キュベ サー ウィンストン チャーチル [ 2009 ]ポルロジェ ( 泡 白 ) シャンパン シャンパーニュ（ワイン(=750ml)10本と同梱可）

Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill / ポール・ロジェ キュヴェ・サー・ウィンストン・チャーチルはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はPol Roger/ポール・ロジェ(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

■ワイナリー資料より抜粋■
ポル・ロジェをこよなく愛した元イギリス首相チャーチル氏へのオマージュを捧げるために造られたプレステージ・キュヴェです。力強くフル・ボディでしっかりと熟成した彼の好みの味わいに仕上がっています。《テイスティングノート》魅惑的に輝く黄金色で、泡が上品に立ち上ります。ブリオッシュや甘いスパイスのニュアンスが柑橘類や花の香りに緻密に融合され、洗練された香りが溢れます。グラスの中で温度が上がるにつれ力強さが表れ、炙ったナッツやアカシアの花やハチの巣など複雑な香りに発展します。新鮮なフルーツの香りをクリーミーに包み込み、秀逸なバランスの絢爛たるストラクチャー。後味が長く力強く続きます。《2009年ヴィンテージレポート》極めて寒い冬の後、2009年の春は穏やかな気温となり霜害を受けることなく、いくつかの嵐を除いて最適な天候のもと成長周期が進みました。6月、7月は天候の変動がありましたが、8月は晴れ渡り乾燥して暑く、冷涼な夜間が成熟を良い状態で発展させました。収穫は素晴らしい晴れた空の下、9月8日に始まり、9月21日まで続きました。ブドウは完璧に健全で、潜在アルコール度数は平均10%以上、総酸は7,5g (H2SO4)/lとなりました。《アッサンブラージュ》ブドウ品種：ピノ・ノワール、シャルドネ非常に古いグラン・クリュのシャルドネとピノ・ノワールを使用しており、特別なアサンブラージュの比率は門外不出となっています。ピノ・ノワールが骨格、幅、強さを与え、シャルドネがエレガンス、フィネス、滑らかさを生み出します。《醸造と熟成》2度デブルバージュを行います。1度目は圧搾直後、そして2度目は6度の低温で24時間行います。低温18度以下で、ステンレスタンク内でゆっくりと発酵が進みます。最終ブレンドまで品種や村は別々に仕込みます。マロラクティック発酵を100%行い、第二次瓶内発酵はポル・ロジェの地下深いセラー（地下33m、室温9度）で行います。現在シャンパーニュでは珍しく、専門の職人による手作業でのルミュアージュを行い、長期熟成後デゴルジュマンをします。ポル・ロジェの代名詞ともいえるとても繊細で持続性ある泡沫はこの深く冷たい湿ったセラーにてもたらされます。　ドザージュ7g/l

■■INFORMATION
■商品名：Cuvee Sir Winston Churchill Pol Roger
■ブドウ品種：ピノ・ノワール／シャルドネ
■生産者名：ポルロジェ
■産地：フランス／シャンパーニュ
■Region：France／Champagne
■内容量：750ml
■Wine Advocate Rating：95+／Issue 10th Apr 2020
■Wine Spectator Rating：−／Issue −

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