【クール配送】ガスパール・ブロシェ リオン ピノ・ノワール トム・キャトルを含む 2本セット

Gaspard Brochet Set / ガスパール・ブロシェ 複数セットはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はGaspard Brochet/ガスパール・ブロシェ(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

多くの人にご購入頂きたい為、お一人様1セットまでとさせていただきます。 ※複数ID(別名義)での同一送付先ご注文は、お一人様での複数注文としてお断りさせていただきますのでご遠慮ください。 ガスパール・ブロシェ リオン ピノ・ノワール トム・キャトルを含む 2本セット 【セット内容】 ・ガスパール・ブロシェ リオン ピノ・ノワール トム・キャトル ブリュット・ナチュール 750ml (2020) ・ヴァンサン・ブロシェ BSA プルミエ・クリュ ブリュット NV 750ml ワイナリーが持つ最上のピノ・ノワールの区画、銘醸地として名高い「Le Mont Benoit（ル・モン・ブノワ）」の区画で収穫されたブドウのみを使用し造られるブラン・ド・ノワール！ ヴァンサン・ブロシェの現当主「ガスパール・ブロシェ」が自分の名義で造るシャンパーニュのシリーズ。ブルゴーニュサイズの樽を100％使用して醸造と熟成をし、限りなくナチュラルに造り上げることを心がけたシャンパーニュです。認証はまだありませんが、すべての畑をビオロジック、一部をビオディナミにて管理。発酵は天然酵母にて。補酸補糖、フィルタリングや清澄も行わず、二酸化硫黄の添加は最低限を圧搾時のみ。デゴルジュマンは全て手作業で行います。 一族の伝統とは異なる、ガスパールが追求するシャンパーニュを再現したのが、こちらの「ガスパール・ブロシェ」のシリーズです。シリーズ総生産量は約3,000本。自然派シャンパーニュとして既に高い評価を受けており、現地では販売と共に品切れとなるシャンパーニュです。 「リオン ピノ・ノワール トム・キャトル ブリュット・ナチュール」は、ワイナリーが持つ最上のピノ・ノワールの区画、銘醸地として名高いVillers aux Noeuds(ヴィレーヌ・オー・ヌード)の「Mont Benoit（モン・ブノワ）」の区画になる1985年植樹のピノ・ノワールを使用。“tome”とは日本語でいう1巻2巻の「巻」という意味です。リオンは2017年産が初ヴィンテージ(tome1)で、今年は4ヴィンテージ目「tome4」となります。 力強くも柔らかく芳醇な果実味と滑らか且つ伸びやかな余韻を持った自然派シャンパーニュに仕上がっています。日本には毎ヴィンテージ約100本入荷。カシスや赤スグリを思わせる豊満でリッチな香り。微かにスモークのノートが感じられる。柔らかいアタックで、口中は凝縮感があるがとてもナチュラルな口当たり。フィニッシュにはプラムの心地良いニュアンスが長く残る。

■テクニカル情報■
手摘みで収穫したブドウをブルゴーニュ産バリック（新樽は用いない）で野生酵母のみで自発的に発酵。醸造添加物は一切加えず、なるべく手を加えないナチュラルなアプローチで醸造。SO2は圧搾時に必要最低限添加するのみで、その後は無添加。マロ発酵は行わずに引き続きバリックで熟成。この間にバトナージュを数回実施。その後、無清澄・無濾過でティラージュして瓶内二次発酵とマチュラシオン・シュール・リー。ルミュアージュを手動で行って、デゴルジュマン。 Tome IVトーム・キャトル（2020ヴィンテージ）は、9月1週目に収穫。2021年6月にティラージュ。2023年1月23日（月が新月から満月になる間のビオディナミカレンダーの果実の日）にデゴルジュ。ドザージュ・ゼロのブリュット・ナチュール。アルコール度数12度。総生産量1,070本。ガス圧は7.4気圧。 CHAMPAGNE GASPARD BROCHET LION PINOT NOIR TOME IV BRUT NATURE ガスパール・ブロシェ リオン ピノ・ノワール トム・キャトル ブリュット・ナチュール 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：12% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口GASPARD BROCHET　/　ガスパール・ブロシェ モンターニュ・ド・ランスの新世代ナチュラル・グローワー シャンパーニュにも広がる自由でナチュラルな風 シャンパーニュにもナチュラルな風が吹き始めています。ナチュラルワインの世界的な広がりとともに成人を迎えた今現在20代後半～30歳前後の若いレコルタンは、ナチュラルワインを数多く味わい、これまでの世代よりもはるかにナチュラルワインに親しんできています。 ルーシー・マルゴーが大好きと語るエキュイユのレコルタン、ガスパール・ブロシェもそんな自由でナチュラルな感性を持った28歳のミレニアル世代の造り手の一人です。2017ヴィンテージで初めて醸造し、今年初ヴィンテージをリリースしました。 デビューと同時にブレイクした新星 オーヴェルニュのドメーヌ・ラ・ボエムでナチュラルワインに目覚めたガスパールは、醸造添加物もSO2も一切加えない正真正銘のナチュラルワインのコトー・シャンプノワを醸造。同様のナチュラルなアプローチで、エマニュエル・ブロシェやフレデリック・サヴァールが区画を所有するル・モン・ブノワのピノ・ノワールからシャンパーニュも造りました。 グラフィックを学んだ経験から自身で手掛けた斬新なエチケットも注目を集め、初ヴィンテージながら世界各国から注文が殺到し一気にブレイクしました。モンターニュ・ド・ランスの注目の新星です。

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