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