Cuvée Sir Winston Churchill キュヴェ・サー・ウィンストン・チャーチル

「ギィド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」2012年版 、6軒しかないシャンパーニュの3つ星生産者に選ばれました。 ★★★ 最後に今年私たちの心を揺さぶったシャンパーニュ、「キュヴェ・サー・ウィンストン・チャーチル1999年」。シャンパーニュの完成版である。並外れた果汁の厚み、肉厚で豊満、驚くべき快楽。親しみやすく真面目なシャンパーニュはそれだけでも、お食事のお共としても楽しめる。太陽の下でも月の下でも、どのようなシチュエーションにもよく似合い、善良で喜びをもたらすモンスター。この上質でハーモニーを奏でるワインが今年の三ツ星を獲得した。 -------------------------------- （ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス2012より原本を翻訳） ポル・ロジェ社のシャンパーニュの質の一貫性には、ただ驚くばかりだ。約100ヘクタールにもおよぶ自社畑を所有しており、その大 半はエペルネの丘陵、コート・デ・ブラン地区（オワリー村、キュイ村、クラマン村）に位置し、同様に高品質で安定したブドウを生 み出すテロワールの畑をマルイユ村そしてアンボネイ村にも所有する。3つのブドウ品種を1/3ずつ使用し、買い付けブドウも使用す るが、そのバランスの良さはワインに表れている。丸みを与えるためにマロラクティック発酵を必ず行ない、凝縮したアロマを引き出 すためにデブルバージュは低温で施す。清らかさとバランスの取れたアロマを保つために、瓶内二次発酵の際にはコルク栓ではなく王 冠を使う。それぞれのキュヴェはブレンドするレゼルヴ・ワインの熟成度合いやクリュの産地が異なる。1950年代から60年代に賞賛を 浴びたスタイルや高潔さをキュヴェ・サー・ウィンストン・チャーチルで表現している。このキュヴェは過去30年間で10のヴィンテー ジのみのリリースで、グラン・クリュのピノ・ノワールが主体で造られる。また、ブラン・ド・ブラン・ヴィンテージも、見事に熟成 した軽快で気品のあるシャンパーニュの模範となりうる。 1999 Pol Roger Winston Churchill94pt.Drink2010-2030The 1999 Brut Cuvee Sir Winston Churchill, from magnum, is wonderfully rich and expansive, proving yet again just how well suited the big bottle is to Champagne. Smoke, peaches, mint and flowers are just some of the nuances that flow from this textured kaleidoscopic Champagne. The wine continues to gain focus and breadth through to the enticing, brilliant finish. Disgorged July, 2009. Anticipated maturity: 2010-2030.Wine Advocate #192 （2010-12-23） ポール・ロジェ,キュヴェ・サー・ウインストン・チャーチル　販売後すぐに試飲。愛すべき色。個性的で、パンのように香ばしい、パン生地のようなアロマ。風味、余韻とも良い。精妙。試飲は2005年6月。★★★(★) 　　　 マイケル・ブロードベント著：ヴィンテージワイン必携 　出典：柴田書店詳細を閉じる

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