[1,500円以上で送料無料]フェルナン・ヴォーヴェルサン・ブリュット・グランクリュ・ミレジメ　2004

Vauversin Millésime / ヴォーヴルサン ミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はVauversin/ヴォーヴルサン(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

F・Vauversin　Brut [2004] 色・容量シャンパン白750ml ALC12.0% ブドウ品種シャルドネ100% 産地フランス・シャンパーニュ地方 味わい辛口 ラベル表示酸化防止剤（亜硫酸塩） 最後の一本はさらなる稀少!! 年間総生産量たったの1,000本しかない、 [ブリュット・ミレジメ　2004] このミレジメのキュヴェは、1952年植樹のロシニョール のクリマで栽培されたシャルドネ100％で醸されています。 ホウロウのタンクでアルコール発酵後、引き続きシュー ル・リーの状態で9ヶ月間熟成を行う。マロラクティック 発酵は行われません。瓶内二次発酵後最低4年間瓶内熟成。 ブリオッシュやハシバミを思わせる香りと長い余韻がたっ ぷりとお楽しみいただけます。 [F. ヴォーヴェルサン]は、コート・デ・ブランのオジェ 村で15世代続くレコルタン。1640年、ニコラ・ド・ヴォ ーヴェルサンによって創設されました。元詰めと直販を 開始したのは1930年、現当主の祖父フェルナン・ヴォー ヴェルサンの時代から。現在当主を務めるブリュノ・ヴ ォーヴェルサンは1958年生まれの49歳。父の引退に伴い1 998年にドメーヌを継承しました。 ドメーヌの総栽培面積僅か4ヘクタール弱。所有する畑の 殆どがオジェ村にあり、シャルドネのみを栽培しています。 所有する区画の半分以上が樹齢30年を超えるヴィエイユ ・ヴィーニュで構成され、一部所有するプルミエ・クリ ュの畑や樹齢の若い区画のブドウは全てネゴシアンに売 却されます。 ドメーヌでは古くから厳格なリュット・レゾネを行い、 自然なブドウ栽培と醸造を行ってきましたが、アンセル ム・セロス（ジャック・セロス）、エリック・ド・ソー ザ（ド・ソーザ）、ピエール・ラルマンディエ（ラルマ ンディエ＝ベルニエ）といったモダン・シャンパーニュ の造り手達の薫陶を受けたブリュノ氏が、父からドメー ヌを継承した1998年を機に樽発酵・樽熟成のシャンパー ニュ造りを開始。栽培でも現在、ド・ソーザ、ラルマン ディエ＝ベルニエなどで修行中の息子がドメーヌに参画 する時期を待って全面的にバイオダイナミックに切り替 える計画です。 収穫は全て手摘み。キュヴェに応じて小樽もしくホウロ ウのタンクで発酵を行います。リュミュアージュ（動瓶） は今も伝統的に手で行われ、5〜6週間かけて毎日8分の1 ずつボトルを回転させていきます。ドザージュも手作業 で行い機械は一切使われません。 近年、その造り出すシャンパンの評価は急上昇!! ゴーミョー、ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス、 アシェットなどに取り上げられ一躍ワイン専門家や評論 家の注目を集めるようになりました。 最後に、ゴーミョー・ワインガイド2009年版のコメント をご紹介いたします。 『コー・ト・デ・ブランのオジェ村の傑出したテロワー ルに位置し、シャルドネのみを栽培するこの3ヘクタール の小さなドメーヌをブリュノ・ヴォーヴェルサンは一人 で切り盛りしている。彼は高樹齢のブドウ樹から、生き 生きとしてスパイスを思わせる味わいを引き立たせる、 濃厚で力強く、豊満で頑丈なシャンパーニュを造り上げ る。樽による熟成は、凝縮した素晴らしい素材を必要と するが、これはまさにヴォーヴェルサンに当てはまるこ とだ。また彼は、過剰に陥ることなく微量酸化技術を駆 使することを知っている。その結果、この樽熟のキュヴ ェは、一定の柔らかさや新鮮さを留めながら、豊満で力 強い長命なワインとなるのである。よりクラシックなブ ラン・ド・ブラン・ブリュットも魅力や個性に欠けては いない。ミレジメはフィネスがあり、ブリオッシュやハ シバミを思わせる香りと長い余韻がある。』 インポーターさんは、この新進気鋭のレコルタンと実に 4年前から日本への輸入交渉を開始していたそうです。 しかしながら、既に地元フランスやイギリスに熱狂的な 個人顧客を抱えるドメーヌから新しく割当を確保するこ とは極めて困難で、ウェイティングリストに名を列ねて 待ち続け、やっと取引を開始することができ、ここ日本 でも紹介できることとなったのです。 しかしながら・・・ その本数はほんとうに極わずか・・・ 当店でも3つのキュヴェを合計しましてもたったの108本 しかありません。 シャンパン愛好家の皆さま!! 是非ともお早めにお買い求めください。 _白泡_★この商品をお気に入りに追加 ★ショップをお気に入りに追加 ※お気に入り登録でお得なキャンペーン情報をGET！！ 詳しくはコチラ

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