【フレデリック・サヴァール】ビュル・ド・ロゼ・1er[NV](スパークリングワイン)[750ml][フランス][シャンパーニュ][シャンパン][辛口[エクスプレッション]

Frederic Savart Expression Nature Premier Cru / フレデリック・サヴァール エクスプレッション・ナチュール・プルミエ・クリュはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はFrederic Savart/フレデリック・サヴァール(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

ボディ ライト フル 味わい 辛口 甘口 SAVART Bulle de Rose Premier Cru 生産国 　フランス 容量 　750ml 生産村 　シャンパーニュ ヴィンテージ 　－ 種類 　スパークリングワイン モンターニュ・ド・ランス西側の8つのプルミエ・クリュの村のひとつ、エキュイユに所在するレコルタン・マニュピュラン。 1947年にわずか0.2haの畑からその歴史がスタート。 2005年に家業を継いだ3代目フレデリックがドメーヌの指揮を取るようになってから品質が著しく向上し、 今やフランス国内外から多くの注目が集まる期待の星となっている。 サヴァールの味わいを頭一つ抜きんでたものにする ミネラル・フィネス・エレガンスを作る2つのポイント 「最高のワインは最高のブドウから」をモットーとするサヴァール。フィネスや深みは畑仕事に由来すると考え、可能な限り 自然であることを大切にしている。全ての工程を手作業で行い、殺虫剤・除草剤を使用せず土地が持つあらゆる側面、多様性を表現する。 小樽による発酵とバトナージュを伴う熟成、無清澄・ノンフィルターでのビン詰めといった改革を行なった。樽は、クリュッグ製205リットル樽 をはじめ、228リットル、300リットル、350リットル、400リットル、500リットル、600リットルの計7種類を使い、ヴィンテージごとの品種の特性に応じて高度に使い分けている。 “The Artisans” -フレデリック・サヴァール- －世界が奪い合うシャンパーニュの職人的醸造家(アルチザン)たち－ 「大事なのはミネラル、フィネス、エレガンス。偉大なワインとは、 長く心に残るワインだと思います」 「ブルゴーニュの造り手が表現しているフィネス、深み、エレガントさが大好き。シャルドネ、ピノ・ノワールと 同じ品種を栽培しながら、テロワールを表現するという意味では彼らは頭一つ抜きんでている」と語る彼は根っからのブルゴーニュ好き。 エキュイユのピノ・ノワールとシャルドネを使用。フレッシュなストロベリー、花、アジアンスパイスなどのアロマ。ラズベリー、フレッシュなジンジャーやパイ生地などのフレーヴァーを持つ。 フィニッシュには非常にクリアな白亜質のミネラルのニュアンスが感じられる。 ブドウ品種 ピノ・ノワール65%、シャルドネ30%、Ecueilの赤ワイン5% 醸造・熟成15ヶ月以上 評価Vinous92 WA91 WS91 アルコール度数12.5％ ドサージュ 2 ぶどう品種 (セパージュ) ピノ・ノワール65%、シャルドネ30%、Ecueilの赤ワイン5%

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