サロン 2008 マグナム(1500ml) 1本を含むアソートメントセット（合計7本）木箱入り

Salon Limited Edition 2008 Oenotheque Assortment Case / サロン リミテッド・エディション・２００８・エノテーク・アソートメント・ケースはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はSalon/サロン(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

2008年リリースを記念した特別コレクションケース。 唯一無二のシャンパーニュ・メゾンが完璧な年だけに造りだす幻のキュヴェ。 優良ヴィンテージにのみ造られ、1905年の初リリースより発売されたのはわずか41ヴィンテージという幻のシャンパーニュ、サロン。この度、42ヴィンテージ目となる2008年ヴィンテージが待望のリリースを迎えました。シャンパーニュの2008年ヴィンテージと言えば、数々の生産者が「奇跡」「完璧」と表現する世紀の優良年。サロンの2008年においては、その生産量の少なさゆえに、マグナムボトルのみの生産、更には直近3ヴィンテージのブテイユ(750ml)各2本とのセットのみでしか販売されていません。2008年ヴィンテージが手に入るのはこのセット限りです。 今回そのコレクションケースが完全数量限定にて初入荷いたしました。世界中で争奪戦必至と騒がれるほどに注目を浴びるサロンの最新ヴィンテージが手に入る、稀少なこの機会をお見逃しなく。 世紀のグレート・ヴィンテージ2008年。 最も壮麗と称された、稀少な1本。 ブドウの写真類稀なシャンパーニュのグレートヴィンテージ2008年。著名なワイン評価誌で高評価の数々を獲得し、その高いポテンシャルから、2008年のプレスティージュ・キュヴェを、通常より遅らせてリリースするトップメゾンもあるほど素晴らしい出来栄えとなりました。 2008年のシャンパーニュ地方は大陸性気候の激しさを体現したような年。雨や嵐の多い春が去ると強烈な暑さと涼しさが交互にやってきて、夏は例外的に涼しく僅かな日照でありながら空気は乾燥しており、ブドウはじっくりと成熟しました。結果として寒暖のコントラストによって果実に凝縮感が生まれ、濃縮された風味とフレッシュな酸を兼ね備えたブドウが結実。ヴィンテージの力強さに濃縮した旨みと奥行きを備えるシャンパーニュが造られた、まさに愛好家なら見逃せない世紀のグレートヴィンテージです。 サロンセットイメージ写真42ヴィンテージ目となるサロンの2008年においても、偉大なヴィンテージとしての期待を裏切ることのない見事な出来栄えとなりました。それを証明するかのように、2008年ヴィテージがワイン評価誌ヴィノスにて100点満点を獲得。同誌にて「一言で言って並外れた出来栄え。これまでに試飲したなかで最も壮麗なシャンパーニュの1つ。」と称されています。しかしながらメゾンでのブドウの収量は少なかったため、長期熟成に適したマグナムボトルのみの生産となり、その数僅か8,000本。例年の3分の1以下に減少しています。また、販売も通常とは異なり、2008年のマグナム(1500ml)1本と直近3ヴィンテージのブテイユ(750ml)各2本の計7本のセットとしてのリリースのみ。デゴルジュマンは全て2019年に行われています。 サロン(ドゥラモット)の社長であるディディエ・デュポン氏が「日本向けの割り当ては限られていて申し訳ない。」と語っており、世界中で争奪戦となることが予想される大注目のヴィンテージです。 グラスの写真グラスに注ぐと柑橘系果実や青リンゴなどのアロマに、白い花やブリオッシュ、ミネラルのニュアンスが表れ、シャルドネの魅力に溢れた美しい香りに魅了されます。息をのむほどに繊細で、シルクのように柔らかい口当たり。旨み溢れる果実味と2008年ならではのフレッシュな酸が口いっぱいに広がっていきます。まだ若く厳格なスタイルながらも、他のグレートヴィンテージと同様に深みのあるテクスチャーを備えた仕上がり。長期熟成のポテンシャルに非常に優れた1本です。 サロンの稀少バックヴィンテージを同時に堪能できる特別セット。 この度、42ヴィンテージ目となる2008年ヴィンテージが待望のリリースを迎えたサロン。その2008年ヴィンテージが手に入るのはこのセット限り。こちらのセットでは最新ヴィンテージとともに、サロンの直近3ヴィンテージの2004年、2006年、2007年ヴィンテージもお愉しみいただけます。

ワインアドヴォケイト：100 ポイント Drink Date 2021 - 2055 Reviewed by William Kelley Issue Date 1st Apr 2021 Source End of March 2021, The Wine Advocate Disgorged in January 2019 with six grams per liter dosage, Salon's 2008 Brut Blanc de Blancs Le Mesnil is a striking wine, unwinding in the glass with scents of citrus oil, fresh bread, crisp green apple, white flowers, smoke and oyster shell. Full-bodied, layered and incisive, it's deep and concentrated, with a tightly coiled core of fruit that's underpinned by a racy spine of acidity. Seamless and unerringly precise, it concludes with a long and penetratingly mineral finish. Immense though its potential for aging is, its intensity and balance make it pleasurable as well as persuasive, even today. Given the eye-watering price of this magnum-only release, I was determined to hold the wine to the highest possible standards, but it surpasses even the prodigious 1996 and surely ranks as the finest Salon since at least the 1970s. In short, this is a Blanc de Blancs that admits no argument. 2004年ヴィンテージ 2004年は、温暖で湿気も少なく十分な日差しがあった春に続き、夏も気温が高く空気が乾燥。ブドウは健康でよく成熟し、高い糖度のある上質なブドウが収穫され、収穫量にも恵まれた素晴らしいヴィンテージ。中でもシャルドネの出来が良く、豊潤な果実味を持つ洗練された味わいに仕上がっています。 評価：WA93+／WS94／VINOUS97／JS98 2006年ヴィンテージ 年間通して暖かい年となった2006年。夏は雨も多く病害が懸念されましたが、秋になり暖かく乾燥したことで凝縮したブドウが実りました。収穫したブドウの成熟度は素晴らしく、純度、濃厚さ、柔らかさ、すべてが最高の出来栄え。若いうちから優雅なフィネスと優れたバランスを誇るワインが生み出されています。熟成のポテンシャルも他のヴィンテージと一線を画す優良年です。 評価：WA96+／WS95／VINOUS96／JS97 2007年ヴィンテージ 2007年のシャンパーニュは、例年にないほどの温暖な春に恵まれ、いち早く花開いたヴィンテージです。9月以降の天候も順調で特にシャルドネが傑出した出来栄えとなった。非常にアロマティックで、骨格よりも可憐さ、フィネスが強調されたエレガントなヴィンテージとなりました。 評価：WA96／WS94／VINOUS97／JS97 ※クール宅急便の重量制限および、代品がないため、5口に分けての出荷となります。 ※クレジット決済または銀行振込のみとなります。 高額のため代金引換及びコンビニ決済はご利用できません。 ※返品・交換はお受け致しかねます。予めご了承の上、お求め頂きますよう、お願い申し上げます。Champagne SALON　/　シャンパーニュ　サロン 100年の間に30数ヴィンテージのみ 孤高の存在を貫くシャンパーニュメゾン サロンは数多あるシャンパン・メゾンにあって、孤高の存在である。 クリュや品種のアッサンブラージュが原則の世界にあって、単一クリュ、単一品種、単一ヴィンテージのシャンパンのみを生み出し続けてきた。 すべての条件が揃った類い稀なる年にのみリリースされるため、これまで世に出たのは一世紀の間に30数ヴィンテージに過ぎない。 サロンを創業したのはウジェーヌ・エメ・サロン。毛皮商であった彼は、シャンパンに惚れ込むあまり、自らの手でシャンパンを造ることを決意。 しかも、至高のシャンパンを目指すため、コート・デ・ブランのグラン・クリュ、ル・メニル・シュール・オジェ村のシャルドネのみを用い、単一収穫年のミレジメとした。 ウジェーヌ・エメが生みだしたこのシャンパンこそ、ブラン・ド・ブランの嚆矢である。 初ヴィンテージは1911年とされているが、はっきりとしたことはわからず、それ以前の可能性も高い。 もともと商品化が前提ではなく、自家消費と仲の良い友人にふるまうために造り出したので、不明な部分が多いのだ。 では彼のシャンパンが世に広まったのはなぜか。 ウジェーヌ・エメからシャンパンを飲ませてもらった友人たちの間で評判が評判を呼び、やがてこれがマキシム・ド・パリのハウス・シャンパンに取り上げられたからだ。 当時のマキシムは社交界の中心であり、世界中から最も舌の肥えた人々が集まっていた。 そうした紳士淑女に認められ、ウジェーヌ・エメ・サロンのシャンパンはコニサーの間で語られる存在になったのである。 それにしてもなぜ、彼はメニルのシャルドネにこだわったのだろう。 現在、サロンとその姉妹メゾンであるドゥラモットの社長を務めるディディエ・ドゥポンは、「当時からメニルのシャルドネは別格と見なされていたから」という。 今日、サロンはウジェーヌ・エメ自身が購入した1haの畑のほか、契約農家が所有する19の区画、合わせて15haの畑からシャンパンを生み出している。 これらの区画はすべてメニルの東向き斜面の中腹に位置し、陽当たりに優れ、水はけがよい。 またメニルの大きな特徴として表土が浅く、ブドウの根はすぐチョーク層の岩盤に辿り着くため、きわめてミネラルの強いベースワインを生み出す。 しかし、このミネラルたっぷりのシャルドネは長期間の瓶内熟成を経ることで、他のいかなるシャンパンでも再現不可能な、エレガントかつパワフル、複雑にして生き生きとした、奥深い風味がもたらすのだ。 したがって、サロンは最低でも10年の瓶熟成を経てようやく出荷される。 また、デゴルジュマン（澱抜き）が行われた後もさらなる熟成は可能であり、気泡こそ弱くなるものの、ヘーゼルナッツやモカなどの香ばしいフレーバーを纏う。このようなフレーバーに出会うと、一瞬、サロンはオーク樽でベースワインの醸造を行っていただろうかと考え込むほどだが、サロンは今日、すべてステンレスタンク醸造である。 マロラクティック発酵は恣意的に行わず、デゴルジュマン時のドザージュ（糖分調整）は5g/Lと非常に少ない。 サロンは、他のブランドのプレステージ・キュヴェのように華やかな場の添え物にすべきではない。 望むなら最高にガストロノミックな席において食後のメディテーションに、一杯をゆっくり、やや高めの温度で味わいたいものだ。

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