Millésime ミレジメ

年代 造り手 [2005]年 ヴォーヴェルサン家 (ロラン＆ブリュノ) 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村名 AOCヴィンテージ ブラン・ド・ブラン　グラン・クリュ　シャンパーニュ タイプ 白・辛口・シャンパーニュ 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いヴォーヴェルサン・シャンパーニュ・グラン・クリュ・特級・ミレジム[2005]年・蔵出し品・エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・(オジェ・グラン・クリュ)・R.M・生産者元詰・ロラン・ヴォーヴェルサン家元詰・AOCミレジム・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・シャンパーニュ・重厚ボトル F. Vauversin Grand Cru Champagne Millesime [2005] Extra Brut Blanc de Blancs R.M AOC Millesime Grand Cru Blanc de Blancs Champagne 入手困難！R.Mシャンパーニュ愛好家垂涎！ドメーヌ全体でもわずか1,250ケースのみの極小！家族経営のドメーヌ・シャンパーニュ！しかも誰もが欲しがるオジェのグラン・クリュ！しかも1952年植樹の希少なリューディ“ロシニョール”100％のシャルドネ100％のブラン・ド・ブラン！！しかも単一年産100％のミレジメもの！しかも愛好家垂涎のエクストラ・ブリュット！しかも「ラ・ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス誌」の2013年12月号で“オジェの頂点”とも言うべき称賛を受け、カラーページ掲載され、Richard Juhlinの“A scent of Champagne”2013年版でも星付大注目！の究極R.Mシャンパーニュ！若干24才で父ブリュノからブドウ樹を継承した丹念で熱烈な若手ブドウ生産者！ヴォーヴェルサン・シャンパーニュ！しかもあのポル・ロジェも欲しがる(なんとドメーヌの全生産量の数十％がポル・ロジェに直行！)ずばり！グラン・クリュ・オジェ本拠地の優良生産者！しかもドメーヌものはすべてコート・デ・ブラン100％でしかもグラン・クリュ100％でしかもシャルドネ100％のみを自社が発売！(プルミエ・クリュ畑はすべてグラン・メゾンにブドウで販売)特筆すべきはクリーミーで巧みに仕上げられたブリュットと非常に繊細なミレジメもの！しかも少量生産者のみ可能な“ポワンタージュ法”(手間が掛かりすぎるため、現在では廃れてしまった瓶内熟成中の澱の詰まったボトルを手で撹拌する手法)を取り入れる数少ない生産者！による、品質と熟成のポテンシャルは偉大で骨格が見事でパワフルな究極！ブラン・ド・ブランで、グラン・クリュで、ミレジムで、しかもエクストラ・ブリュットの究極生産者元詰シャンパーニュが少量入荷！ ヴォーヴェルサン　シャンパーニュ　グラン　クリュ　特級　ミレジム[2005]年　蔵出し品　エクストラ　ブリュット　ブラン　ド　ブラン　(オジェ　グラン　クリュ)　R.M　生産者元詰　ロラン　ヴォーヴェルサン家元詰　AOCミレジム　グラン　クリュ　ブラン　ド　ブラン　シャンパーニュ　重厚ボトル ラ・ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス誌で “オジェの頂点”とも言うべき 称賛を受け、カラーページ掲載！ グラン・クリュ・オジェ本拠地の 優良生産者！ヴォーヴェルサンが造る 希少なリューディ“ロシニョール”100％の シャルドネ100％のブラン・ド・ブラン！ 単一年産100％のミレジメもの！ しかもエクストラ・ブリュットの究極生産者 元詰シャンパーニュ！ ドメーヌの概要 コート・デ・ブランのオジェ村で15世代続くフェルナン・ヴォーヴェルサンは長年ポール・ロジェに葡萄を供給してきた小さな蔵元。現当主Bruno Vauversinブリュノ・ヴォーヴェルサンの祖父の代から元詰めを開始した。4haに満たない自社畑の殆どがオジェ村にあり、シャルドネのみを栽培している。ドメーヌでは古くから厳格なリュット・レゾネを行い、自然な葡萄栽培と醸造を行ってきたが、アンセルム・セロス（ジャック・セロス）、エリック・ド・スーザ（ド・スーザ）、ピエール・ラルマンディエ（ラルマンディエ＝ベルニエ）といったモダン・シャンパーニュの造り手達の薫陶を受けたブリュノが、父からドメーヌを継承した1998年を機に樽発酵・樽熟成のシャンパーニュ造りを開始。ゴーミョー、ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス、アシェットなどに取り上げられ一躍ワイン専門家や評論家の注目を集めるようになった。現在畑仕事の全てを一人行っているため実践出来ずにいるバイオダイナミック農法にも当然関心を持ち、ド・ソーザ、ラルマンディエ＝ベルニエなどで修行中の息子が家業に参画するのを待ち全面的に切り替える予定だ。また、現在畑の3割で行なっている耕耘も全ての畑で実践する計画。 ドメーヌの最大の特徴は、オジェ村産シャルドネの個性である「グラ＝粘性」を生かした＜リュー・ディ＞シャンパーニュだ。スタンダード・キュヴェ以外の2種類のシャンパーニュは、いずれもミレジメや樽発酵に適性を示す高樹齢や葡萄が完熟する南向き斜面のリュー・ディを選り抜き、単一年の葡萄のみで仕込まれる。ジャック・セロスのレ・キャレルとラ・コート・ファロンのリリースで今や決定的なった＜ブルゴーニュ的シャンパーニュ＞という時代の流れをいち早く導入しているのだ。しかし、伝統の良いものは残すという姿勢も失ってはいない。なぜなら、今では殆ど使われなくなったポワンタージュという手法を採用し続けているからだ。これは瓶内熟成中の澱の詰まったボトルを手で振って澱を攪拌する方法だ。コート・デ・ブラン地区では昔から用いられていたが手間が掛かりすぎるため廃れてしまった。しかしスティルワインにおけるバトナージュと同様、澱の旨みと香味を引き出すため、ムルソーのような粘性を備えたシャルドネにはうってつけの方法だ。つまりブリュノ・ヴォーヴェルサンは、オジェ村の個性を活かし、ブルゴーニュ的シャンパーニュの中でも＜ムルソー的シャンパーニュ＞を志向しているのである。 『ラ・ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス』2013年12月号で 次期当主のロラン・ヴォーヴェルサンが掲載されました シャンパーニュ特集で称賛 “オジェの頂点” 「オジェの頂点に、24才の丹念で熱烈なブドウ生産者を発見。ロラン・ヴォーヴェルサン、彼は父のブリュノのブドウ樹を継承したばかりだ。特筆すべきは、クリーミーで巧みに仕上げられたブリュットと、非常に繊細なミレジメもの。」 Richard Juhlinの“A scent of Champagne”2013年版でも星付大注目！ ? ヴォーヴェルサン・シャンパーニュ・グラン・クリュ・特級・ミレジム2005年 1952年植樹の希少なリューディ“ロシニョール”100％のシャルドネ100％のブラン・ド・ブラン！しかも単一年産100％のミレジメもの！しかも愛好家垂涎のエクストラ・ブリュット！ クリーミーで巧みに仕上げられたブリュットと非常に繊細なミレジメもの！ しかも少量生産者のみ可能な“ポワンタージュ法”(手間が掛かりすぎるため、現在では廃れてしまった瓶内熟成中の澱の詰まったボトルを手で撹拌する手法)を取り入れる数少ない生産者による、品質と熟成のポテンシャルは偉大で骨格が見事でパワフルな究極ブラン・ド・ブランで、グラン・クリュで、ミレジムで、しかもエクストラ・ブリュットの究極生産者元詰シャンパーニュ！ ? 入手困難！R.Mシャンパーニュ愛好家垂涎！ドメーヌ全体でもわずか1,250ケースのみの極小！家族経営のドメーヌ・シャンパーニュ！しかも誰もが欲しがるオジェのグラン・クリュ！しかも1952年植樹の希少なリューディ“ロシニョール”100％のシャルドネ100％のブラン・ド・ブラン！！しかも単一年産100％のミレジメもの！しかも愛好家垂涎のエクストラ・ブリュット！しかも「ラ・ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス誌」の2013年12月号で“オジェの頂点”とも言うべき称賛を受け、カラーページ掲載され、Richard Juhlinの“A scent of Champagne”2013年版でも星付大注目！の究極R.Mシャンパーニュ！若干24才で父ブリュノからブドウ樹を継承した丹念で熱烈な若手ブドウ生産者！ヴォーヴェルサン・シャンパーニュ！しかもあのポル・ロジェも欲しがる(なんとドメーヌの全生産量の数十％がポル・ロジェに直行！)ずばり！グラン・クリュ・オジェ本拠地の優良生産者！しかもドメーヌものはすべてコート・デ・ブラン100％でしかもグラン・クリュ100％でしかもシャルドネ100％のみを自社が発売！(プルミエ・クリュ畑はすべてグラン・メゾンにブドウで販売)特筆すべきはクリーミーで巧みに仕上げられたブリュットと非常に繊細なミレジメもの！しかも少量生産者のみ可能な“ポワンタージュ法”(手間が掛かりすぎるため、現在では廃れてしまった瓶内熟成中の澱の詰まったボトルを手で撹拌する手法)を取り入れる数少ない生産者！による、品質と熟成のポテンシャルは偉大で骨格が見事でパワフルな究極！ブラン・ド・ブランで、グラン・クリュで、ミレジムで、しかもエクストラ・ブリュットの究極生産者元詰シャンパーニュが少量入荷！詳細を閉じる

F・Vauversin　Brut [2004] 色・容量シャンパン白750ml ALC12.0% ブドウ品種シャルドネ100% 産地フランス・シャンパーニュ地方 味わい辛口 ラベル表示酸化防止剤（亜硫酸塩） 最後の一本はさらなる稀少!! 年間総生産量たったの1,000本しかない、 [ブリュット・ミレジメ　2004] このミレジメのキュヴェは、1952年植樹のロシニョール のクリマで栽培されたシャルドネ100％で醸されています。 ホウロウのタンクでアルコール発酵後、引き続きシュー ル・リーの状態で9ヶ月間熟成を行う。マロラクティック 発酵は行われません。瓶内二次発酵後最低4年間瓶内熟成。 ブリオッシュやハシバミを思わせる香りと長い余韻がたっ ぷりとお楽しみいただけます。 [F. ヴォーヴェルサン]は、コート・デ・ブランのオジェ 村で15世代続くレコルタン。1640年、ニコラ・ド・ヴォ ーヴェルサンによって創設されました。元詰めと直販を 開始したのは1930年、現当主の祖父フェルナン・ヴォー ヴェルサンの時代から。現在当主を務めるブリュノ・ヴ ォーヴェルサンは1958年生まれの49歳。父の引退に伴い1 998年にドメーヌを継承しました。 ドメーヌの総栽培面積僅か4ヘクタール弱。所有する畑の 殆どがオジェ村にあり、シャルドネのみを栽培しています。 所有する区画の半分以上が樹齢30年を超えるヴィエイユ ・ヴィーニュで構成され、一部所有するプルミエ・クリ ュの畑や樹齢の若い区画のブドウは全てネゴシアンに売 却されます。 ドメーヌでは古くから厳格なリュット・レゾネを行い、 自然なブドウ栽培と醸造を行ってきましたが、アンセル ム・セロス（ジャック・セロス）、エリック・ド・ソー ザ（ド・ソーザ）、ピエール・ラルマンディエ（ラルマ ンディエ＝ベルニエ）といったモダン・シャンパーニュ の造り手達の薫陶を受けたブリュノ氏が、父からドメー ヌを継承した1998年を機に樽発酵・樽熟成のシャンパー ニュ造りを開始。栽培でも現在、ド・ソーザ、ラルマン ディエ＝ベルニエなどで修行中の息子がドメーヌに参画 する時期を待って全面的にバイオダイナミックに切り替 える計画です。 収穫は全て手摘み。キュヴェに応じて小樽もしくホウロ ウのタンクで発酵を行います。リュミュアージュ（動瓶） は今も伝統的に手で行われ、5〜6週間かけて毎日8分の1 ずつボトルを回転させていきます。ドザージュも手作業 で行い機械は一切使われません。 近年、その造り出すシャンパンの評価は急上昇!! ゴーミョー、ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス、 アシェットなどに取り上げられ一躍ワイン専門家や評論 家の注目を集めるようになりました。 最後に、ゴーミョー・ワインガイド2009年版のコメント をご紹介いたします。 『コー・ト・デ・ブランのオジェ村の傑出したテロワー ルに位置し、シャルドネのみを栽培するこの3ヘクタール の小さなドメーヌをブリュノ・ヴォーヴェルサンは一人 で切り盛りしている。彼は高樹齢のブドウ樹から、生き 生きとしてスパイスを思わせる味わいを引き立たせる、 濃厚で力強く、豊満で頑丈なシャンパーニュを造り上げ る。樽による熟成は、凝縮した素晴らしい素材を必要と するが、これはまさにヴォーヴェルサンに当てはまるこ とだ。また彼は、過剰に陥ることなく微量酸化技術を駆 使することを知っている。その結果、この樽熟のキュヴ ェは、一定の柔らかさや新鮮さを留めながら、豊満で力 強い長命なワインとなるのである。よりクラシックなブ ラン・ド・ブラン・ブリュットも魅力や個性に欠けては いない。ミレジメはフィネスがあり、ブリオッシュやハ シバミを思わせる香りと長い余韻がある。』 インポーターさんは、この新進気鋭のレコルタンと実に 4年前から日本への輸入交渉を開始していたそうです。 しかしながら、既に地元フランスやイギリスに熱狂的な 個人顧客を抱えるドメーヌから新しく割当を確保するこ とは極めて困難で、ウェイティングリストに名を列ねて 待ち続け、やっと取引を開始することができ、ここ日本 でも紹介できることとなったのです。 しかしながら・・・ その本数はほんとうに極わずか・・・ 当店でも3つのキュヴェを合計しましてもたったの108本 しかありません。 シャンパン愛好家の皆さま!! 是非ともお早めにお買い求めください。 _白泡_★この商品をお気に入りに追加 ★ショップをお気に入りに追加 ※お気に入り登録でお得なキャンペーン情報をGET！！ 詳しくはコチラ詳細を閉じる

最新の入荷情報・特売情報はこちら河内屋でのお買い物についてギフトラッピングはこちらクール便発送についてご注文時と配送時のご注意領収書について返品・交換について ?インポーター様・資料? ミレジメのキュヴェは、1952年植樹のROSSIGNOLロシニョールのクリマで栽培されたシャルドネ100％で醸される。ホウロウのタンクでアルコール発酵後、引き続きシュール・リーの状態で9ヶ月間熟成を行う。 マロラクティック発酵は行わない。甜菜（ビート）糖24グラムを添加して、瓶内二次発酵を行い、最低4年間瓶内熟成させる。ドザージュでは、門出のリキュールとしてシナモン糖を1リットル当り5グラム添加し、さらに最低2ヶ月間ドメーヌのセラーで寝かせてからリリースする。 年間総生産量1,000本。 現行ロットは2008年7月にデゴルジュマンを実施。 ＜バックラベル記載のコメント＞ 日本語訳／ドメーヌの最も古い葡萄樹に由来するこのシャンパーニュ・ブラン・ド・ブランは、偉大なフィネスを与えてくれるシャルドネの単一品種で造られています。 ＜ドメーヌ説明＞ コート・デ・ブランのオジェ村で15世代続くシャンパ ワイン フランス・シャンパーニュ 白ワイン 発泡 シャンパン スパークリング スパークリングワイン スパーク 限定 激安 格安 おすすめ〜インポーター様・資料〜 ミレジメのキュヴェは、1952年植樹のROSSIGNOLロシニョールのクリマで栽培されたシャルドネ100％で醸される。ホウロウのタンクでアルコール発酵後、引き続きシュール・リーの状態で9ヶ月間熟成を行う。マロラクティック発酵は行わない。甜菜（ビート）糖24グラムを添加して、瓶内二次発酵を行い、最低4年間瓶内熟成させる。ドザージュでは、門出のリキュールとしてシナモン糖を1リットル当り5グラム添加し、さらに最低2ヶ月間ドメーヌのセラーで寝かせてからリリースする。年間総生産量1,000本。現行ロットは2008年7月にデゴルジュマンを実施。＜バックラベル記載のコメント＞日本語訳／ドメーヌの最も古い葡萄樹に由来するこのシャンパーニュ・ブラン・ド・ブランは、偉大なフィネスを与えてくれるシャルドネの単一品種で造られています。＜ドメーヌ説明＞コート・デ・ブランのオジェ村で15世代続くシャンパ　※リアルタイムでの配送手配となりますので、ご注文後の、お届け先変更・同梱・追加・各種ご注文内容の変更につきましては対応できませんので、予めご了承くださいませ。この他のスパークリング・ワイン関連商品はコチラをクリック♪※順次追加中！ 今だけ送料を無料(本州)999円コーナーはコチラをクリック♪※順次追加中！ こちらのお品は、弊社ワインセラーにて別管理させていただいている関係で、ご注文時間によっては、翌日の出荷となる事がございますので、ご了承下さいませ。こちらの別途ワインセラーからのお取り寄せ発送ワインは、現在、リンク先の河内屋グループワインブティック【グランヴァン】からのみの発送となり、河内屋発送品とは現在、同梱発送対応しておりません。購買はこちら※あす楽品も一時的に欠品した際は、お取り寄せになる為下記の通りお届けにお日にちかかります。予めご了承くださいませ。 ※商品画像は販売開始時の画像です。現行品の随時出荷となる為、ラベル、デザイン、ヴィンテージ、容量度数などが実物と異なる場合があり単に画像と違うという理由での無償返品や交換対応は致しておりませんので予めご了承ください。詳細を閉じる

最新の入荷情報・特売情報はこちら河内屋でのお買い物についてギフトラッピングはこちらクール便発送についてご注文時と配送時のご注意領収書について返品・交換について ?インポーター様・資料? ミレジメのキュヴェは、1952年植樹のROSSIGNOLロシニョールのクリマで栽培されたシャルドネ100％で醸される。ホウロウのタンクでアルコール発酵後、引き続きシュール・リーの状態で9ヶ月間熟成を行う。 マロラクティック発酵は行わない。甜菜（ビート）糖24グラムを添加して、瓶内二次発酵を行い、最低4年間瓶内熟成させる。ドザージュでは、門出のリキュールとしてシナモン糖を1リットル当り5グラム添加し、さらに最低2ヶ月間ドメーヌのセラーで寝かせてからリリースする。 年間総生産量1,000本。 現行ロットは2008年7月にデゴルジュマンを実施。 ＜バックラベル記載のコメント＞ 日本語訳／ドメーヌの最も古い葡萄樹に由来するこのシャンパーニュ・ブラン・ド・ブランは、偉大なフィネスを与えてくれるシャルドネの単一品種で造られています。 ＜ドメーヌ説明＞ コート・デ・ブランのオジェ村で15世代続くシャンパ ワイン フランス・シャンパーニュ 白ワイン 発泡 シャンパン スパークリング スパークリングワイン スパーク 限定 激安 格安 おすすめ〜インポーター様・資料〜 ミレジメのキュヴェは、1952年植樹のROSSIGNOLロシニョールのクリマで栽培されたシャルドネ100％で醸される。ホウロウのタンクでアルコール発酵後、引き続きシュール・リーの状態で9ヶ月間熟成を行う。マロラクティック発酵は行わない。甜菜（ビート）糖24グラムを添加して、瓶内二次発酵を行い、最低4年間瓶内熟成させる。ドザージュでは、門出のリキュールとしてシナモン糖を1リットル当り5グラム添加し、さらに最低2ヶ月間ドメーヌのセラーで寝かせてからリリースする。年間総生産量1,000本。現行ロットは2008年7月にデゴルジュマンを実施。＜バックラベル記載のコメント＞日本語訳／ドメーヌの最も古い葡萄樹に由来するこのシャンパーニュ・ブラン・ド・ブランは、偉大なフィネスを与えてくれるシャルドネの単一品種で造られています。＜ドメーヌ説明＞コート・デ・ブランのオジェ村で15世代続くシャンパ　※リアルタイムでの配送手配となりますので、ご注文後の、お届け先変更・同梱・追加・各種ご注文内容の変更につきましては対応できませんので、予めご了承くださいませ。この他のスパークリング・ワイン関連商品はコチラをクリック♪※順次追加中！ この他の円高還元品はコチラをクリック♪※順次追加中！今だけ送料を無料(本州)999円コーナーはコチラをクリック♪※順次追加中！ こちらのお品は、弊社ワインセラーにて別管理させていただいている関係で、ご注文時間によっては、翌日の出荷となる事がございますので、ご了承下さいませ。こちらの別途ワインセラーからのお取り寄せ発送ワインは、現在、リンク先の河内屋グループワインブティック【グランヴァン】からのみの発送となり、河内屋発送品とは現在、同梱発送対応しておりません。購買はこちら※あす楽品も一時的に欠品した際は、お取り寄せになる為下記の通りお届けにお日にちかかります。予めご了承くださいませ。※画像はイメージです。入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、容量度数 などが実物と異なる場合がございます。詳細を閉じる

オジェ村の単一クリマ、レ・ロシニョールの1952年植樹のシャルドネで造る、年産1000本のブラン・ド・ブラン。6年のビン熟がなされたコレは、フィネスと長い余韻がある。 【ワイン通販】【通販ワイン】【楽天】【ヒグチワイン】フェルナン・ヴォーヴェルサン　Fernand Vauversin コート・デ・ブランのオジェ村で15世代続くフェルナン・ヴォーヴェルサンは長年ポール・ロジェに葡萄を供給してきた小さな蔵元。現当主ブリュノ・ヴォーヴェルサンの祖父の代から元詰めを開始した。 4haに満たない自社畑の殆どがオジェ村にあり，シャルドネのみを栽培している。ドメーヌでは古くから厳格なリュット・レゾネを行い，自然な葡萄栽培と醸造を行ってきたが，アンセルム・セロス（ジャック・セロス），エリック・ド・スーザ（ド・スーザ），ピエール・ラルマンディエ（ラルマンディエ＝ベルニエ）といったモダン・シャンパーニュの造り手達の薫陶を受けたブリュノが，父からドメーヌを継承した1998年を機に樽発酵・樽熟成のシャンパーニュ造りを開始。 ゴーミョー，ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス，アシェットなどに取り上げられ一躍ワイン専門家や評論家の注目を集めるようになった。現在畑仕事の全てを一人行っているため実践出来ずにいるバイオダイナミック農法にも当然関心を持ち，ド・ソーザ，ラルマンディエ＝ベルニエなどで修行中の息子が家業に参画するのを待ち全面的に切り替える予定だ。また，現在畑の3割で行なっている耕耘も全ての畑で実践する計画。 　ドメーヌの最大の特徴は，オジェ村産シャルドネの個性である「グラ＝粘性」を生かした＜リュー・ディ＞シャンパーニュだ。スタンダード・キュヴェ以外の2種類のシャンパーニュは，いずれもミレジメや樽発酵に適性を示す高樹齢や葡萄が完熟する南向き斜面のリュー・ディを選り抜き，単一年の葡萄のみで仕込まれる。 ジャック・セロスのレ・キャレルとラ・コート・ファロンのリリースで今や決定的なった＜ブルゴーニュ的シャンパーニュ＞という時代の流れをいち早く導入しているのだ。しかし，伝統の良いものは残すという姿勢も失ってはいない。なぜなら，今では殆ど使われなくなったポワンタージュという手法を採用し続けているからだ。これは瓶内熟成中の澱の詰まったボトルを手で振って澱を攪拌する方法だ。コート・デ・ブラン地区では昔から用いられていたが手間が掛かりすぎるため廃れてしまった。しかしスティルワインにおけるバトナージュと同様，澱の旨みと香味を引き出すため，ムルソーのような粘性を備えたシャルドネにはうってつけの方法だ。つまりブリュノ・ヴォーヴェルサンは，オジェ村の個性を活かし，ブルゴーニュ的シャンパーニュの中でも＜ムルソー的シャンパーニュ＞を志向しているのである。 輸入業者の資料より抜粋詳細を閉じる