アンドレ ボーフォール ブリュット ミレジメ[1990]年 元詰 蔵出し 超秘蔵限定古酒 2007年10月デゴルジュ ヴァン ビオ 金賞受賞酒

Andre Beaufort Brut Millésime Grand Cru Polisy / アンドレ・ボーフォール ブリュット・ミレジメ・グラン・クリュ・ポリジーはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はAndre Beaufort/アンドレ・ボーフォール(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

アンドレ・ボーフォール・ブリュット・ミレジメ[1990]年・元詰・蔵出し・超秘蔵限定古酒・2007年10月デゴルジュ・ヴァン・ビオ・金賞受賞酒 Andre Beaufort Brut Millesime [1990] フランスのソムリエ達に「魔法の古酒」と憧れられる究極シャンパン!ビオロジックの草分け的存在の希少シャンパン!フランス国内で80%が販売されてしまうため入手困難なシャンパーニュ!ワイナート誌も21号で4ページ特集!の大人気シャンパーニュ!しかも記録史上3本の指に入ると言われるグレイトヴィンテージで少量入荷! アンドレ　ボーフォール　ブリュット　ミレジム [1990]年　蔵出　秘蔵古酒　超限定品 フランスのソムリエ達に「魔法の古酒」と憧れられる究極シャンパン!ビオロジックの草分け的存在の希少シャンパン!フランス国内で80%が販売されてしまうため入手困難なシャンパーニュ!ワイナート誌も21号で4ページ特集!の大人気シャンパーニュ!しかも記録史上3本の指に入ると言われるグレイトヴィンテージで少量入荷! アンドレ・ボーフォール Andre Beaufort 他では見たことがないといわれる、 幻のシャンパン！ビオディナミ！！ 未知なる味わい！！！ アンボネイにあるレコルタン・マニュピュランでシャンパーニュにおけるビオディナミの先駆者といわれる造り手。 現オーナーで醸造家のアンドレ ボーフォール氏は、シャンパンを造り続けて30年以上になるベテラン。 その始まりは1971年から始まり化学肥料、除草剤、殺虫剤などその全ての使用をやめ、硫黄や硫酸銅(うどん粉病、ベトカビ病に使用する）でさえ使わない、あらゆる薬品を嫌う造り手です。彼はその代わりにアロマテラピー用のオイルを殺虫剤や防カビ剤の代わりとして使用しています。彼は以前怪我をしたときに鎮痛剤を使い体に偏重をきたした辛い経験があり、そのときワイン造りにも薬品を使わない決意をしています。 現オーナーはアンドレ・ボーフォール氏。アンボネイに1.6ヘクタールとオーブ県のポリジィに4.5ヘクタールの畑を所有。ポリジィの畑から生まれるシャンパンは自身の名である、アンドレ・ボーフォール(こちらの方が生産量が少ない)でリリースされ、アンボネは父の名であるジャック・ボーフォールで造られます。 今でも彼はルミアージュやデゴルジュマンを手作業で行っています。そのため一回の出荷数量には限界があり、ごく少量しかリリースされません。 ブリュット ミレジムとドミセック ミレジムの2種類のみの生産です。 アンドレ・ボーフォールのシャンパンはそのほとんど約80％がフランスを中心にヨーロッパで消費され、彼の熱狂的なファンなど限られた人やパリのワインショップ、ラ・ヴィーニャやカーヴ・オジェなどの最先端ショップ パリのビストラルやルケリュスといった小さくてもこだわりの持ったプチレストランにオンリストされています。 ■100年樽 アンドレ・ボーフォールは非常に古い樽を使用し、中には100年にも及ぶ古樽を使います。新樽は樽を焼くことで生まれる炭が次第にタールに変わるため体に悪いとのことで一切使用しません。 ■ドゥー 幻とされる彼が生み出すドゥーには通常使われる砂糖を使用せず、ドサージュにはムーと呼ばれる濃縮果汁を使用します。『ブドウのワインなのだからブドウで甘みをつけるのは当然だ』という彼は96年以降は彼の息子が造る有機栽培のムーを使用しています。 ■専門誌の評価 【ガイド・アシェット2006】 2ツ星★★獲得 【レ・ボンヌ・アドレス・ヴィン・ビオ誌】 ミレジム1985 最高評価4ツ星★★★★獲得 ドゥミ・セック1985 最高評価4つ星★★★★獲得 【ワイナート21号シャンパーニュ特集】 ドゥー・アンボネイ・グランクリュ1985 94点 ブリュット・アンボネイ・グランクリュ1989 92点 デュミ・セック・アンボネイ・グランクリュ1988 92点 デュミ・セック・アンボネイ・グランクリュ1985 91点 ブリュット・アンボネイ・グランクリュ1995 90点 </ </tr> アンドレ ボーフォール ブリュット ミレジム 1990年 Andre Beaufort Millesime Brut 2002年度「ヴァン・ビオ」金賞。ピノノワール80% シャルドネ20%(ムニエは入っていません)から造られる本格派ビオシャンパーニュ。「ギィド フィリュリュス2003年度版」ではなんと20点満点中異例の18点を獲得したアンドレ ボーフォール会心の作なのです。 もちろん「ギィド アシェット」2つ星付評価「ギィド フリュリュス」「ラ ルヴェ デュ ヴァン ド フランス」などにもしばしば掲載され「ル ギッド デ ヴァン ビオ」などのビオワイン専門ガイドにもシャンパンの大御所として掲載されています。また、ワイナートの21号ではアンドレ ボーフォールが造る父親のラベル ジャック ボーフォールが、4ページの見開きページで特集されました。 このシャンパン、アンドレボーフォールはビオ栽培で収穫後、オーブ県ポリジィに彼が所有するシャトー ド ポリジィで醸造されています。でも今回の日本向けオファーは、なんと数ケースのみ。まず手に入りませんよねぇ〜! 彼が独自のアロマテラピー(芳香療法)でホメオバシー(同毒療法)まで取り入れたビオロジック栽培を開始したのは1971年のこと。硫黄や硫酸銅すら一切撒いていないというその畑は、季節によって色とりどりの草花にびっしりと覆われ、多くの虫たちが共生する小さな大自然。土もふっかふか。そこから、フランスのソムリエ達が「魔法の古酒」と憧れる究極シャンパンが生まれます。 その香り。味。永遠に続くのではないかと思われるような余韻。 ▼ シャンパーニュのグレイトヴィンテージ1990年について クリスティーズのマイケルブロードベントは「記録上3番目の収量!ほとんど大手の名門(グラン・マーク)各誌は1990年を『ヴィンテージ』と宣言。テタンジェのクロート社長は『45年間シャンパーニュに住んでいるがこんなに出来のいい年は初めて』と語り、クリュッグ社は『1988年、1989年、1990年を20世紀における傑出した当たり年トリオ』と考えている」として★★★★★5つ星！最高の賛辞を贈った！！ このシャンパーニュは現地でもほとんど入手困難です。 シャンパーニュ愛好家の方は 絶対に手に入れて下さい!!!フランスのソムリエ達に「魔法の古酒」と憧れられる究極シャンパン!ビオロジックの草分け的存在の希少シャンパン!フランス国内で80%が販売されてしまうため入手困難なシャンパーニュ!ワイナート誌も21号で4ページ特集!の大人気シャンパーニュ!しかも記録史上3本の指に入ると言われるグレイトヴィンテージで少量入荷! アンドレ・ボーフォール・ブリュット・ミレジメ[1990]年・元詰・蔵出し・超秘蔵限定古酒・2007年10月デゴルジュ・ヴァン・ビオ・金賞受賞酒 Andre Beaufort Brut Millesime [1990] 年代 造り手 [1990]年 ドメーヌ・ジャック・ボーフォール 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村名 AOC ミレジム　シャンパーニュ タイプ 白・辛口・シャンパーニュ 内容量 750ml

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