イヴ・ルーヴェ レゼルヴ・ド・テオフィル プルミエ・クリュ 750ml

Yves Louvet Cuvée de Réserve / イヴ・ルーヴェ キュヴェ・ド・レゼルヴはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はYves Louvet/イヴ・ルーヴェ(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

フランス最高のワイン評論家ミシェル・ベタンヌも、「ブージィの隣という日陰の身でありながら、品質はブージィのグラン・クリュから遠くない。そのことをボランジェは昔から熟知している。」、そして「イヴ・ルーヴェはトキシエールのブドウ畑のスペシャリスト。数年前からカリテ＝プリ（品質と価格）のバランスの取れた力強いワインを提供している。」と高く評価！ ブドウ品種：ピノ・ノワール75%、シャルドネ25% コメント： 『アシェット』2012年版で2つ星獲得。また2013、2014、2015年版で3年連続1つ星獲得。ミシェル・ベタンヌの『ル・グラン・ギド・デ・ヴァン・ド・フランス 2009年版』では、 ＜直ぐに飲んで美味しいシャンパーニュ＞に選出。しかもその中で最も手頃な価格のシャンパーニュに挙げられた。 最低瓶熟期間5年。2017年10月にデゴルジュマン。Reserve de Theophileのテオフィルは、創始者の名前。 『アシェット 2015年版』 19世紀に遡るヴィニュロンで、（ブージィとアイの間にある）モンターニュ・ド・ランスの南東に本拠を置く。フレデリック・ルーヴェは2004年に父の後を継いだ。コート・デ・ブランの他、4つの村（グラン・クリュのブージィとルヴォワを含む）にまたがる11ヘクタールを所有。 前回と同じアッサンブラージュだが、2008年収穫のブドウを使用。フルーティーで並外れたシャンパーニュ。マルメロ、アプリコット、ドライフルーツ、柑橘類が混ざり合う。口中はバランスが取れていて、バターやブリオッシュのノート。フィニッシュには僅かに苦味がある。 スタンダードキュヴェから驚くほど高い完成度！Yves LOUVET　/　イヴ・ルーヴェ ブージィの隣、トキシエール／Tauxierers村に本拠を置くイル・ルーヴェ／Yves LOUVETは、ピノ・ノワールを主体とする濃厚なシャンパーニュを生み出す蔵元。 あのボランジェもこの村に自前の圧搾所と多くの畑を所有。“キュヴェ・グラン・タネ”のブレンドには、トキシエールの畑で栽培したピノ・ノワールを必ず加えている。 事実、フランス最高のワイン評論家ミシェル・ベタンヌも、「ブージィの隣という日陰の身でありながら、品質はブージィのグラン・クリュから遠くない。そのことをボランジェは昔から熟知している。」、そして「イヴ・ルーヴェはトキシエールのブドウ畑のスペシャリスト。数年前からカリテ＝プリ（品質と価格）のバランスの取れた力強いワインを提供している。」と高く評価している。 この言葉通り、ドメーヌは栽培面積6.5ヘクタール（内、ピノ・ノワール5.5ヘクタール、シャルドネ1.0ヘクタール）、年間総生産量3万5千本というシャンパーニュでも最小規模でありながら、最も手頃な価格でシャンパーニュを提供してくれる貴重なレコルタンだ。 ■醸造法■ アルコール発酵は、すべて温度管理機能付きのステンレス・タンクで行う。発酵終了後、引き続きステンレス・タンクで9ヶ月熟成させる。この間にマロラクティック発酵もすべてのキュヴェについて実施する。その後、28グラムの蔗糖を添加し、瓶内二次発酵を行う。瓶内熟成期間は、キュヴェに応じて3-8年。ブリュットのキュヴェの門出のリキュールの量は、すべて10グラム。

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