目次
ジャック セロス シャンパーニュ イニシャル G.C. B.B. ブリュット 750ml フランス シャンパン
概要
Jacques Selosse Initiale Grand Cru Blanc de Blancs Brut / ジャック・セロス イニシャル・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュットはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はJacques Selosse/ジャック・セロス(RM:レコルタン・マニピュラン)です。
商品詳細
Jacques Selosse Initial Grand Cru Blanc de Blancs Brut シャンパン 750ml [AOC]シャンパーニュ 特級畑 [評 価]94点(参考) Disgorged in May 2021, the latest rendition of Selosse's NV Blanc de Blancs Grand Cru Initial is showing beautifully, unwinding in the glass with aromas of pear, dried fruits, confit lemon, fenugreek, fresh bread and toasted almonds. Full-bodied, vinous and complex, it's a rich, fleshy Champagne that's underpinned by bright acids and complemented by a pinpoint mousse, concluding with a long, sapid finish. As usual, this bottling derives from the lower-altitude slopes of Avize, Cramant and Oger, where the soils are richer in clay and yields are higher when compared with the vineyards that inform V. O. The Wine Advocate(Feb 01, 2022) 2021年5月にデゴルジュマンされたセロスのNVブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ・イニシャルの最新版は、グラスの中で洋ナシ、ドライフルーツ、レモンのコンフィ、フェヌグリーク、焼きたてのパン、トーストしたアーモンドの香りが広がり、美しく仕上がっています。フルボディでワインのような複雑な味わいのこのシャンパーニュは、鮮やかな酸味が支え、ピンポイントのムースが引き立て、長く芳醇な余韻で終わる、豊かで肉厚なシャンパーニュです。いつものように、このボトルはアヴィーズ、クラマン、オジェの低地斜面で造られており、土壌は粘土質が多く、V.O.の原料となるブドウ畑と比較して収穫量が多くなっています。(直訳)■Jacques Selosse ジャック セロス ジャック セロスは現当主アンセルムの父親が1949年に創業したコート デ ブランのレコルタン マニピュラン。 コート デ ブランのアヴィズ、クラマン、オジェ、メニル シュール オジェ、そしてアンボネイ、アイとマルイユ シュール アイの自社畑(全てグラン クリュ)から、平均年産僅か4,000ケース程生産されています。 アンセルムは1976年からワイン造りに参加し、 1986年頃からは木樽で醸造を開始。1993年からは収穫した全てを木樽で醸造するようなりました。当時グランメゾンの醸造家たちは彼を変人扱いしましたが、現在の引く手数多、供給が需要に間に合わないという人気ぶりから、アンセルムの辿ってきた道は間違っていなかったことが伺えますし、レ メイユール ヴァン ド フランスでは最高の3つ星生産者と評価されていま す。 栽培についてはビオディナミを採用。発酵などに使用する樽も、数社の樽メーカーに複数の産地の樽材からいくつかをセレクトして組み合わせて偏りが出ないようにするなど、きめ細かいシャンパン造りに臨んでいます。ジャック セロスのシャンパンはユニークな醸造工程、様々な異なる味わいや香り、唯一無二、通常のシャンパーニュとは違う次元に存在していると言っても過言ではありません。
Initiale Grand Cru Blanc de Blancs Brut
イニシャル・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット
生産者情報
- 概要
- ジャック・セロスの現当主アンセルム・セロス氏は「良いシャンパーニュは良いワインからしか生まれない、また良いワインは土地と気候と優れた栽培家に恵まれた葡萄でしか造れない。」と語り、自らの手で葡萄畑の土造りから出荷までを実践。ビオディナミによる畑の土作りから、小樽によるワイン発酵・熟成、手作業によるデゴルジュマンまで全ての過程に細心の注意と新たな発想を取り入れ「シャンパーニュ コルトンシャ…詳細は「Jacques Selosse / ジャック・セロス」をご覧ください。
ジャック・セロス - イニシャル・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット 商品一覧
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the House of Otium
\107,800 在庫:有
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内容量 750ml パッケージ(栓) ガラスビン、コルク 原産国 シャンパーニュ、フランスレビュー Jacques Selosse Initial Blanc de Blancs Grand Cru Brut ジャック セロス イニシャル ブリュット ブラン ド ブラン NV JS97/100 WS96/100 FS96/100 DC95/100 WA94/100 JG94/100 「柿、卵黄、シナモン、タルトタタン、キャラメル、マンゴーペストリー、アプリコットタルト、スパイスボックスの非常に複雑な香りを持ちます。フルボディの味わいは力強さがあり、甘美なドライフルーツと、はつらつとした酸味の絶妙なバランスを感じられます。余韻は非常に長く、とても力強いです。」(JS 07/2019) 「軽く粘性のある美しいテクスチャーと、エキゾチックなスパイスの香りが漂う、官能的なシャンパーニュです。非の打ち所のないバランスを示し、ブラックベリークーリ、キンカン、パッションフルーツ、コーヒーリキュール、ローストナッツ、蜂蜜などの豊かなノートが、しなやかな酸を引き立てます。」 (WS 11/2021) こ...
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