【ピエール・パイヤール】ミレジム・ラ・グランド・レコルト[2012](スパークリングワイン)[750ml][フランス][シャンパン][シャンパーニュ][辛口]

Pierre Paillard Millésime / ピエール・パイヤール ミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はPierre Paillard/ピエール・パイヤール(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

ボディ ライト フル 味わい 辛口 甘口 タイプ キレ コク Pierre Paillard Millesime　La Grande Recolte Bouzy Grand Cru　 生産国 　フランス 容量 　750ml 生産村 　シャンパーニュ ヴィンテージ 　2012年 種類 　スパークリングワイン アルコール度数 　12％ 力強さ＆エレガンスが融合したブジーを代表する生産者 1996年以来の最優良年で、90年代にみられたように酸が突出することもなく、美味な果実の力強さと無類のバランスを持った素晴らしいワインばかりだ。 試飲したもの全てが魔法のようで、読者が目にした08年全てを買い求めるだろうことは想像に難くない。<By.Richard Juhlin> 「ブジーにはポール・バラ、アンドレ・クルエ、ブノワ・ライエらの有名生産者が居るが、村の個性を探るならば、ピエール・パイヤールに限る。 見事にピュアで相応の複雑さがある。」 <“WINE REPEORT”山本昭彦氏 コメントより抜粋> 「ピエール・パイヤールのシャンパーニュは力強く豊満で、シャルドネの割合が高いにもかかわらずブジーのお手本だ。」 <“Champagne”by Eichelmann> しっかりとした骨格に密度の高い果実と表情豊かな香りが漂う、エネルギッシュ且つ深みのある味わいでグランクリュたる奥深さが堪能できる。 ぶどう品種 (セパージュ) ピノ・ノワール50％、シャルドネ50％シャンパーニュで最もパワフルなピノ・ノワールの産地として 名高いブジーの老舗 所有畑は全てブジーであり、しっかりとした骨格の濃密な果実の中に表情豊かな香りとエレガンスが感じられ、グランクリュたる奥深さが堪能できる。 モンターニュ・ド・ランス地区の南部に位置するブジーは、シャンパーニュのグランクリュで最もパワフルなピノ・ノワールを生み出す。隣村のアンボネイもピノ・ノワールで名高いグランクリュの村のひとつだが、それぞれのキャラクターは異なる。アンボネイは、ふくよかな果実の中にフィネスを備えた豊満な味わいとなる一方、ブジーでは、日照豊かなほぼ真南を向いた斜面と厚い粘土に覆われたベレムナイト・チョークの土壌から、肉厚で力強い男性的なシャンパーニュが生まれる。そのため、この村はスティルの赤ワインの産地としても知られており、ブジーのピノ・ノワールから造られたブジー・ルージュは、著名メゾンを含め、ロゼ・シャンパーニュのアッサンブラージュに重用されている。 1768年からブジーでブドウ栽培に携わるピエール・パイヤールは、この村に深く根差す生産者だ。レコルタン・マニピュランとして現在の醸造所を設立したのは、戦後間もなくの1946年。現在は、8代目となるアントワーヌとカンタン・パイヤール兄弟を中心にシャンパーニュを生産している。

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