パスカル ドケ アルページュ ブラン ド ブラン NV ブランドブラン Pascal Doquet Arpege Blanc de Blancs Extra Brut フランス シャンパン シャンパーニュ

Pascal Doquet Arpège Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut / パスカル・ドケ アルページュ・プルミエ・クリュ・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュットはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はPascal Doquet/パスカル・ドケ(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

3つの1er Cru のアッサンブラージュで作られるテロワールの個性あふれるブラン・ド・ブラン このシャンパーニュは、3つの異なる1er Cruのテロワールの要素を組み合わせた、見事なハーモニーを持つワインです。深い白亜質の土壌「ヴェルテュ」の豊かな粘土が醸し出す力強い風味、表層の白亜質土壌「ヴィルヌーヴ」の繊細さ、そして砂質、石灰質、白亜質の土壌が混ざり合う「モン・エメ」のクリスタルのようなミネラル感が、見事に調和しています。このテロワールの個性を最大限に引き出す秘密は、自然とブドウが共存する豊かで生命力あふれる土壌にあります。ここで育まれるブドウが、パスカルの理想とする「テロワールの真髄」を完璧に表現し、唯一無二のシャンパーニュを生み出しました。2015年収穫のワインを66％、2012年に始めた永久リザーブのワインを34％使用し、自然酵母による発酵と長期の澱上での熟成が行われています。

■生産者：パスカル ドケPascal Doquet
■ワイン名：アルページュ ブラン ド ブランArpege Blanc de Blancs Extra Brut
■ヴィンテージ：NV
■容量：750ml

解説
■パーカーポイント: 91点
■予想される飲み頃：2018 - 2026

The NV Blanc de Blancs Premier Cru Arpège is an unfiltered Chardonnay blend of the 2010 vintage (53%) and the 2001 vintage (47%) that was bottled in May 2013 and disgorged in October 2017 as Extra Brut. The grapes are sourced in Vertus and Villeneuve. The intensely yellow colored Côte des Blancs offers a clear, fresh and characteristic bouquet with bright fruit and citrus aromas along with lovely pure chalky/mineral notes. Stimulatingly pure, fresh and mineral on the palate, this blend reveals nice grip and bright, elegant fruit along with remarkable purity, elegance and lots of character. Tasted April 2018.(The Wine Advocate, Sep 01, 2018) 「サロンと同格の3つ星生産者に昇格したビオロジック生産者」 パスカル・ドケ Pascal Doquet パスカル・ドケは、1995年から2003年まで両親が築いたドメーヌを経営していました。テロワール個性を全面に出すために、2001年からは除草剤を使用しない土造りに全面的に回帰。その後2004年に独立を果たし、妻のロールと「ドメーヌ・パスカル・ドケ」を設立しました。2010年収穫分からAB（アグリキュルチュール・ビオロジック）の認証を取得し、2016年からシャンパーニュ・ビオロジック協会の会長を務めてビオロジックの普及を広めています。2017年には、息子のノエも両親に加わり一家の4代目を代表しています。本拠地はコート・デ・ブラン地区の南端に近いヴェルテュ。グランクリュであるメニル・シュール・オジェ、プルミエ・クリュであるヴェルテュ、ベルジェール・レ・ヴェルテュ、モン・エメ、南東に60km以上離れたヴィトリ・ル・フランソワ（Vitry-le-Francois）のコトー・デュ・ペルトワ（Cotes du Perthois）に、父子で計8.69haの畑を所有します。畑では土を踏み固めないよう軽量なトラクターを使用し、カバークロップ（被覆植物）を植えて、表土の崩落を防ぐためすき入れは軽めにとどめています。潜在アルコール度が11.5%に達する遅摘みを行い、シャプタリゼーション（補糖）は行いません。可能な限り自然に行うため、発酵の際には土着酵母を使用し、約50％は木樽で熟成が行われています。フランスで最も知名度があり、ワイン界のミシュランガイドと呼ばれる評価本「ル ギド デ メイユール ヴァン ド フランス」では、最新版2024年に更に評価を引き上げ、シャンパーニュ地方でわずか9生産者にのみに与えられた「3つ星」の栄誉を獲得しました。 パスカル・ドケ 一覧へ

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