Philipponnat Clos des Goisses [2000] / フィリポナ　クロ・デ・ゴワセ　[FR][白泡]

Philipponnat Clos des Goisses / フィリポナ クロ・デ・ゴワセはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はPhilipponnat/フィリポナ(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

●ワイン名 フィリポナ　 クロ・デ・ゴワセ ●ヴィンテージ 2000 ●原産国 フランス ●地域 シャンパーニュ地方 ●タイプ 白発泡ワイン ●ぶどう品種 ピノ・ノワール65％ シャルドネ35％ ●アルコール度数 13% ●内容量 750ml ●ご注意 開封後は保存に十分お気を付けの上 お早めにお飲みください。 「Gilbert & Gaillard」で2000年が99点でトップ評価 色持ちのよい金色。焙煎香を帯びた、核果やドライフルーツを思わせる濃厚な香りが、徐々に開いてくる。実に芳醇で、ワイン香味があり、素晴らしい爽やかさに包まれている。既によく開いた2000年で、今が絶頂期と言えよう。偉大なシャンパンだ。 試飲日 09/11/2010 ピノ・ノワールの比率が高く、豊かで力のある味わいが特徴的だとされるフィリポナのシャンパーニュですが、何といってもその看板商品は「クロ・デ・ゴワセ」です。シャンパーニュにて、単独畑名を名乗れるのは、クリュグの「クロ・デ・メニル」と、この「クロ・デ・ゴワセ」等、ごく僅かですから、シャンパーニュ・ラヴァーの皆さんが熱視線を注ぐのも無理はありません。畑は大変な急斜面に位置しており、ここには機械を運び込むことも出来ないといいます。それ故、この畑で作業を行うのは必然的に生身の人間のみとなり、並々ならぬ体力が必要になってきます。なにしろ「ゴワセ」の意味は「重労働」というのですから、その厳しさが想像されます…。 熟成期間も大変長く、フィリポナにおける通常キュヴェの熟成期間が2〜3年、 ヴィンテージものが5〜7年なのに対し、クロ・デ・ゴワセは8〜10年も 時間をかけており、瓶内二次発酵前に打つ蓋も、王冠ではなくコルクを使用しているといいます。さらに「クロ・デ・ゴワセ」については、 ルミアージュも機械ではなく手作業で行っているというのですから、さすがのこだわりを感じさせます。 また、フィリポナでは、クロ・デ・ゴワセを含めた全てのシャンパーニュのラベルにデゴルジュマンの日付を記載しており、いかに自信を持って市場に自社シャンパーニュを送り出しているかがうかがい知れます。 アイ村のチョーク質のグリッゲの丘に位置する単一畑『クロ・デ・ゴワセ』。 表土が浅く痩せていることで、葡萄の根が容易に岩盤に到達できるため、 ワインに比類なきミネラル【それは最高のテロワールか生まれたワインの証】が与えられる。また、マルヌ川に面した南向きの急斜面にあり、この畑の平均気温だけは、シャンパーニュ地方の平均気温よりも1.5℃も高い (450km南のブルゴーニュ地方と同じ)。フィリポナがこの偉大な畑を表現する最大の目標は、このテロワールの恩恵を十分に享受したピノ・ノワ ールの力強さと豊潤さを完璧に表現することで、ピノのパンチ力をシャルドネがもたらす鋭い緊張感でバランスをよくすることである。そのために65%がピノ・ノワール、35%がシャルドネのブレンドとなっている。　

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