Salon サロン 2008 アソートセット(木箱入り) マグナム(1500ml) 1本 2007・2006・2004 ブテイユ(750ml) 各2本

Salon Brut Blanc de Blancs 2007 / サロン ブリュット・ブラン・ド・ブラン 2007はフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はSalon/サロン(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

Information セット 内 容set 2008年　1500ml　1本 2007年　750ml　2本 2006年　750ml　2本 2004年　750ml　2本
■蔵元 (wine maker) ： シャンパーニュ サロン / Champagne Salon

サロン2008ヴィンテージセットは、2019年9月に全世界同時出荷開始となりました。2008年は非常偉大なヴィンテージとなり、サロン社での生産は　マグナムボトル（1500ml）のみとなりました。 販売も通常とは異なり、全世界共通で2008年のマグナム(1500ml)1本と直近3ヴィンテージのブテイユ(750ml)各2本の計7本のセットとしての生産のみとなっています。 全てのヴィンテージ 2019年1月にデゴルジュマン（澱抜き）されたものです。これまで流通しているボトルと区別するため「2019年バージョン」の刻印がされています。 2008年以降、2009年、2010年、2011年はサロンのレベルに値しないと判断されたため、これら3つのヴィンテージを持つサロンは登場しません。その状況下で、メゾンの歴史を切り拓くために決断と対処が求められサロン社では今回初めての厳選ケースが用意されることになりました。 現地製作の特別化粧木箱でのお届けです。サロンは数多あるシャンパン・メゾンにあって、孤高の存在であると言えます。クリュや品種のアッサンブラージュが原則の世界にあって、単一クリュ、単一品種、単一ヴィンテージのシャンパンのみを生み出し続けてきました。すべての条件が揃った類い稀なる年にのみリリースされるため、これまで世に出たのは一世紀の間に30数ヴィンテージに過ぎません。 サロンは、唯一のブドウ品種であるシャルドネ、唯一のテロワールであるコート・デ・ブラン、唯一のクリュであるメニル=シュール=オジェ、そしてその年に収穫されたブドウしか使わない、と、すべてが「唯一」というで綴られたワインです。各ヴィンテージによって同じ顔を見せないサロンは、ブドウが最良の年にしかリリースされません。そのため、各ヴィンテージが、土地と自然がもたらす素材を尊重した、夢のような逸品に仕上がるのです。ワインを育てる、とはよく言ったもので、サロンが作られる行程は、各ブドウの性格や特徴を尊重しながら行う、最も繊細な教育とも言えるでしょう。そしてこの教育、つまりワインに本来備わった最良のものを引き出す方法を実行するのは、サロン造りに携わる人々に他なりません。

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