エクストラ ブリュット ブラン ド ブラン [ 2012 ] ブルーノ パイヤール ( 泡 白 ) シャンパン シャンパーニュ

Bruno Paillard Blanc de Blancs Brut Millésimé / ブルーノ・パイヤール ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はBruno Paillard/ブルーノ・パイヤール(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

最高の当たり年！三ツ星シェフの舌を唸らせ、在日フランス大使も惚れ込んだ、シャンパーニュの革命者《ブルーノ・パイヤール》。8年間セラーでじっくり熟成された、2012年物のブラン・ド・ブランが、遂に、リリースされました！2012年は、雹害により収穫量の比較的少ない年となりましたが、収穫されたブドウの品質は素晴らしく、2000年台で2008年と並ぶ最高の当たり年となりました！ラベルには日本人アーティスト、菅原健彦氏による…◆『力強さと優美さの巡り会い』が、テーマのラベルが採用されました。初回、日本への入荷は、たったの120本。貴重な1本を、是非、ご購入ください！

■輸入元様資料より抜粋■
◆2012年ヴィンテージ　濃厚さを特徴とする年厳しい気候条件を反映した濃厚なアロマを特徴とするヴィンテージです。2012年は、温暖な冬と共に幕を開けましたが、2月になると一変して天候が悪化し、時として気温が氷点下20℃にまで達する厳しい寒波が10日近く続きました。春も始まりは温暖で雨も戻りますが、再び気温が低下し、遅霜がブドウ畑に甚大な被害をもたらしました。雨は時として雷や雹を伴う嵐に代わり、荒れた天候は夏まで続き、開花期も寒冷な気候に見舞われました。8月は日照量も気温も高く、ブドウがバランス良く熟れました。前月までの累積雨量は記録的なものとなりましたが、8月中は、水不足に陥る区画が出るほど厳しい干ばつに見舞われました。この年の収穫は、至ってスムーズに進み、収穫期の終わりには待ちに待った雨に恵まれました。雹害により収穫量の比較的少ない年となりましたが、収穫されたブドウの品質は素晴らしく、特にピノ・ノワールとシャルドネにとっては最高の当たり年となりました。ともすれば対極とも言える対照的な気候条件の繰り返しがこの年のワインを特徴づける要因と言えるでしょう。◆アッサンブラージュと熟成期間ブラン・ド・ブラン2012年は、コート・ド・ブラン地区中心部に位置する特級畑オジェとル・メニル・シュール・オジェで収穫されたシャルドネの一番搾り果汁だけを使用。ブドウの20％は使い古した小型のオーク樽で醸造しています。比類のない豊かな表現力を持たせるため、デゴルジュマン後18ヶ月の休息期間を含めて8年間セラー熟成させています。◆ドザージュエクストラ・ブリュット: 3g/L.◆テイスティングコメント外観 : 色調は輝きのある金色。きめ細やかで長く続く泡立ち。香り：最初はやや閉じ気味で、柑橘系果実やグレープフルーツのフレッシュな香りが少しずつ花開いてゆく。やがて有核果実や熟れたアプリコットの濃厚なアロマが発展し、蜂蜜や白い花の濃厚な香りを胡椒やメントールの香りがシャープに引き締める。グラスの中で2〜3分ほど経過すると、仄かなリコリスのニュアンスが焼いたトーストや砂糖漬けの果実を混ぜたフランジパーヌ（卵・牛乳・砂糖・小麦粉・アーモンドの粉末で作ったクリーム）の香りと共に表れる。味わい：包み込むようなアタック。深みのある豊満でおよそ官能的とも思われる味わいを軽やかな泡沫が心地よく引き立てる。先ほど鼻腔に感じられた果実の風味や仄かな塩味、ヒマラヤスギを思わせるスパイスの風味が口内に広がり、ワインが開いてゆくにつれて力強くも優雅な味わいが美しく引き立つ。◆エチケットのテーマ　強さと雅さの結びつく場所この年のワインのエチケットデザインは「強さと雅さの結びつく場所」というテーマで日本人アーティストの菅原健彦氏に委託されました。和紙を使った複雑な技巧を駆使した菅原氏の作品は、ランスのメゾン・ブルーノ・パイヤールに併設された「ヴィンテージ・ギャラリー」に展示される予定です。1962年に東京都に生まれた菅原健彦氏は、1989年に多摩美術大学を卒業し、1994年に五島記念文化賞美術新人賞を受賞。画人としてのキャリアを通して数々の栄誉ある賞を受賞してきました。2005年から現在に至るまで京都芸術大学で教鞭をとっています。菅原氏の絵画作品は、日本画の巨匠たちの作品を思い起こさせる作風を持ち、伝統的画法と純粋な抽象画に近い近代的アプローチをバランスよく融合させています。自然を全く正確に再現することは不可能であるという認識のもと、菅原氏は感情や精神の漲りを投影することによって自然を全く新しい形で描き出すことをクリエーターとしての自らの役割とみなしています。

■■INFORMATION
■商品名：Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Bruno Paillard
■ブドウ品種：シャルドネ100％
■生産者名：ブルーノ パイヤール
■産地：フランス／シャンパーニュ
■Region：France／Champagne
■内容量：750ml
■Wine Advocate Rating：−／Issue −
■Wine Spectator Rating：−／Issue −

★冷暗所での保管をお勧めします。

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