André Clouet Dream Vintage / アンドレ・クルエ ドリーム・ヴィンテージはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパン。生産者はAndré Clouet/アンドレ・クルエ(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。
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目次
Dream Vintage ドリーム・ヴィンテージ
ブラン・ド・ブラン シャルドネ 100%
偉大なヴィンテージへの美食的オマージュ——1950年代キャデラックの夢をまとったグラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン
最安値
¥8,250
〜(750ml)
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概要
シャンパーニュの傑出したヴィンテージのみを厳選してリリースする「ドリーム・ヴィンテージ」。コート・デ・ブランの聖地メニル・シュール・オジェと、モンターニュ・ド・ランスのグラン・クリュ村ブージー、ふたつの対極的な個性を持つシャルドネが溶け合い、ミネラルの緊張感とクリーミーな豊かさが共存するスタイルを生む。
各ヴィンテージのラベルは1950年代のキャデラックのボディカラーをモチーフとし、ボトルごとに色が異なる。欧州的な格式よりもアメリカ的な開放感でシャンパーニュを楽しんでほしいという思いが込められた、唯一無二のコレクションだ。
詳細
「ドリーム・ヴィンテージ」はシャンパーニュの傑出した年にのみ醸造される、アンドレ・クルエ初のブラン・ド・ブラン・キュヴェだ。
その誕生はひとつの交換から始まった。メニル・シュール・オジェにメゾンを持つ友人がロゼ用のピノ・ノワールを求め、代わりにブージーのシャルドネをクルエに提供した。当主ジャン・フランソワ・クルエはそのメニルのシャルドネに魅せられ、タイトで凛としたその個性とブージーの豊満なシャルドネを組み合わせたブラン・ド・ブランの構想を温めた。
ブドウは長方形の木製水平プレスで搾汁し、一番搾り(テート・ド・キュヴェ)のみを使用。特注の2,050リットルタンクでアルコール発酵をスタートさせ、4段階に分けてバリック(樽)へ移行、最終的に樽内で発酵を終了させるというジャン・フランソワ独自の製法が採用される。瓶内二次発酵ののちセラーで長期熟成し、デゴルジュマンは出荷直前に実施。熟成の深みとフレッシュさを高い次元で両立させる。
ドサージュはヴィンテージの性格に応じて調整され、2.4〜6.4 g/Lの範囲で設定される。ブレンド比率もヴィンテージごとに異なり、メニル・シュール・オジェとブージーの比率を変化させることでそれぞれの年の個性を最大限に引き出している。
各ヴィンテージのラベルは1950年代のキャデラックのボディカラーをモチーフとし、ボトルごとに異なる色が年の個性を視覚的に表現する。ヴィンテージ・シャンパーニュを開ける特別な瞬間を、アメリカ的な夢の色彩で包んだ唯一無二のコレクションだ。
| タイプ | ブラン・ド・ブラン、ヴィンテージ、ブリュット |
|---|---|
| 原産地呼称 | A.O.C. Champagne Grand Cru |
| 葡萄品種 | シャルドネ 100% |
| 主要産地 | メニル・シュール・オジェ(コート・デ・ブラン)、ブージー(モンターニュ・ド・ランス) |
| 搾汁 | テート・ド・キュヴェ(一番搾り)のみ使用 |
| 発酵 | 特注タンク→4段階でバリック移行、樽内で発酵終了(ジャン・フランソワ独自製法) |
| 二次発酵 | 瓶内二次発酵 |
| デゴルジュマン | 出荷直前 |
| ドサージュ | 2.4〜6.4 g/L(ヴィンテージにより異なる) |
| アルコール度数 | 12.0〜12.5%(ヴィンテージにより異なる) |
生産者情報
- 生産者名
- André Clouet / アンドレ・クルエ
- 地区
- Montagne de Reims / モンターニュ・ド・ランス
- Grande Montagne de Reims / グランド・モンターニュ・ド・ランス - 村
- 51150 Bouzy / ブジー [Grand Cru]
- 概要
- アンドレ・クルエは、グラン・クリュ格付けの村ブジーとアンボネイの自社畑だけでシャンパーニュを仕立てる、1741年創業と伝わる家族経営メゾンです。長方形の木製プレスで搾った一番搾り果汁のみを用い、ドサージュを抑えたピュアな果実味を追求しています。
ヴィンテージ一覧
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2018 ドリーム ヴィンテージ アンドレ クルエ シャンパン 白 辛口 750ml Andre Clouet Dream Vintage
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Information 商 品 名name Andre Clouet Dream Vintage Version1 2018 蔵 元wine maker アンドレ クルエ / Andre Clouet 産 地terroir フランス/France>シャンパーニュ地方/Champagne 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ グラン・クリュ / Champagne Grand Cru ヴィンテージvintage 2018年 品 種cepage シャルドネ100%(メニル・シュール・オジェ50%,ブージー50%) 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 ヴィントナーズ 情 報information 瓶内2次発酵。5g/Lのリキュール・デ・エクスペディション。出荷直前にデゴルジュマン。モンターニュ・ド・ランスの100%格付けのグラン・クリュ「ブージー村」「アンボネイ村」は言わずと知れたピノ・ノワールの優良産地でありアンドレ・クルエは、その地において極上のシャンパーニュを造る生産者です。両親が所有するブージーと隣村のアンボネイに約8%の斜度がある最上の畑から収穫された葡萄のみを使用します。クルエ家の先祖はかつて、ルイ16世やナポレオンの側近として遣えており、ナポレオンから譲り受けた領地で葡萄栽培やワイン造りをスタートさせたとジャン・フランソワは語ります。代々、ピノ・ノワールから造るスティル・ワイン、ブージー・ルージュを造るメゾンでしたが現当主ジャン・フランソワの祖父アンドレ・クルエがシャンパーニュを造りはじめました。 古くから所有する好立地の畑から産み出された葡萄はジャン・フランソワ・クルエの独創的な造りによって高品質なシャンパーニュへと生まれ変わります。ゆっくりと葡萄に圧力が掛かりエグ味の少ない優しい搾汁が得られるという理由から、圧搾機は一般的に使われている丸い圧搾機ではなく長方形の木製水平プレスを好んで使います。 また、搾汁は一番搾りのテート・ド・キュヴェのみを使い2回目の搾汁、プルミエ・タイユは使用しません。そして醗酵用のタンクは「一番搾り=テート・ド・キュヴェ」の2050ℓに合わせて造った特注品を使用。縦長で大容量のステンレスタンクだと、温度調節装置も外側に巻いており、上部と底部の温度差が発生する為、全てをカバーできずに温度にムラが出る。発酵槽の中に調節装置を据えれば一定の温度を保ちやすい、というこだわりの理由から醗酵層を特注しております。 この特注品でクリュ毎に醸造を行い、特注タンクでアルコール醗酵をスタートさせたマストは、『醗酵の初期』『醗酵中期の2段階』『醗酵の最終段階』の4段階に分けてバリック(使用樽)に移していき、最終的にバリック内で醗酵を終了させます。 醗酵が終了したマストはタンクに戻し更にバリックに移して澱引きを行います。この醗酵の工程はジャン・フランソワ自身が考案した方法です。「醗酵のどの段階でバリックとマストを触れさせるのが良いのか?」という事がしばしば議論されますが、ジャン・フランソワは全ての段階に良さがあると考え、4段階のメリット全てを引き出す為にこの方法を行っています。 ブージー・ルージュ以外の全てのキュヴェがこの醸造方法によって造られます。その他にもフランソワのこだわりは随所に見受けられます。5分間でセラー内の空気が完全に入れ替わる装置を採用し、醸造所の床をピカピカに磨きあげる事でブショネの原因となるバクテリア汚染を予防する等品質追求の為には妥協を一切許しません。 22歳からこだわり続けたフランソワの努力は徐々に結実して、2004年にはスウェーデンの王様がクルエを大変お気に召し、王様の60歳の誕生日パーティーにもクルエのシャンパーニュが振舞われ、同パーティーにフランソワも招かれました。また、クルエの品質を早くから認めていたスウェーデンのシャンパーニュ専門家、リチャード・ジューラン氏は著書「4000シャンパーニュ」でも5つ星中の4つ星で評価し「ボランジェのようなスタイルと品質に向かっている」と高く評価しております。 アンドレ・クルエはピノ・ノワール100%格付けの「ブージー村」「アンボネイ村」に畑を所有します。勿論エチケットにグラン・クリュ表記が可能です。しかしアンドレ・クルエのエチケットにグラン・クリュの表記はありません。かつてアンドレ・クルエはボランジェから『エチケットのデザインが似ているから変えろ』という言いがかりを付けられました。その言いがかりに対し『少なくとも1911年からこのデザインだった』というアンドレ・クルエ側からの回答に対しボランジェ側が『だったらデザインは一切変えずにそのままにしろ』という不条理な要求を突きつけられました。若き日の当主ジャン・フランソワがこの要求にOKを出してしまった為、今でもエチケットのデザインを一切変えられずGurand Cruの表記を入れていないという経緯があります。 ※インポーター様資料より詳細を閉じる
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