アンドレ・ボーフォールブリュット ミレジム[1999] グランクリュ

Andre Beaufort Brut Millésime Grand Cru Ambonnay / アンドレ・ボーフォール ブリュット・ミレジメ・グラン・クリュ・アンボネイはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はAndre Beaufort/アンドレ・ボーフォール(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

アンドレ ボーフォール ブリュット・ミレジム グラン・クリュ Andre Beaufort Brut Millesime Grand Cru 産地 フランス/シャンパーニュ 容量 750ml 色 白・泡 品種 ピノ・ノワール80%　シャルドネ20% 泡立ちは柔らかく、ナッツやハチミツ、ハーブなどの香りが感じられます。果実感に熟成したニュアンスが加わり一口飲んで満足いただけます。アンドレ・ボーフォールはアンボネイにあるレコルタン・マニュピュランでシャンパーニュにおけるビオディナミの先駆者といわれる造り手。その始まりは1971年から始まり化学肥料、除草剤、殺虫剤などその全ての使用をやめ、硫黄や硫酸銅(うどん粉病、ベトカビ病に使用する）でさえ使わない、あらゆる薬品を嫌う造り手です。彼はその代わりにアロマテラピー用のオイルを殺虫剤や防カビ剤の代わりとして使用しています。彼は以前怪我をしたときに鎮痛剤を使い体に偏重をきたした辛い経験があり、そのときワイン造りにも薬品を使わない決意をしています。 また彼のナチュラル指向は独特で通常、ドサージュには砂糖を入れるのですが、彼はムーと呼ばれる濃縮ブドウ果汁を入れます。このようなことからも有機栽培の生産者としての一貫性が伺えます。 現オーナーはジャック・ボーフォール氏。 アンボネイに1．6ヘクタールとオーブ県のポリジィに4．5ヘクタールの畑を所有。 ポリジィの畑から生まれるシャンパンは自身の名である、ジャック・ボーフォールでリリースされ、アンボネは父の名であるアンドレ・ボーフォールで造られます。 今でも彼はルミアージュやデゴルジュマンを手作業で行っています。そのため一回の出荷数量には限界があり、ごく少量しかリリースされません。 アンドレ・ボーフォールのシャンパンはそのほとんど約80％がフランスを中心にヨーロッパで消費され、彼の熱狂的なファンなど限られた人やパリのワインショップ、ラ・ヴィーニャやカーヴ・オジェなどの専門店に卸されています。 ■評価 【ガイド・アシェット2006】 2ツ星★★獲得 【レ・ボンヌ・アドレス・ヴィン・ビオ誌】 ミレジム1985 最高評価4ツ星★★★★獲得 ドゥミ・セック1985 最高評価4つ星★★★★獲得 各誌で好評価、バランスが良く、力強いシャンパンです、当店もオススメです！

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