ブルーノ パイヤール シャンパーニュ ブラン ド ブラン ブリュット (グラン クリュ) ミレジム 2002 エクストラ ブリュット 正規 AOC ブラン ド ブラン ミレジメ シャンパーニュ フランス シャンパン 白 泡 辛口 750ml

Bruno Paillard Blanc de Blancs Brut Millésimé / ブルーノ・パイヤール ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はBruno Paillard/ブルーノ・パイヤール(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

ブルーノ パイヤール シャンパーニュ ブラン ド ブラン ブリュット (グラン クリュ) ミレジム 2002 エクストラ ブリュット 正規 AOC ブラン ド ブラン ミレジメ シャンパーニュ フランス シャンパン 白 泡 辛口 750ml Champagne　BRUNO PAILLARD Blanc de Blancs Extra Brut Millesime 2002 ブルーノ パイヤール シャンパーニュ ブラン ド ブラン ブリュット (グラン クリュ) ミレジム 2002 エクストラ ブリュット 正規 AOC ブラン ド ブラン ミレジメ シャンパーニュ フランス シャンパン 白 泡 辛口 750ml シャンパーニュ地方で古くから葡萄栽培家兼仲介業を営んでいた一家に生まれたブルーノ・パイヤールは、1981年自分自身のシャンパーニュメゾンを設立しました。最も新しく、数少ない自営のシャンパーニュメゾンです。 年間平均出荷量は60万本（5万ケース）で、その75％以上が輸出されており、ヴィンテージとノンヴィンテージの高級キュヴェの生産を専門としています。 ブルーノ・パイヤールのシャンパーニュはシャンパーニュ地方産の最高品質の葡萄から、伝統的手法によりオーナー自身の監督のもとに造られます。常に、最も純粋である最初のプレスのみ使用しています。ブルーノ・パイヤールは3種類のノンヴィンテージと、現在では非常に少量のいくつかのヴィンテージものを生産しています。全て辛口であり、中辛口や甘口は造っておりません。ワイン本来の姿を大切にする為、ドサージュは最低限に控えられています。 有名フランス人シェフ、ジョエル・ロブションはブラインド・ティスティングにてブルーノ・パイヤールに惚れ込み、2週間後には彼のシャンパーニュメゾンを訪れました。そしてブルーノ・パイヤールのこだわり、最高を求める姿勢が彼の食に対するアートと共鳴し、それ以来ジョエル・ロブションのレストランでは常にブルーノ・パイヤールをサーブすると言われる程です。他のシャンパーニュメゾンが大企業の傘下に収まり、プロモーションをかけ売り出す現在の状況では異例ともいえるブルーノ・パイヤールは、品質が全てだと言えます。 厳しい評価で知られるル・クラスマンは、創業1981年と歴史は浅いが、シャンパーニュ地方では少なくなりつつある独立した家族経営のメゾンである。大胆かつ精力的なネゴシアンでもあるブリュノ・パイヤールは、この数年間にフィリッポナやド・ヴノージュを始めとする名立たるブランドを立て続けに買収し、一躍注目を浴びた。だが目覚しい事業展開の一方で、自らのワイン造りにもきちんと目が行き届いており、ブリュットを主体とした品揃えも充実している。 シャンパーニュ ブルーノ・パイヤール ブラン・ド・ブラン ミレジム2002年 エクストラブリュット シャンパーニュ ブルーノ・パイヤール ブラン・ド・ブラン ミレジム2002年 エクストラブリュット2002年は比較的乾燥し、通年より15％降雨量が少ない年でした。暖かく、穏やかな夏となり、一定の暖かさが均等な熟成をもたらしました。9月は、夜間が冷涼で日中は暖かく、ブドウは健康で、理想的な熟成ができました。収穫はオジェールで9月11日に始まり、マイイで9月22日に終了しました。比較的低収量のため、ブドウは凝縮しアロマ豊かで、程度な量のリンゴ酸をもちあわせ、マロラクティック発酵の後でも新鮮さを保っていました。熟成感と新鮮さがあり、偉大なヴィンテージがもつミネラル感と力強さをすでに垣間見ることができます。このヴィンテージのラベルはフランス人のアーティスト、ジャン=ポール・アゴスティに“飛翔する花々”をテーマに依頼しました。アゴスティはパリで1948年に生まれ、父親は画商で写真家でもあるポール・ファケッティです。彼はパリ国立高等美術学校で画家としての教育を受けました。若かりし頃はドイツの画家マックス・エルンストやスイスのアーティスト、アルベルト・ジャコメッティ、フランスの画家、ジャン・デュブュッフェなどと交流を深めています。彼の作品は比喩法で庭の情景を描き、秩序と無秩序の二つの反対の力の表現をしています。彼は次元分裂図形の形式と研究を探求した最初のフランス人で、それはスケッチ、水彩画、油絵を含み、建築や庭園デザインへの興味も深めています。彼の作品はパリのギョーム・ギャラリーを含むフランスや海外のギャラリーで展示されています。サーヴ：9〜10度。大型チューリップグラスでサーヴして下さい。緑がかった強い色調のゴールド。繊細な気泡を持つ。清涼感と力強さが同時にあり、まばゆく、そして頑固な印象を持つ。第一アロマは塩味とヨー、それから柑橘系のアロマ、フレッシュなアーモンド、白い花へと遷移する。快活なアタック、緊張感と豊かさが同時に感じられ、長く、心地よく、後を引く。再び香りから塩味のニュアンスが呼び起され、柑橘系のフルーツの砂糖漬け、アーモンドペースト、バター菓子へ発展する。 ワイン名 シャンパーニュ ブルーノ・パイヤール ブラン・ド・ブラン ミレジム2002年 エクストラブリュット ワインについて 高級シャンパーニュ愛好家大注目の入手困難な大人気の限定品！20世紀最高の料理人あのジョエル・ロブションが愛し続けるブルーノパイヤール！しかもグレイトヴィンテージの2002年！アシェット誌も伝説の1985年と同評価となる17/20をつけ、ワインアドヴォケイト誌も94点を付ける2002年単一年産ミレジメもので限定生産のブラン・ド・ブラン！前ヴィンテージの1996年はワインスペクテイターで97点！各誌はまだ未評価ですが、非常に期待出来ます！オジェとル・メニル・シュール・オジェのコート・デ・ブラン特級100％のシャルドネの一番搾りのみをシュールリーで、気が遠くなりそうな驚異の120ヶ月（10年）熟成！デゴルジュ後セラーで12ヶ月熟成させようやかうリリース！全世界で5000本のみ！ラベルはフランス人アーティストのジャン・ポール・アゴスティ氏が手掛け、テーマは“上昇する花々”！お祝いに最適なシャンパンファン垂涎の逸品が極少量入荷！シャンパン愛好家には押さえて頂きたい逸品です！ ワインのタイプ 白ワイン ワインのテイスト 辛口 生産者 ブルーノ・パイヤール 生産者について シャンパーニュ地方で古くから葡萄栽培家兼仲介業を営んでいた一家に生まれたブルーノ・パイヤールは、1981年自分自身のシャンパーニュメゾンを設立しました。最も新しく、数少ない自営のシャンパーニュメゾンです。 年間平均出荷量は60万本（5万ケース）で、その75％以上が輸出されており、ヴィンテージとノンヴィンテージの高級キュヴェの生産を専門としています。ブルーノ・パイヤールのシャンパーニュはシャンパーニュ地方産の最高品質の葡萄から、伝統的手法によりオーナー自身の監督のもとに造られます。常に、最も ブドウの品種 シャルドネ100％ ワイン格付/規格 AOCシャンパーニュ ブドウ収穫年 2002年 生産地 フランス / シャンパーニュ 内容量 750ml

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