Zoemie De Sousa

ゾエミ・ド・スーザ

基本情報

地区: Côte des Blancs / コート・デ・ブラン
村: 51190 Avize / アヴィズ [Grand Cru]
所在地: -
Tel: -
公式サイト: -
製造業者種別: NM
製造業者No.: NM-507-01
生産者表記: SARL L'INFLUENCE DU TERROR
仏語名称表記: Zoémie De Sousa

概要

ゾエミ・ド・スーザはド・スーザ・エ・フィスのシャンパン・ブランド。
ド・スーザ・エ・フィスのエリック・ド・スーザが現在持っている6haの畑とは別にグラン･クリュの畑を手に入れ,造り出されるシャンパーニュです。
栽培は有機栽培で、農薬、除草剤、化学肥料等は一切使用せず、醸造設備も、最新型の空気圧搾式のプレスを使用、ワインの移動にポンプも使わず、重力を利用して移動させるほどの細心の品質管理をしています。発酵も自然酵母にて、木製の大樽で行われます。