[2004] ブルーノ・パイヤール ブラン・ド・ブラン 1本Bruno Paillard Blanc de Blancs

Bruno Paillard Blanc de Blancs Brut Millésimé / ブルーノ・パイヤール ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はBruno Paillard/ブルーノ・パイヤール(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

2004 Blanc de Blancs ■2004ヴィンテージ情報■　 2004年は前年と打って変り、穏やかで調和のとれた天候になりました。ここ10年の平均と比べ、比較的乾燥し冷涼でした。3月は涼しく、4月はわずかに霜が降り、ブドウの成長は遅く始まり、開花は6月10日から20日の間におこりました。暖かく乾燥した7月に、ブドウは健康的に成長しましたが、水分ストレスがかかっていました。ただ8月にかけて多く、頻繁に降った雨により、水分不足の問題はすぐになくなりました。突然増えた降雨量により、ブドウの成長と熟成が進み、素晴らしい暖かな小春日和になった9月を通してブドウは発展してゆきました。シーズン最後は完璧で、このヴィンテージの運命を決定し、健康的なブドウの熟成を見守っていきました。シャルドネの収穫は9月27日に始まり、3週間かけて行いました。 ■テクニカル情報■ 品種：シャルドネ100％　 デゴルジュマン：2013年　デゴルジュマン後最低6カ月保存し出荷。 ドザージュ：5g/L 　生産量：13,515本　 サーブ：8−10度でサーブして下さい。ワインだけで、また食事を通して楽しむことが出来ます。 ■ラベルについて■ このヴィンテージはアーティスト、チェン・ジアン・ホンに「子供時代の夢・・・」をテーマにラベルを依頼しました。チェン・ジアン・ホンは中国で1963年に生れました。画家、イラストレーターであり、北京の美術学校で学び、1987年よりパリに住み活動しています。またフランスやその他海外で展覧会を行っています。この絵は、伝統的な技術を使い、わら紙に墨で描いています。極められた精練と偉大な躍動が感じられ、繊細な色彩は私達を旅へと誘い、ただ夢見る時間を与えてくれます。 ■コメント■ 濃厚で鮮やかな金色で、緑色に輝き、繊細な泡沫が途切れなく続きます。香りは鮮やかでキレがあり、柑橘類がふんだんに溢れます。フィニッシュにかけて次第に温かいブリオッシュが表れ、味わいには胡椒、ナツメグ、新鮮なアーモンドが感じられます。 （輸入元資料より抜粋） 2004 Bruno Paillard Brut Blanc de Blancs93+pt.Drink2015-2023Exclusively from the first pressing of outstanding Chardonnay Grand Crus from the Cote de Blancs, the 2004 Blanc de Blancs Brut with a painting of the Chinese artist Chen Jiang Hong on the label is a stunningly pure, fresh, precise and elegant Champagne of great finesse and complexity. Virtually an Extra Brut, the wine, after 9 years on the lees, opens with a fresh, firmly mineral and chalky scented citrus and whole grain flavor leading to a substantial and intense, yet buoyant, razor sharp and tension-laden palate with great length and complexity. Still young and tight but perfect to drink now, it should age for several years and could gain further complexity and elegance. Disgorgement: April 2013, dosage: 5 g/l. Anticipated maturity: 2015-2022eRobertParker.com #Special Interim Issue Report （2014-11-30）

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