ジャマールロゼ・ブリュット【RCP】【wine】※ヴィンテージが現行ヴィンテージに変更になる場合がございます。

Jamart Rosé / ジャマール ロゼはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はJamart/ジャマール(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。 （上記をクリックしますとメーカーカタログページが表示されます。） ■メーカーカタログ表紙及び発行者の画像はこちら ジャマール ロゼ・ブリュット 産地 フランス/シャンパーニュ地方 タイプ 泡ロゼ/やや辛口 使用品種 ピノ・ムニエ68％、シャルドネ17％、ピノ・ノワール15％ 容量 750ml 畑は白亜紀後期の凝縮したチョーク層。 「このチョーク層こそが私達のシャンパーニュの主役。軽やかなアロマと繊細なミネラルをもたらしてくれる。」 「ここで育つシャルドネはより柔らかさを併せ持つ。私達のシャルドネはより繊細で女性的なシャンパーニュに仕上がる。通常のブラン・ド・ブランの強い酒質が苦手な方にも楽しんで貰える筈」 ドサージュ（糖分を加えて味わいを調整する）も控えめで7g/L。アッサンブラージュによるロゼ。2009年及び2010年をブレンドして造られています。 オーソリティ　セレクト　オーソリティセレクト樹齢80年古木、チョーク土壌から生まれるお値打ちシャンパン！ ミネラル感豊かなのに酸がきつくない、親しみやすい味わいです!! ジャマール Jamart ジャマールの創設は1934年。 パン屋を営んでいたエミリアン・ジャマールと、モエ・エ・シャンドンのカヴィストとして働いていた義父が村の醸造所を購入して始まった。当時は村に共同組合が無かった為、近隣の造り手はジャマールの醸造所に葡萄を持ちこみ圧搾機を使用。その使用料やパン代のツケとして支払われた葡萄を使ってワイン造りを始めたと言う。 現在も、家族経営のままで続けられる量だけを丁寧に造り続けています。 ●エペルネ南の新地域“コトー・ド・シュッド・デペルネイ” ジャマールの本拠地は“コトー・ド・シュッド・デペルネイ”のサン・マルタン・ダブロワ村。 “コトー・ド・シュッド・デペルネイ”は1996年に誕生した地域で、ヴァレ・ド・ラ・マルヌとモンターニュ・ド・ランスの間、エペルネの南に位置します。シャンパーニュの味わいの基盤となるチョーク層が浅い表土のすぐ下に豊かに広がり、起伏の多い丘の斜面に張り付く様に葡萄畑が位置します。まだ余り知られていない地域だが、良質のチョーク層に恵まれヴァレ・ド・ラ・マルヌのふくよかさと、コート・デ・ブランのシャープなミネラルの両方を併せ持つワインが産出される。近年ではラエルト・フレールなど、若手の優良生産者を輩出している。今後も更に注目が集まるであろう地域だ。 ●白亜紀後期の凝縮したチョーク層 ジャマールの畑は白い。この地域の畑は20cm程の浅い表土の下には固いチョーク層が数十メートル続いており、表土にもチョーク層の欠片が多く含まれる為、この地域の畑は全体的に白っぽく見える。 この周辺に露出するのは白亜紀後期のチョーク層。今から約1億年から6千5百年前に生物の死骸が海底に堆積して出来た土壌だ。ランス周辺の柔らかいチョーク層とは異なり、固く圧縮されたチョーク層へ葡萄樹は30m以上も根を伸ばしていくという。 『このチョーク層こそが私達のシャンパーニュの主役。軽やかなアロマと繊細なミネラルをもたらしてくれる。ランス周辺の土壌に比べると表土が浅く、より凝縮したチョーク質土壌だ』と、4代目で現在栽培と醸造を担当するマキシム。ジャマールでは、この土壌を好むピノ・ムニエとシャルドネを中心に栽培している。比較的冷涼な気候を好むシャルドネは斜面上部に、霜害に強いピノ・ムニエは丘の下部に植えている。『シャルドネの栽培地としてはコート・デ・ブランと似た土壌ではあるけど、ここで育つシャルドネはより柔らかさを併せ持つ。コート・デ・ブランが張りつめたミネラルと酸を持つのに対して、私達のシャルドネはより繊細で女性的なシャンパーニュに仕上がる。通常のブラン・ド・ブランの強い酒質が苦手な方にも楽しんで貰える筈』マーケティングは数年前から母に代わってマキシムの妹エミリーが担当している。 ●ミネラル＋ピノ・ムニエの古樹＝柔らかさ、フィネス ジャマールの栽培品種はピノ・ムニエ50％、シャルドネ40％、ピノ・ノワール10％。ピノ・ムニエは1930年代に植えられた区画を所有している。この地域でも樹齢80年のピノ・ムニエは非常に希少。lこんな古い葡萄樹だから、あんなに深いチョーク土壌に深く根を下ろし、地中のミネラル分を存分に吸い上げてくれること、想像できますよね!? 醸造所では創業当時の設備を現在でも使用している。珍しいのは130年前の正方形の垂直式プレス機。プレス毎に四方の木枠を取り外す必要があり、4人掛かりの作業になるが、通常の円形垂直式プレス機よりもゆっくりとプレスが可能。果皮や果梗からの余分な成分の抽出をより避ける事が出来ると言う。専門業者に依頼をして行われる事が多いデゴルジュマンやドザージュ作業も、ジャマールでは全て醸造所内の小さな設備で行う。 『醸造方法は曽祖父の時代と殆ど変えていない。私達が造りたいのは絢爛豪奢なシャンパーニュでは無い。この地域の個性である柔らかく繊細なシャンパーニュを楽しんで欲しい』

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