[1990] ボランジェ アール ディー 750ml Bollinger R.D. 【KATSUDA★サマーセール】

Bollinger R.D. / ボランジェ アール・ディはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はBollinger/ボランジェ(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

1990 Bollinger R D98pt.DrinkデータなしWine Advocate #144　Dec 2002 BOLLINGER R.D.1990 出荷直前まで澱引きをおこなわないという独自の観点から見ても、RDはコンセプト、そしてスタイルにおいても他に類をみない特殊なシャンーパニュだといえるでしょう。 このシャンパンは、グランダネを8〜20年、時として更なる年月をかけ、カーヴの中で熟成させたものでありますが、その目を見張る程に長い熟成期間のあいだに、このシャンパンが持つ新鮮さと爽快さ、ふくよかさの素晴らしいバランスに加え、繊細で複雑なヴーケがあらわれ、さらに個性豊かな、卓越したシャンパンへと変化していきます。 RDがボランジェ愛好家の方々、またプロの専門家の方々から賞賛される由縁はここにあると言えるのではないでしょうか。 澱引きの日付は背面のラベルに記載されておりますが、これは決してなるべく早くお召し上がりくださいと言う意味ではありません。 更なる瓶内熟成を経てこそ、その潜在能力を最大に発揮出来ることでしょう。 ・1990年の収穫 1990年の冬は霜がなく、早春に数回、霜の影響がありました。開花はとても早く、5月の下旬に始まりました。6月まで続いた寒い気候により、クルレとミランダージュが特にピノ・ノワールに生じました。そしてドライな気候が収穫まで続きました。 収穫は9月の中旬に始まり、ぶどうの状態はとても健康でよい品質をもち、グランクリュからすべての畑においてほぼ、6,000から12,600kg/ha,、平均11,500kg/haの収穫となりました。 ・RD1990 RD1990にはシャンパーニュの16区画のグラン・クリュとプルミエ・クリュから取れたぶどうのみを使用。主にアイ、ヴェルズネイ、ルーヴォワ、メスニル、オジェール、キュイなどの地域にある畑から、67％がグラン・クリュ、33％がプルミエ・クリュの割合です。 ・RD1990はキュベ(一番搾りの果汁)のみ使用して醸造 第一次醗酵はオークの小樽（205、225、410リットル）にて、ぶどう、ロット、クリュ別にそれぞれ行われます。ボランジェ・スタイルの厳格な醸造過程の基、樽においては、最低5年以上使用のオーク樽のみを使い、タンニンとオークの風味が備わる事を保証し、より複雑な香りと長熟できるワインを作り出します。 ・RD1990のブレンド -　69％−ピノ・ノワール -　31％−シャルドネ ・瓶詰め後、第二次発酵はボランジェ・セラーにて最低8年間寝かされ、本物のコルクで封じられます。このことにより酸化の心配がなく、ワインはゆっくり熟成していきます。 ・RDのドサージュは軽く補なわれます。（Extra Brut） ★The Wine Advocate, December 31,2002 98 Scores(98点) ★Wine & Spirits December,2002 90 Scores(90点)

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