フィリポナ レ サントル 2012 木箱入り Philipponnat Les Cintres フランス シャンパン シャンパーニュ

Philipponnat Les Cintres 2006 / フィリポナ レ・サント 2006はフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はPhilipponnat/フィリポナ(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

フィリポナ社シャンパーニュの真髄 レ・サントルは単一区画のキュヴェのトリオのひとつで、2006年に続いて2012年が5番目のヴィンテージです。このキュヴェは、シャンパーニュの中でも絶対的な存在として知られるクロ・デ・ゴワセの中心に位置し、最も日照に恵まれ、最も樹齢の高い（樹齢70年以上）丘の斜面で栽培されたブドウの木から造られます。2012年はわずか2,176本のみ生産されました。少なくとも15年は美しく熟成する素晴らしいポテンシャルを持ったシャンパーニュです。 傑出した品質のピノ・ノワールが紡ぐフィリポナの最高傑作 2012年は、幸運なことに、シーズン終盤、理想的な天候に恵まれ、特にピノ・ノワールでは、高い糖度（11.5度から12度以上）と満足のいく酸味が相まって、傑出した品質となりました。 全てのワインは樽で発酵、メゾンのセラーで9年以上、12℃の一定温度で熟成されます。これにより、ワインの複雑性を最大限に引き出されると共に、澱の上での長期熟成の特徴である二次的、三次的なアロマが際立ちます。テイスティング 淡い黄金色の外観に、エレガントでフルーティーなチェリーとラズベリーのアロマ。口に含むと、非常にエレガントかつ力強い果実味を感じます。イキイキとしたフレッシュ感のあるフィニッシュは長く、蜂蜜の甘美なニュアンスへと続きます。

■生産者：フィリポナPhilipponnat
■ワイン名：レ サントルLes Cintres
■ヴィンテージ：2012
■容量：750ml

解説
■パーカーポイント: 97点
■予想される飲み頃：2023 - 2045

From an outstanding vintage, the 2012 Les Cintres extra brut derives from vines planted on two parcels inside the Clos des Goisses walled vineyard planted with Pinot Noir. It possesses a multifaceted, intense bouquet with aromas of pear, spring flowers, cherries, ripe orchard fruits, crushed stones, honey and rose petals, followed by a full-bodied, fleshy and racy palate that’s simultaneously crystalline and pure with a splendid core of fruit, racy acids and a long, endless finish. Presently, it stands as the most exceptional Les Cintres rendition. Dosage was 4.5 grams per liter.(The Wine Advocate, Nov 17, 2023) 16世紀から続く、伝統あるシャンパーニュ・メゾン フィリポナ Philipponnat 1522年にアヴリール・ル・フィリポナが、アイ村とディジィ村の間に位置する「ル・レオン」と呼ばれる場所で葡萄畑を購入。それ以来フィリポナ家の子孫たちは代々アイ村に住み続け、祖先から受け継いだ技術を丁寧に遺してきました。仕事の雰囲気は家庭的であり、各々が、個性、秀逸さ、寛容さ、謙虚さであるフィリポナ社の価値観を守り、ワインを造っています。フィリポナ社はシャンパーニュ地方の中心にある、アイ村、マルイユ・シュール・アイ村、アヴネ村のグラン・クリュ及び、プルミエ・クリュを所有。自然な栽培や手作業での雑草対策や馬での耕作により、数百年続く貴重な葡萄畑を守り続けています。また、最良のシャンパンを提供するため、伝統を改革し、品質向上に挑み続けています。ノン・ヴィンテージ・シャンパンにおいては、木樽に熟成された前年のブレンドを3分の1、新しい年のリザーヴワインを3分の2使用するソレラ製法を採用。この製法により、フィリポナ社の全てのノン・ヴィンテージ・シャンパンには創業当初からのリザーヴワインも含まれています。ノン・ヴィンテージ・シャンパンの裏ラベルには、メインの年、ドサージュ（砂糖の量）、デゴルジュマン（澱抜き）の日付を記載しています。この記載を最初に行ったのがフィリポナ社です。 フィリポナ 一覧へ

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