＜BOX入り＞ブルーノ・パイヤール ブラン・ド・ブラン ブリュット [1996] 【あす楽対応_関東】

Bruno Paillard Blanc de Blancs Brut Millésimé / ブルーノ・パイヤール ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はBruno Paillard/ブルーノ・パイヤール(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

＜1996ヴィンテージ情報＞ 1996年は乾燥した穏やかな天候に始まり、2月のみ霜がおりました。 気温が暖かかった4月半ばにブドウ樹が芽吹き、 続いて涼しく乾燥した5月となりました。 しかし、6月には晴れの日が増え、十分な日光を浴びて開花が促されました。 収穫は9月14日に始まり、10月1日まで続きました。 全ての日程はほぼ例年通りです。 しかし、1996年はブドウの実が高い酸度を維持しているうちに 糖度が非常に早く上がったため、ブドウは力強さと酸とを 両方兼ね備えているという珍しい年になりました。 偉大なヴィンテージとなる要素を持っています。 ＜テクニカルデータ＞ 畑：オジェ、ル・メニル・シュール・オジェ（ともにグラン・クリュ） 醸造：ブルーノ・パイヤールの他のワイン同様、一番搾りのみを使用しています。 10年間シュールリーで熟成させ、デゴルジュマン後にさらに 約12ヶ月ワインを休ませてから出荷します。 ドザージュは1リットルあたり10g以下と、かなり少なめです。 生産量：フルボトル7,052本、 マグナム2,984本 ラベル：イタリアの画家、サンドロ・キアによるものです。 テーマは“Profoundeur - depth”、つまり深み、奥深さといった意味です。 ＝ 味わい ＝ 1996ヴィンテージは、一般的にとても構造がしっかりとした 力強いスタイルの年です。 メニルの畑のブドウからは、特にミネラルのニュアンスが得られ、 石灰、ヨード、土などを感じさせます。 力強く、いつまでも続くフィニッシュ。 色調は深みのある緑がかった黄色です。 わずかに緑色を帯びた濃い黄金色で、非常にきめ細かな泡沫が見られます。 砂糖漬けの柑橘類の豊かな香り。 ふくよかで見事な力強さを持つ味わいながら、爽やかさが際立っています。 見事な深みとチョーキーなミネラル感。 ワインは冷やしすぎず、9〜10℃くらいでお楽しみください。 大きなチューリップ型のグラスが良いでしょう。 ＜ワイン・スペクテーター誌 97点＞ 黒鉛、トースト、スパイス、砂糖で煮詰めたベリー、ココナッツのアロマは、 非常に魅惑的で、また気品とフィネスが心をとらえて放さない。 ミネラルや柑橘類の風味も加わる。 極上の絹のような質感が感じられ、バランスが良く、若々しい表情を持つ。 いつまでも続いてゆくような長いフィニッシュ。 今から2030年が飲み頃。 2009年11月15日号より抜粋。 ------------ 種類 シャンパーニュ 生産地 フランス／シャンパーニュ 品種 シャルドネ…100％ 味わい 辛口 容量 750ml

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