Clos des Goisses クロ・デ・ゴワス

理想的な天候に恵まれた年で、収穫も期待されたヴィンテージ。厳しい選果により収穫量は減ったものの高い品質が保証。シャルドネとピノ・ノワールのアッサンブラージュにより、この年の良質なミネラルと同時に熟度の高さが表現されています。深いゴールドの繊細な泡立ち。香りは力強く、熟した果実や蜂蜜のアロマが複雑に溶け込んでいます。英字表記Philipponnat Clos Des Goisses L.V.生産者フィリポナ生産者業態NM生産者地域シャンパーニュ生産村アイ村タイプエクストラブリュット葡萄品種ピノ・ノワール、シャルドネ内容量(ml)750※画像はイメージです。ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。 予めご了承くださいませ。　l泡白l　l単品l　l辛口l　l750mll　lフランスl　lシャンパーニュl　lNMl　lピノノワールl　lシャルドネl　詳細を閉じる

※法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されております。年齢確認が必要になります。 ・名称：フィリポナ クロ デ ゴワセ 1991 ミレジメ ・内容量：750ml ・アルコール度数：13度 ・ぶどう品種：ピノ・ノワール（65%） &　シャルドネ（35%） ・タイプ：Extra Brut エクストラ ブリュット 辛口 ・ドサージュ：4.3g/l ・保存方法：ワインセーラー 伝統的な製法を16代にわたり一貫して守り続けるシャンパンの名門、フィリポナ。フィリポナは1522年よりシャンパーニュ地方の中心地、アイ村に定住し、長い歴史をシャンパン造りに捧げた由緒あるシャンパンハウスです。フィリポナが世に送り出すシャンパンは高く評価され世界中の著名なホテル、レストラン等で採用されています。 フィリポナ社のシャンパンの魅力はデリケートで力強い芳醇な味わいにあると言えます。そして何よりバランスのよいシャンパンです。黒葡萄品種であるピノ・ノワールのブレンド比率が高いシャンパンが多いのも特徴で、それによりボディがあり、品のよい、リッチな味わいに仕上がっています。フィリポナ社のシャンパン生産量は決して多くはなく、素材のよさを生かした質の高いシャンパンを丁寧に造っています。誠実なシャンパン造りへの情熱が、こだわり派の心を掴んでいます。 フィリポナ家がシャンパーニュ地方のアイ村に定住したのは1522年といわれます。以来同家はシャンパンを造り続け、1697年にフィリポナ社を設立。1910年にはマルイユ・シュール・アイにセラーを造り、「フィリポナ」ラベルでのシャンパーニュを世に送り出しました。また、1935年にはシャンパーニュ地方でも数少ない単独畑「クロ・デ・ゴワス」(5.5ha：ピノ・ノワール3.5ha、シャルドネ2.0ha)を独占所有。フィリポナの名を世界に知らしめました。 マルヌ川からの照り返しもブドウの熟成に好都合。夜霧や冷たい空気は斜面よりも平原に流れていくので霧に悩まずにすみます。この最高の立地条件により、ブドウの熟成に必要な日照度合が、なんと400kmも南にあるブルゴーニュの条件に匹敵するのです！クロ・デ・ゴワセはほぼ毎年造られます。他社に比べて生産ヴィンテージが多いかもしれませんが、それはこうした比類ない恵まれた立地条件により、“造るに値するヴィンテージ”だったからです。斜面で育ったブドウは、収量は少ないですが品質は素晴らしく、しかし機械での作業は無理で、丁寧な手作業になり、一般のシャンパーニュの畑の2〜3倍の手間ひまを費やします。“ゴワセ”とは“重労働”という意味のシャンパーニュ地方訛の言い方です。【格付け】99％クリュシャンパーニュ地方で単独畑名を名乗れるシャンパンは2つしかありません。その畑名のひとつがこのクロ・デ・ゴワセなのです。　（もうひとつはクリュッグ・クロ・ディ・メニル）シャンパンの中のロマネコンティと称されるほど、高い評価の稀少な逸品です。 現在フィリポナ社は16代社長シャルル・フィリポナ氏の指導のもと、さらなる高みを目指し運営されています。 フィリポナでは新鮮さと力強さの調和を追求しています。シャルドネ100％の「グラン・ブラン」や「シュブリム」を除き、ピノ・ノワールの比率が高めになっているのはそのためです。それによりボディのある品の良い豊かな味わいが産まれます。基本的に木樽にて約80％マロラクティック発酵を行い、20％はステンレス発酵させます。7～10年澱上で寝かせ、リザーヴワインをブレンドしています。さらに、ワインの自然なミネラル感やアロマを大切にするためドサージュは極力抑えられています。また、全てのボトルには高品質の証としてデゴルジュマン(出荷前の澱引き)の日付が明記されています。オールド ヴィンテージ ワインについて ワイン（シャンパーニュ）の熟成過程によって液面の低下及びエチケットやネックフィルム、コルクなどの経年劣化があります。 ワイン（シャンパーニュ）は生き物ですので、同じヴィンテージでも同じ味わい/風味が保証されるものではありません。お客様の趣向により味わいが劣化に感じられることもあります。 当社の商品の状態を写真で十分にご確認のうえ、ご購入いただきますようお願いします。 以上のことを踏まえて、当社の商品はお届け後、返品及び交換などが承ることができませんので、ご理解のほど、よろしくお願いします。詳細を閉じる

※在庫表示数限りです。 Champagne Philipponnat Clos des Goisses 2016 ■色・容量：シャンパーニュ白750ml ■ALC：12.5% ■ブドウ品種：ピノ・ノワール68％、シャルドネ32％ ■産地：フランス、シャンパーニュ地方 ■味わい：辛口 ■ラベル表示：酸化防止剤（亜硫酸塩） シャンパーニュの宝石とも呼ばれる、至高のシャンパーニュ、それが、クロ・デ・ゴワセです。 クロ・デ・ゴワセは、ユネスコ世界遺産の中心に位置する壁囲いの畑です。地域でもっとも急峻な南向き斜面で、傾斜は最大45度に達し、マルヌ川を静かに見下ろします。地表すれすれまで迫る純粋なベレムナイト白亜が日中の熱を蓄え、シャンパーニュでもっとも温暖で陽光に恵まれたマイクロ気候を生む。この地でしか到達しえない、豊潤な成熟と白亜のミネラル感の稀有な共存こそ、クロ・デ・ゴワセの真髄にほかなりません。 2016年は、全量を樽で発酵させています。澱とともに8年もの歳月をかけて熟成し、2025年3月にデゴルジュマンされ、2026年春にリリースされました。 グラスに注げば、洋ナシやスパイス、野イチゴのリキュール、ヘーゼルナッツ、そして気品ある杉の香りが立ちのぼり、ピノ・ノワールの存在感が凛として前面に現れます。アントニオ・ガローニ氏は、これを「実に洗練された、磨き上げられたシャンパーニュ」と評し、力強さよりも、むしろ繊細さを湛えた、優美なヴィンテージと位置づけています。 ロブスターやホタテ貝などのお料理と素晴らしいペアリングを見せてくれます。 低いドサージュ（4.5g/L）が果実の純度を際立たせ、長く張りつめた余韻を支えます。生産本数はわずか22,568本。いま抜栓して愉しむ歓びと、2040年へと深まりゆく約束を、その一本に宿しています。 非常に希少なシャンパーニュです。ぜひセラーにお迎えください。 関連ワード: シャンパーニュ フィリポナ クロ・デ・ゴワセ クロデゴワセ フィリポナクロデゴワセ フィリポナ クロ フィリポナ ゴワセ クロゴワセ シャンパン クロ・デ・ゴワセ畑 2016 2016年 シャンパン シャンパン 白 白シャンパーニュ 白ワイン スパークリングワイン スパークリング 白泡 ワイン ミレジメ ヴィンテージ フランス フランス産ワイン シャンパーニュ地方 辛口 辛口シャンパン 高級シャンパーニュ 750ml アルコール12.5% ピノ・ノワール シャルドネ ピノ・ノワール68% シャルドネ32% 単一畑 壁囲いの畑 南向き斜面 45度の斜面 ベレムナイト白亜 ミネラル感 樽発酵 全量樽発酵 澱熟成 8年熟成 長期熟成 デゴルジュマン ドサージュ 低ドサージュ 4.5g／L 洗練された 磨き上げられた 優美な 希少 希少ワイン 限定品 限定12本 生産本数22568本 宝石 極上 至高 特別な一本 洋梨 スパイス 野イチゴ 野イチゴのリキュール ヘーゼルナッツ 杉の香り ピノ・ノワールの香り ロブスター ホタテ ペアリング セラー セラー向け 熟成 熟成向け 2040年まで熟成可能類似商品はこちらシャンパーニュ・フィリポナ・クロ・デ・ゴワセ 110,000円シャンパーニュ・ボランジェ・ラ・グランダネ2035,200円シャンパーニュ・パイパー・エドシック・エッセン9,790円シャンパーニュ・ドゥーツ・ブリュット・クラシッ9,680円シャンパーニュ・アンリオ・ブリュット・ロゼ シ12,100円シャンパーニュ・シャルル・ジュベール・スペシャ5,940円シャンパーニュ・パイパー・エドシック・キュヴェ64,900円シャンパーニュ・テルモン レゼルヴ・ブリュット10,120円シャンパーニュ・シャルル・ジュベール・スペシャ4,950円シャンパーニュ・パイパー・エドシック・ロゼ・ソ11,770円新着商品はこちら2026/10/30ウマニ・ロンキ・カサル・ディ・セッラ・ヴェルデ2,750円2026/10/30ピエロパン・ソアーヴェ・クラシコ 2025 イ3,080円2026/10/29ル・マルキ・ド・カロン・セギュール 20227,480円2026/10/29シャトー・カロン・セギュール 202229,700円2026/10/29シャンパーニュ・ランソン・ロゼ・クリエイション22,000円再販商品はこちら2026/10/30ノベッロ ファンティーニ・ヴィーノ・ノヴェッロ4,070円2026/10/30コナンドラム・レッド 2023 赤ワイン カリ4,158円2026/10/30ヴェンティスケロ・クラシコ・シャルドネ チリ1,650円2026/10/30カレン・アンバー オレンジワイン オーストラリ5,940円2026/10/30ブレッド&バター スパークリング・ブリュット・3,938円シャンパーニュの宝石【クロ・デ・ゴワセ】が入荷しました。 熟成8年を経て2026年春にリリースされた熟成ヴィンテージ！。 シャンパーニュで最も急峻な45度の南向きの斜面から生まれる、美しく、洗練され、磨き上げられたシャンパーニュです！ 限定12本のみです。ぜひ、特別な一本をセラーにお迎えください。 [シャンパーニュ・フィリポナ・クロ・デ・ゴワセ　2016] 1910年に撮影されたクロ・デ・ゴワセの畑。白黒のせいか、地形がよくわかります。45度という急峻な南向きの斜面が特徴で、水面に映る姿はシャンパーニュ・ボトルを思わせ、マッシュルーム形のコルク栓まで再現された理想の地形です。（出典：Champagne & Sparkling Wine by Tom Stevenson 1999） 本日ご紹介するのは、「シャンパーニュの宝石」と呼ばれる極上のヴィンテージ・シャンパーニュです。 それが、 [シャンパーニュ・フィリポナ・クロ・デ・ゴワセ　2016］ シャンパーニュには、数えきれぬ名門があります。ですが、ただ一区画の畑だけで世界を魅了し続けるメゾンは、そう多くはありません。 メゾン・フィリポナ。その家系がマルイユ＝シュル＝アイの地に根を張ったのは1522年に遡り、1910年に現在の姿で創設されました。そして1935年、ピエール・フィリポナがこの地のひとつの斜面に秘められた可能性を見抜き、手に入れたのが——クロ・デ・ゴワセです。 シャンパーニュにおける本格的な単一畑の概念は、まさにこの畑から始まりました。いまや一族のシャルル・フィリポナが舵を取り、その栄光をさらなる高みへと導いています。 クロ・デ・ゴワセは、ユネスコ世界遺産の中心に位置する壁囲いの畑です。地域でもっとも急峻な南向き斜面で、傾斜は最大45度に達し、マルヌ川を静かに見下ろします。地表すれすれまで迫る純粋なベレムナイト白亜が日中の熱を蓄え、シャンパーニュでもっとも温暖で陽光に恵まれたマイクロ気候を生みだします。この地でしか到達しえない、豊潤な成熟と白亜のミネラル感の稀有な共存こそ、クロ・デ・ゴワセの真髄にほかなりません。 2016年は、全量を樽で発酵させています。澱とともに8年もの歳月をかけて熟成し、2025年3月にデゴルジュマンされ、2026年春にリリースされました。10年という時間を経て、ようやくシャンパーニュ好きの皆様にご紹介できます。 グラスに注げば、洋ナシやスパイス、野イチゴのリキュール、ヘーゼルナッツ、そして気品ある杉の香りが立ちのぼり、ピノ・ノワールの存在感が凛として前面に現れます。アントニオ・ガローニ氏は、これを「実に洗練された、磨き上げられたシャンパーニュ」と評し、力強さよりも、むしろ繊細さを湛えた、優美なヴィンテージと位置づけています。 ロブスターやホタテ貝などの料理と素晴らしいペアリングを見せてくれます。 低いドサージュ（4.5g/L）が果実の純度を際立たせ、長く張りつめた余韻を支えます。生産本数はわずか22,568本。いま抜栓して愉しむ歓びと、2040年へと深まりゆく約束を、その一本に宿しています。詳細を閉じる

※ こちらは、蔵元からの直輸入品で木箱に入っておりますが、木箱の中の紙の包装紙には傷があります。 ※在庫表示数限りです。 Champagne Philipponnat Clos des Goisse L.V. 2000 in Wooden Box ■色・容量：シャンパーニュ白750ml ■ALC：12.5% ■ブドウ品種：ピノ・ノワール61％、シャルドネ39％ ■産地：フランス、シャンパーニュ地方 ■味わい：辛口 ■ラベル表示：酸化防止剤（亜硫酸塩） シャンパーニュの宝石とも呼ばれる、至高のシャンパーニュ、それが、クロ・デ・ゴワセです。 クロ・デ・ゴワセは、マルイユ＝シュル＝アイの村はずれ、マルヌ川の運河を見下ろすように切り立つ、わずか5.83ヘクタールの壁に囲まれた畑。「クロ」とは壁に囲まれた畑を、「ゴワセ」とはこの地方の言葉で“ことのほか急峻な畑”を意味します。その名の通り、最大45度という、シャンパーニュ随一の急傾斜が真南を向き、朝の光から日没の残照まで、太陽の恵みを一身に浴び続けます。19世紀半ばに築かれた美しいアーチ状の壁が陽の熱を蓄え、地表近くまで迫る純粋な白亜土壌が、ブドウに凛としたミネラルを与えます。あまりに急な斜面のためトラクターは使えず、今なお馬が鋤を曳き、人の手が畑を守ります。周囲の畑より約1.5度高いという温暖なマイクロ気候に包まれたこの地は、シャンパーニュで最も陽当たりに恵まれた単一畑とされ、ユネスコ世界遺産に登録された銘醸地の中心に位置しています。1935年、ピエールはこの畑からシャンパーニュ史上初の「単一畑シャンパーニュ」を生み出しました。ブルゴーニュの偉大なグラン・クリュにも比肩する、唯一無二のテロワールの結晶です。その恵まれた日照ゆえに、ブドウは年ごとの天候に大きく左右されることなく確かな完熟へと至り、1988年以降、クロ・デ・ゴワセは毎年ヴィンテージ・シャンパーニュとして造り続けられています。クリュッグのクロ・デュ・メニルと並び称される、シャンパーニュにおける単一畑の頂のひとつなのです。 「L.V.」とは Long Vieillissement、すなわち長期熟成の証です。通常のクロ・デ・ゴワセをさらに長く澱とともに育み、十分に成熟させてから、晩めのデゴルジュマン（澱抜き）を経て世に送り出す、特別なキュヴェです。ミレニアムを刻む2000年は、ピノ・ノワールを主体に、25年という歳月を澱と静かに語り合いました。そして、2025年3月にデゴルジュマンされました。4.5グラム／リットルという控えめなドサージュのエクストラ・ブリュットが、その奥に秘めた果実と白亜の響きを、まっすぐに伝えます。長い熟成を経て、ごく限られた本数のみが解き放たれる、コレクター垂涎の稀少なボトルです。 『グラスに注げば、深みのある黄金色。立ちのぼるのは、絹のようにきめ細やかな泡。香りは、ブリオッシュやトースト、蜂蜜、ドライフルーツ、焙煎したコーヒーやスパイスを思わせる、長期熟成ならではの重層的な芳香へと広がります。豊満な骨格を白亜のミネラルが凛と引き締め、その緊張感ゆえに、20数年を重ねてなお驚くほどの瑞々しさを湛えています。余韻は、ただ長いだけではなく、どこまでも気高く続いていきます。ぜひフルートグラスではなく、ブルゴーニュ型の大ぶりなグラスで（シャルル・フィリポナ自身が説く愉しみ方）でお楽しみください。ゴワセの真価を解き放ちます。』 ジビエやトリュフ、熟成したウォッシュチーズとともに。あるいは、静かに一杯と向き合うのも素敵です。世界中のコレクターが追い求める、まさに「特別な一夜」のためにある一本です。3世紀近い歳月をかけて磨かれてきた畑と、五世紀を超える家系の矜持。そのすべてが、一杯のグラスのなかに静かに息づいています。 非常に希少なシャンパーニュです。特別な一夜にふさわしい一本です。 関連ワード: フィリポナ クロ・デ・ゴワセ L.V. 2000 フィリポナ クロデゴワセ フィリポナ クロ デ ゴワセ フィリポナクロデゴワセ フィリポナ クロ フィリポナ ゴワセ クロ・デ・ゴワセ クロデゴワセ シャンパーニュ シャンパン 白 フランス産 フランスワイン シャンパーニュ地方 2000年 ミレジメ ミレジム ヴィンテージ 長期熟成 熟成 澱熟成 デゴルジュマン 澱抜き L.V. Long Vieillissement エクストラブリュット エクストラ・ブリュット 辛口 単一畑 希少 限定 コレクター向け 高級 木箱 木箱入り 箱入り 750ml 12.5% ピノ・ノワール ピノ・ノワール主体 ピノ・ノワール61% シャルドネ シャルドネ39% 4.5g／L 4.5グラム／リットル ドサージュ 白亜土壌 ミネラル シャンパーニュの宝石 黄金色 きめ細やかな泡 マルイユ=シュル=アイ クロ・デ・ゴワセ畑 45度南向き斜面 ブリオッシュ トースト 蜂蜜 ドライフルーツ コーヒー スパイス ジビエ トリュフ ウォッシュチーズ 特別な日 スパークリングワイン類似商品はこちらシャンパーニュ・フィリポナ・クロ・デ・ゴワセ 55,000円シャンパーニュ・ボランジェ・ラ・グランダネ2035,200円シャンパーニュ・パイパー・エドシック・エッセン9,790円シャンパーニュ・ドゥーツ・ブリュット・クラシッ9,680円シャンパーニュ・シャルル・ジュベール・スペシャ5,940円シャンパーニュ・シャルル・エドシック・ロゼ・レ37,180円シャンパーニュ・アンリオ・ブリュット・ロゼ シ12,100円シャンパーニュ・フロマンタン・レクラパール・グ6,380円シャンパーニュ・シャルル・ジュベール・スペシャ4,950円シャンパーニュ・テルモン レゼルヴ・ブリュット10,120円新着商品はこちら2026/10/30ウマニ・ロンキ・カサル・ディ・セッラ・ヴェルデ2,750円2026/10/30ピエロパン・ソアーヴェ・クラシコ 2025 イ3,080円2026/10/29ル・マルキ・ド・カロン・セギュール 20227,480円2026/10/29シャトー・カロン・セギュール 202229,700円2026/10/29シャンパーニュ・ランソン・ロゼ・クリエイション22,000円熟成25年にして、ようやくリリースされた、シャンパーニュの宝石【クロ・デ・ゴワセ】 地下セラーに静かに眠り、ようやく2025年3月にデゴルジュマンされ、2026年春にリリースされた希少なシャンパーニュです。 シャンパーニュで最も急峻な45度の南向きの斜面から生まれた、美しく、洗練され、磨き上げられ、長い歳月により、より深みを増したシャンパーニュ。 コレクター垂涎の一本をぜひ特別な日のために、セラーにお迎えください。 [シャンパーニュ・フィリポナ・クロ・デ・ゴワセ　L.V. 2000（木箱入り）] 写真上）現在、当主をつとめるシャルル・フィリポナ氏と次世代を担う跡取り。シャンパーニュで家族経営を続ける数少ないメゾンです。 写真下）1993年からメートル・ド・シェ（ワインメーカー）を務めるティエリー・ガルニエ氏。（出典：メゾンのホームぺージより） 写真下）1910年に撮影されたクロ・デ・ゴワセの畑。白黒のせいか、地形がよくわかります。45度という急峻な南向きの斜面が特徴で、水面に映る姿はシャンパーニュ・ボトルを思わせ、マッシュルーム形のコルク栓まで再現された理想の地形です。（出典：Champagne & Sparkling Wine by Tom Stevenson 1999） 写真上）現在のクロ・デ・ゴワセの畑を上から撮影したもの（出典：メゾンのホームぺージより） 25年の年を経て、唯一無二の味わいをみせる、希少なシャンパーニュをご紹介いたします。長い熟成を経て、ごく限られた本数のみが解き放たれる、コレクター垂涎の稀少なボトルです。 それが、 [シャンパーニュ・フィリポナ　クロ・デ・ゴワセ L.V. 2000（木箱入り）] シャンパーニュの歴史と寄り添うように、フィリポナ家がアイ村に居を構えたのは1522年のことでした。当時すでにこの一族は畑を耕すブドウ栽培家であり、また商人として、太陽王ルイ14世の宮廷にもワインを供したと伝えられています。以来五世紀にわたり、フィリポナはひたむきにテロワールと向き合い続け、今なお創業家がメゾンを率いる、シャンパーニュでも数少ない造り手のひとつであり続けています。メゾンとしての礎を築いたのは1910年のピエール・フィリポナ。そして1935年、彼がひとつの斜面を手に入れたことが、フィリポナの名を不朽のものとしました——それが、クロ・デ・ゴワセです。 マルイユ＝シュル＝アイの村はずれ、マルヌ川の運河を見下ろすように切り立つ、わずか5.83ヘクタールの壁に囲まれた畑。「クロ」とは壁に囲まれた畑を、「ゴワセ」とはこの地方の言葉で“ことのほか急峻な畑”を意味します。その名の通り、最大45度という、シャンパーニュ随一の急傾斜が真南を向き、朝の光から日没の残照まで、太陽の恵みを一身に浴び続けます。19世紀半ばに築かれた美しいアーチ状の壁が陽の熱を蓄え、地表近くまで迫る純粋な白亜土壌が、ブドウに凛としたミネラルを与えます。あまりに急な斜面のためトラクターは使えず、今なお馬が鋤を曳き、人の手が畑を守ります。周囲の畑より約1.5度高いという温暖なマイクロ気候に包まれたこの地は、シャンパーニュで最も陽当たりに恵まれた単一畑とされ、ユネスコ世界遺産に登録された銘醸地の中心に位置しています。1935年、ピエールはこの畑からシャンパーニュ史上初の「単一畑シャンパーニュ」を生み出しました。ブルゴーニュの偉大なグラン・クリュにも比肩する、唯一無二のテロワールの結晶です。その恵まれた日照ゆえに、ブドウは年ごとの天候に大きく左右されることなく確かな完熟へと至り、1988年以降、クロ・デ・ゴワセは毎年ヴィンテージ・シャンパーニュとして造り続けられています。クリュッグのクロ・デュ・メニルと並び称される、シャンパーニュにおける単一畑の頂のひとつなのです。 その遺産を受け継ぐのが、1999年より当主を務める15代目、シャルル・フィリポナです。彼の父ルネは、モエ・エ・シャンドン、そしてドン・ペリニヨンのシェフ・ド・カーヴとして数々の伝説的なヴィンテージを手がけた名匠でした。まさに血脈に醸造が宿る人物が、メートル・ド・シェ（ワインメーカー）であるティエリー・ガルニエとともに、フィリポナを新たな黄金期へと導いてきました。一番搾りの果汁のみを用いる繊細な仕事、樽発酵の導入、ピノ・ノワールの比率を高める弛まぬ探求——その一つひとつが、この畑が秘める力強さと気品を、余すところなく引き出しています。メゾンが掲げる標語は「Quo non ascendet?（どこまで昇りつめるのか）」。その問いを体現するのが、このクロ・デ・ゴワセに他なりません。 「L.V.」とは Long Vieillissement、すなわち長期熟成の証です。通常のクロ・デ・ゴワセをさらに長く澱とともに育み、十分に成熟させてから、晩めのデゴルジュマン（澱抜き）を経て世に送り出す、特別なキュヴェです。ミレニアムを刻む2000年は、ピノ・ノワールを主体に、25年という歳月を澱と静かに語り合いました。そして、2025年3月にデゴルジュマンされました。4.5グラム／リットルという控えめなドサージュのエクストラ・ブリュットが、その奥に秘めた果実と白亜の響きを、まっすぐに伝えます。長い熟成を経て、ごく限られた本数のみが解き放たれる、コレクター垂涎の稀少なボトルです。 『グラスに注げば、深みのある黄金色。立ちのぼるのは、絹のようにきめ細やかな泡。香りは、ブリオッシュやトースト、蜂蜜、ドライフルーツ、焙煎したコーヒーやスパイスを思わせる、長期熟成ならではの重層的な芳香へと広がります。豊満な骨格を白亜のミネラルが凛と引き締め、その緊張感ゆえに、20数年を重ねてなお驚くほどの瑞々しさを湛えています。余韻は、ただ長いだけではなく、どこまでも気高く続いていきます。ぜひフルートグラスではなく、ブルゴーニュ型の大ぶりなグラスで（シャルル・フィリポナ自身が説く愉しみ方）でお楽しみください。ゴワセの真価を解き放ちます。』 ジビエやトリュフ、熟成したウォッシュチーズとともに。あるいは、静かに一杯と向き合うのも素敵です。世界中のコレクターが追い求める、まさに「特別な一夜」のためにある一本です。3世紀近い歳月をかけて磨かれてきた畑と、五世紀を超える家系の矜持。そのすべてが、一杯のグラスのなかに静かに息づいています。詳細を閉じる

▼こちらのギフトラッピングをお選びいただけます▼ご希望の商品を同梱しご購入をお願いいたします。 330円 ■商品名 フィリポナ クロ デ ゴワセ 2014750ml 箱なし エクストラ ブリュット シャンパン ※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。※ ■商品について 16世紀からアイ村に居を構え、シャンパーニュ地方の歴史と共に歩んできたフィリポナ家。 厳選された自社畑のブドウのみを使用し、ピノ・ノワールの力強さとシャルドネの繊細さが見事に調和した、高品質シャンパーニュを生み出しています。 その卓越した品質と洗練された味わいは、世界中の人々を魅了し続けています。 歴史と伝統が息づくフィリポナのシャンパーニュで、特別なひとときをお過ごしください。 ■フィリポナについて シャンパーニュ地方で最も古い家系のひとつであるフィリポナ家。 初代アヴリル・ル・フィリポナがアイ村に定住した1522年から500年あまり、16代続く一族の歴史と名前は、常にこの地方のワイン造りの歩みと共に刻まれてきました。 17世紀には、フィリポナ家のブドウから造られた “ アイ村のワイン ” が、ルイ14世に納められていたことが記録されており、この頃から上質なブドウを生産し、ワインを醸造していたことがうかがえます。 3ツ星生産者としてのプライド フランスの権威あるワインガイドの1つ、ラ・レヴュ・ド・ヴァン・ド・フランスにおいて3ツ星生産者に昇格したフィリポナ。 シャルル・フィリポナが社長に就任した2000年から最高レベルのワインを造り続けることを目指し、畑の管理から醸造までワイン造りのあらゆる側面を見直し、ワインのクオリティを着実に向上させてきました。 セラーマスターのティエリー・ガルニエは、2020年にワインメーカー・オブ・ザ・イヤー（ギ・ド・アシェット) を受賞しています。 ■このシャンパーニュについて こちらは、メゾンが所有するモノポール（単独所有畑）のブドウが生むプレスティージュ・キュヴェ「クロ・デ・ゴワセ」。 シャンパーニュ地方初の “ クロ ” のブドウだけを醸造し、アッサンブラージュした最初のシャンパーニュです。 8年の瓶内熟成を経てリリースされるその味わいは、全ての素晴らしい要素が調和し、深みを増した究極の逸品です。 シャンパーニュ地方のアイコニックなモノポール 5.83ヘクタールのクロ・デ・ゴワセの畑では、ピノ・ノワールとシャルドネを栽培しています。 マルイユから、東に向かって800メートルほどの長さに広がる特に横長な畑で、奥行きは100メートルほどしかありません。 高さ約45メートルの丘の斜度は、30度～45度にも及ぶ急斜面です。 真南に面していることから太陽が90度の角度で畑にあたり、温度と光度の恩恵を最大限に受けるだけでなく、ピュアなチョーク土壌が太陽の熱を蓄えるという利点も備えています。 そのため、果実の成熟期のクロ・デ・ゴワセの気温は、シャンパーニュ地方の平均よりも1.5度高く、400キロほど南の地域の気温に等しいほどの暖かさです。 栽培 急斜面のクロ・デ・ゴワセでは、畑の管理を人の手で行っています。 殺虫剤や、化学物質の含まれる除草剤は使わず、鍬などの道具と、昔ながらのシンプルな機械を使って雑草をコントロールしています。 醸造 【発酵】 47%は木樽で発酵し、ワインの複雑味を引き出します。 マロラクティック発酵を行わないため、クロ・デ・ゴワセの力強いテロワールの個性に相応しい自然な酸が保たれています。 【熟成】 12℃に温度管理されたマルイユ・シュル・アイの歴史的なセラーで、澱とともに8年間 “ プリーズ・ド・ムース（瓶内二次発酵）” 。 【ドサージュ】 エクストラ・ブリュット（4.25g/L）の極辛口にドザージュすることにより、この特別なワインの特徴とミネラル感が最大限に発揮されます。 セラーマスターのコメント 2014年は、混沌とした天候と驚きに満ちたヴィンテージ。 穏やかで雨の多い秋と冬の後、素晴らしく乾燥した暖かく晴れた春により、ブドウの木は非常に早く芽吹くことができました。 夏は特に雨が多く、8月末には秋の気温が到来しました。 雨天にもかかわらず、灰色腐敗病はあまり存在せず、うどんこ病やカビは房に存在しないブドウの健康状態は満足のいくものでした。 収穫は9月13日に始まり、9月25日に終了しました。 収穫時の迅速な取り組みと厳格な選別により、非常に高品質で、房の重量が良かったため収量は満足のいくものでした。 テイスティング・コメント 美しい黄金色で、きめ細かく持続性のある泡立ち。 イエローフルーツ（ミラベルプラム）、グリーンフルーツ、カリン、スグリ、レモングラス、そして時間とともにブリオッシュ、ホワイトフラワー、アカシアハチミツ、べっこう飴、バニラマカロン、ローストしたニュアンスなどが感じられる、フレッシュで表情豊かなアロマ。 力強く、包み込むようなテクスチャーに、甘い果実味とスパイシーでしっかりとした酸味がバランスよく広がる、ドライでありながらも柔らかな口当たり。 塩味を感じるしっかりとしたミネラル感があり、フィニッシュは長く、白亜質の力強さに支えられています。 カラフェでデキャンタージュすると、さらにワインの素晴らしさが発揮されます。 飲み頃温度 10～12℃ オススメ料理 アワビのソテーやフリット、白トリュフを使ったオムレツやリゾット、豚肉や仔羊肉のハーブロースト、熟成したエポワスのようなウォッシュチーズ、などと良く合います。 ■テクニカル情報 産地 フランス　シャンパーニュ（ヴァレ・ド・ラ・マルヌ：アイ村） 原産地呼称 AOC. CHAMPAGNE（シャンパーニュ） ヴィンテージ 2014 使用ブドウ品種 ピノ・ノワール（71%） シャルドネ（29%） アルコール度数 12.5% タイプ 白 スパークリング ／ 極辛口 内容量 750ml ※インポーター資料より引用 ■Q&A（よくある質問） 詳細はこちら ■関連商品 フィリポナの一覧はこちらから シャンパンセットの一覧はこちらから 全てのシャンパンの一覧はこちらから詳細を閉じる