アンドレ・クルエ　ドリームヴィンテージ[2004]

Andre Clouet Dream Vintage Blanc de Blancs Brut / アンドレ・クルエ ドリーム・ヴィンテージ・ブラン・ド・ブラン・ブリュットはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はAndre Clouet/アンドレ・クルエ(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

★毎回完売必至のドリームヴィンテージシリーズ！ ドリーム・ヴィンテージ・シリーズはメニル・シュール・オジェとブージーのシャルドネ、またはピノ・ノワールを使ったヴィンテージ・シャンパーニュです。また、生産者のセラーで出荷直前までデゴルジュマンせずに熟成されていたものの為、フレッシュさが残りながらも、熟成したキュヴェの風味がお楽しみ頂けます。 ■アンドレ・クルエ　ドリーム・ヴィンテージ[2004] 【生産者】アンドレ・クルエ 【生産地】フランス/シャンパーニュ 【原産地呼称】A.C.シャンパーニュ・グラン・クリュ 【使用品種】シャルドネ100％（メニル・シュール・オジェより収穫80％　ブージーより収穫20％） 【製法】瓶内2次発酵。5g/Lのリキュール・デ・エクスペディション。出荷直前にデゴルジュマン。 かつてメニル・シュール・オジェにメゾンを持つ友人から、ロゼを造るためにブージーのピノを少し分けて欲しいという依頼がありました。それから毎年ブージーのピノ・ノワールとその友人が作るシャルドネを交換することとなり、ジョン・フランソワは少量ながらメニル・シュール・オジェのシャルドネを醸造、熟成することになります。ブジーの豊満で厚みのあるシャルドネとは対照的な、メニル・シュール・オジェの真っ直ぐでタイトなシャルドネの魅力に惹かれ、そのキャラクターを活かしたアンドレ・クルエ初のブラン・ド・ブランをリリースしました。 2004ヴィンテージの特徴 春先の高温が葡萄の生育を加速し、適度な雨があったことが特徴のヴィンテージ。8月の日照量は例年以下でしたが、エフイヤージュ、グリーンハーベストを行い、風通しがよくカビが付きにくい畑の環境を作ったことで、9月に晴天が戻ってきた際にベストなコンディションで収穫ができ、フィネスのあるシャンパーニュに仕上がりました。シャンパーニュ地方随一のピノ・ノワールを誇るグラン・クリュ「ブージー村」「アンボネイ村」より秀逸なシャンパーニュを生み出す生産者、アンドレ・クルエ。入荷後、即完売してしまうため、今後も入手困難になる事は確実の生産者。モンターニュ・ド・ランスの100%格付けの グラン・クリュ「ブージー村」「アンボネイ村」は、言わずと知れたピノ・ノワールの優良産地でありアンドレ・クルエは、その地において極上 のシャンパーニュを造る生産者です。クルエ家の先祖はかつて、ルイ16世やナポレオンの側近として遣えており、ナポレオンから譲り受けた領地で葡萄栽培やワイン造りをスタートさせたと、現当主ジャン・フランソワ氏は語ります。代々、ピノ・ノワールから造るスティル・ワイン、ブージー・ルージュを造るメゾンでしたが、ジャン・フランソワの祖父アンドレ・クルエがシャンパーニュを造りはじめ、シャンパーニュ・メゾンとしての歴史が始まります。 [表記は無くともグラン・クリュです]アンドレ・クルエはピノ・ノワール100%格付けの「ブージー村」「アンボネイ村」に畑を所有するメゾンのため、勿論エチケットにグラン・クリュ表記が可能です。しかしアンドレ・クルエのエチケットにグラン・クリュの表記はありません。かつてアンドレ・クルエはボランジェから『エチケットのデザインが似ているから変えろ』という言いがかりを付けられました。その言いがかりに対し『少なくとも1911年 からこのデザインだった』というアンドレ・クルエ側からの回答に対し、ボランジェ側が『だったらデザインは一切変えずにそのままにしろ』という不条理な要求を突きつけられました。若き日の当主ジャン・フランソワがこの要求にOKを出してしまった為、今でもエチケットのデザインを一切変えられずGurand Cruの表記を入れていないという経緯があります。 ◎伝統を尊守しながらも独創的なシャンパーニュ造り 古くから所有する好立地の畑から産みだされた葡萄はジャン・フランソワ・クルエの独創的な造りによって高品質なシャンパーニュへと生まれ変わります。ゆっくりと葡萄に圧力が掛かりエグ味の少ない優しい搾汁が得られるという理由から、圧搾機は一般的に使われている丸い圧搾機ではなく長方形の木製水平プレスを好んで使い、搾汁は一番搾りのテート・ド・キュヴェのみを使用。2回目の搾汁 プルミエ・タイユ は使用しません。そして醗酵用のタンクは「一番搾り＝テート・ド・キュヴェ」の2050リットルに合わせて造った特注品を使用。 縦長で大容量のステンレスタンクだと、温度調節装置も外側に巻いており、上部と底部 の温度差が発生する為すべてをカバーできずに温度にムラが出る。発酵槽の中に調節装置を据えれば一定の温度を保ちやすい。というこだわりの理由から醗酵層を特注しており、この特注品でクリュ毎に醸造を行います。特注タンクでアルコール醗酵をスタートさせたマストは、『醗酵の初期』、『醗酵中期の2段階』、『醗酵の最終段階』の4段階に分けてバリック(使用樽)に移していき、最終的にバリック内で醗酵を終了させます。醗酵が終了したマストはタンクに戻し更にバリックに移して澱引きを行う独自の造り。その他にもフランソワのこだわりは随所に見受けられ、5分間でセラー内の空気が完全に入れ替わる装置を採用し、醸造所の床をピカピカに磨きあげる事でブショネの原因となるバクテリア汚染を予防するなど、徹底した衛生管理を行います。独自の製法を行うため、アンドレ・クルエのシャンパーニュは大変コストが掛かります。それでも、品質追求の為には妥協を一切許さず、現在ではこの地最高のメゾンとして存在しています。22歳からこだわり続けたフランソワの努力は徐々に結実して、2004年にはスウェーデンの王様がクルエを大変お気に召し、王様の60歳の誕生日パーティーにもクルエのシャンパーニュが振舞われ、同パーティーにフランソワも招かれました。また、クルエの品質を早くから認めていたスウェーデンのシャンパーニュ専門家、リチャード・ジューラン氏は、著書「4000シャンパーニュ」でも5つ星中の4つ星で評価し、「ボランジェのようなスタイルと品質に向かっている」と高く評価しております。 「死ぬまでに飲みたい30本のシャンパン」にアンドレ・クルエ シルバー・ブリュット・ナチュールが掲載YOMIURI ONLINEでも知られる山本昭彦さんが2008年に講談社より出版した文庫本「死ぬまでに飲みたい30本のシャンパン」で、「飲まずに死ぬと後悔する10本」、「一生に1度は飲みたい10本」、「1年に1度は飲みたい10本」に分けて現地取材に基づくお気に入りの30本を紹介しております。紹介されたシャンパーニュはジャック・セロスやクリュッグ、クリスタル、コント・ド・シャンパーニュ、クロ・デ・ゴワセ等選りすぐりの30本。話題を呼んでいるこの30本のシャンパーニュの中にアンドレ・クルエのシルバー・ブリュット・ナチュールも「一生に1度は飲みたい10本」として紹介されました。また、漫画『神の雫』においても、クルエのシャンパーニュが、「倍の値が付いてもおかしくないワイン」と絶賛されています。

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