シャンパーニュ・ドゥ・スーザ　3Aグラン・クリュ[NV]正規品

De Sousa & Fils 3A / ド・スーザ・エ・フィス ３Ａはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はDe Sousa & Fils/ド・スーザ・エ・フィス(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

★レコルタン最高生産者である、ドゥ・スーザが新たにリリースしたキュヴェが『3A』。アヴィズ、アイ、アンボネイの頭文字“A”から取ったもので、その3ヶ所のグラン・クリュの区画から収穫された葡萄を使用！ シャルドネ特級格付アヴィズ産を50％使用し、フレッシュでミネラル感の高い味わいを。平均樹齢も50年を超える葡萄です。ピノ・ノワールは、各25％づつでアイ村とアンボネイ村を使用。アイ村は、南向きの斜面で、パワフルな味わいとフルーティな香りを。アンボネイは、厳しい寒暖の差とこの地ならではの土壌により、熟度の高いボリュームある味わいを引き出します。 それら3つの特級畑をブレンドして造られるのが、3Aグラン・クリュです。複数年のヴァン・ド・レゼルヴをブレンドしているため、非常に深い味わいを持ちます。 【産地】フランス/シャンパーニュ 【使用品種】シャルドネ50％（アヴィズ）、ピノ・ノワール25％（アイ）、ピノ・ノワール25％（アンボネイ） 【瓶内熟成】48ヶ月間 【タイプ】白シャンパーニュ・コクのある辛口 淡く輝きのある黄金色の色調を持ち、レモンやライムの柑橘、パイナップル、マンゴーのような豊満な果実香。 果実の香りに入り込む、バターや杉のような香り、ペリー系のニュアンスも入る、豊かな香り。 飲むと、柔らかくボリュームある果実味、非常に滑らかなコクをがあり、飲む程に旨味がグイグイ引き出されます。繊細さと甘美な旨味が楽しめる、絶品の特級シャンパーニュです！■レコルタン最高生産者の一角！ レコルタン生産者として、最高の評価を受けるドゥ・ズーザ シャンパーニュ・ド・スーザは、現在のオーナー、エリックさんのおじいさんの代に、ポルトガルからこの土地に移住し、シャンパーニュ造りを始めました。エリックさんは、14歳の時からすでに父親の元でシャンパーニュ造りを学び始め、1986年に後を継ぎました。栽培総面積は7ha弱と小規模ですが、繊細でバランスの取れたシャンパーニュを造る優れた蔵元として、近年、その評価は確実に高くなってきています。 毎年開催されるパリの農産物コンクールや、世界のシャルドネコンクールでも度々金賞を受賞し、ワインガイド「ル・クラスマン」2005年度版ではシャトー・ラフィットのシャルル・シュヴァリエやクロ・ド・ラ・クーレ・ド・セランのニコラ・ジョリーたちと並んで「偉大な生産者20人」にも選ばれています。また、ホテル・リッツやアルページュなどの三ツ星レストランでも取り扱われていることからも、その実力がうかがえます。しかし、老舗ともよべる大手シャンパーニュ・メーカーがしのぎをけずる中、無名の小さな蔵元が大手に肩を並べるのは、容易なことではありませんでした。 ■エリック・ド・スーザの挑戦 ドゥ・スーザでは、現当主エリックさんの代から、一切農薬を使用しない無農薬有機栽培の「ビオディナミ農法」を逸早くシャンパーニュで実践。化学物質を一切排除し、天体の動きに合わせながら進めるワイン造りは、決して楽ではありません。しかし、「近代農法が発達していなかった頃は、ごく当たり前のことだった」とエリックさんは言います。おいしく、身体にもやさしいシャンパーニュを追求するためなら、エリックさんはどんな努力も惜しみません。最初は一部の畑だけで実験的に始めましたが、現在では全ての畑をビオディナミ農法で栽培しています。 ひと口含むと、なめらかな泡立ちとともに、もぎたてのかんきつ類のような爽快な味わいが、ごくゆったりと広がっていきます。自然の恵みと造り手の情熱が生み出したシャンパーニュには、人を感動させる力があります。

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