※購入条件あり『レ・フォンティーヌ R20 / ドメーヌ・ド・ビシュリー』

レ・フォンティーヌ R20 / ドメーヌ・ド・ビシュリー

\13,500-　在庫：無

概要

Domaine de Bichery Les Fontaines / ドメーヌ・ド・ビシュリーレ・フォンティーヌはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はDomaine de Bichery/ドメーヌ・ド・ビシュリー(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

商品詳細

newitem202403_02※入荷数が極端に少ないのでドメーヌ・ド・ビシュリーのお買い上げは『同時にドメーヌ・ド・ビシュリー以外の条件の無い同額以上のワイン（複数可）』を一緒にお買い上げください。条件を満たしていない場合、キャンセルさせていただきます。ドメーヌ・ド・ビシュリーは、セドリック・ブシャール、マリー・クルタン、レミ・ルロワなど新たな才能が続々と生まれているコート・デ・バール地区でも最南端のBar-Séquanaisバル・セカネ地区にあります。ドメーヌは1987年生まれのラファエル・ピコネと妻のハンナによって創設された新進気鋭のドメーヌです。当主のラファエルは、ボーヌとスイスの学校で醸造とブドウ栽培を修めた後、スイスのドメーヌ・トラプレッティやボルドーのシャトー・パプ・クレマンで研鑽。その後、2013年に両親から継承したブドウ畑を元に、2015年にドメーヌを設立しました。デビュー・ヴィンテージとなる2015VTで彼が生産したのは4千本弱で、リュー・ディを表現するシャンパーニュが造られました。ブラン・ド・ノワールのピノ・ノワールは、コカール社の水平式圧搾機で圧搾し、バリック（新樽は用いない）30％、ステンレスタンク70％でアルコール発酵とシュール・リーで熟成。マロ発酵は自然に実施。赤ワインのピノ・ノワールは100%全房でステンレスタンクで発酵。マセレーションはアンフュージョンでソフトに行う。その後、ブルゴーニュのドメーヌから譲り受けたバリック（新樽は用いない）60％とステンレスタンク40％でマロ発酵と熟成。ティラージュの2週間前に白ワインと赤ワインをブレンドして、清澄も低温安定法も行わず、ノンフィルターでティラージュ。リキュール・ド・ティラージュは、ビオ認証のMCRを使用。SO2は圧搾からデゴルジュマンに至るまで完全に無添加。 2020ヴィンテージの収穫日は、ブラン・ド・ノワール向けのピノ・ノワールが8/20。赤ワイン向けのピノ・ノワールが9/1。2021年5月5日ティラージュ。2023年3月9日デゴルジュマン。ドザージュはゼロ（ブリュット・ナチュール）。総生産量2,233本+マグナム70本。アルコール度数12.5度。2023年10月時点でのSO2トータルは10mg/l以下の検出限界値。ガス圧は6.4気圧。 (インポーター資料参照) 生産者：ドメーヌ・ド・ビシュリー生産地：フランス/シャンパーニュ品種：ピノ・ノワール100%（うち赤ワイン15%、ブラン・ド・ノワール85%）タイプ：白泡容量：750ml

Domaine de Bichery Les Fontaines / ドメーヌ・ド・ビシュリー・レ・フォンティーヌ

Les Fontaines

レ・フォンティーヌ

基本情報

ドザージュ: -
セパージュ: シャルドネ : , ピノ・ノワール : -, ピノ・ムニエ : -, 他 : -

生産者情報

生産者名: Domaine de Bichery / ドメーヌ・ド・ビシュリー
地区: Côte des Bar / コート・デ・バール
- Barséquanais / バルセカネ
村: 10250 Neuville-sur-Seine / ヌービル＝シュル＝セーヌ

概要: ドメーヌ・ド・ビシュリーは、セドリック・ブシャール、マリー・クルタン、レミ・ルロワなど新たな才能が続々と生まれているコート・デ・バールに創設された新進気鋭のドメーヌです。当主のラファエル・ピコネは1987年生まれの今年33歳。ボーヌとスイスの学校で醸造とブドウ栽培を修めた後、スイスのドメーヌ・トラプレッティやボルドーのシャトー・パプ・クレマンで研鑽。その後、2013…詳細は「Domaine de Bichery / ドメーヌ・ド・ビシュリー」をご覧ください。

ドメーヌ・ド・ビシュリー - レ・フォンティーヌ商品一覧

新着順安い順高い順 |詳細画像

ドメーヌ・ド・ビシュリーレ・フォンテーヌロゼ 750ml (レコルト2017)
ウメムラ　Wine　Cellar
\8,000 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。

※多くの人にご購入頂きたい為、お一人様1本までとさせていただきます。変幻自在に毎年造りを変える個性的な辛口ロゼのキュヴェスイカやイチゴのような薄い赤色の色合い。バラやイチゴ、ライチ、ブラッドオレンジを思わせる香り。フレッシュなアタックで、とてもクリーミーなテクスチャー。口中はイチゴや黄桃、スモモのニュアンスを備えたジューシーな果実味と酸のバランスが取れ、心地良く飲みやすい味わい。旨味に溢れたフィニッシュには微かなほろ苦さ感じ、長い余韻が続く。 ■テクニカル情報■ 品種：ピノ・ノワール70%（うち赤ワイン15%）、シャルドネ30% リュー・ディ：Val Lige ヴァル・リジェ（赤ワインのピノ・ノワール）、La Fontaine du noyer ラ・フォンテーヌ・デュ・ノワイエ（ブラン・ド・ノワールのピノ・ノワール）、Envers de Val Mentras アンヴェル・ド・ヴァル・メントラ（シャルドネ）収穫年：2017年のブドウ100% 醸造について：2017年は、シャルドネは9/7、ブラン・ド・ノワールのピノ・ノワールは9/3、赤ワイン用のピノは9/8に収穫。シャルドネとブ...

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ドメーヌ・ド・ビシュリーレ・フォンテーヌロゼ NV 750ml (レコルト2020) を含む 2本セット
ウメムラ　Wine　Cellar
\25,300 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。

多くの人にご購入頂きたい為、お一人様1セットまでとさせていただきます。 ※複数ID(別名義)での同一送付先ご注文は、お一人様での複数注文としてお断りさせていただきますのでご遠慮ください。ドメーヌ・ド・ビシュリーレ・フォンテーヌロゼ NV 750ml (レコルト2020) を含む 2本セット【セット内容】・ドメーヌ・ド・ビシュリーレ・フォンテーヌロゼ NV 750ml (レコルト2020) ・ギボラプリスム.18 ブラン・ド・ブラングラン・クリュエクストラ・ブリュット 750ml その年に感じたインスピレーションで自由に造りを変える辛口のロゼのキュヴェ！ドメーヌ・ド・ビシュリーは、クランデスタンやサリマ&アラン・コルドイユなど新しい才能が続々と生まれるコート・デ・バールに、ラファエル・ピコネによって2015年に創設されたグローワーです。2018年にリリースされたデビュー・ヴィンテージから世界中で争奪戦が始まり、あっという間に人気グローワーとなりました。ドメーヌでは、その年に感じたインスピレーションを大切にし、『毎年同じシャンパーニュは生まれない』という哲学でシャンパ...

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ドメーヌ・ド・ビシュリーレ・フォンテーヌロゼ NV 750ml (レコルト2018)
ウメムラ　Wine　Cellar
\9,900 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。

※多くの人にご購入頂きたい為、お一人様1本までとさせていただきます。その年に感じたインスピレーションで自由に造りを変える辛口のロゼのキュヴェ！ドメーヌ・ド・ビシュリーは、クランデスタンやサリマ&アラン・コルドイユなど新しい才能が続々と生まれるコート・デ・バールに、ラファエル・ピコネによって2015年に創設されたグローワーです。2018年にリリースされたデビュー・ヴィンテージから世界中で争奪戦が始まり、あっという間に人気グローワーとなりました。ドメーヌでは、その年に感じたインスピレーションを大切にし、『毎年同じシャンパーニュは生まれない』という哲学でシャンパーニュ造りをしています。「レ・フォンテーヌロゼ」は、スイカやイチゴのような薄い赤色の色合い。バラやイチゴ、ライチ、ブラッドオレンジを思わせる香り。フレッシュなアタックで、とてもクリーミーなテクスチャー。口中にはイチゴや黄桃、スモモのニュアンスとともに、ジューシーな果実味と心地良い酸が感じられる。フィニッシュは旨味に溢れ、微かなほろ苦さが余韻に残る。 ■テクニカル情報■ リューディ：赤ワインのピノ・ノワールはアン・ヴァル・リジェ...

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ドメーヌ・ド・ビシュリーレ・フォンテーヌロゼ NV 750ml (レコルト2019)
ウメムラ　Wine　Cellar
\11,000 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。

※多くの人にご購入頂きたい為、お一人様1本までとさせていただきます。その年に感じたインスピレーションで自由に造りを変える辛口のロゼのキュヴェ！ドメーヌ・ド・ビシュリーは、クランデスタンやサリマ&アラン・コルドイユなど新しい才能が続々と生まれるコート・デ・バールに、ラファエル・ピコネによって2015年に創設されたグローワーです。2018年にリリースされたデビュー・ヴィンテージから世界中で争奪戦が始まり、あっという間に人気グローワーとなりました。ドメーヌでは、その年に感じたインスピレーションを大切にし、『毎年同じシャンパーニュは生まれない』という哲学でシャンパーニュ造りをしています。「レ・フォンテーヌロゼ」は、スイカやイチゴのような薄い赤色の色合い。バラやイチゴ、ライチ、ブラッドオレンジを思わせる香り。フレッシュなアタックで、とてもクリーミーなテクスチャー。口中にはイチゴや黄桃、スモモのニュアンスとともに、ジューシーな果実味と心地良い酸が感じられる。フィニッシュは旨味に溢れ、微かなほろ苦さが余韻に残る。 ■2019年ヴィンテージ情報■ 2019年は、ブラン・ド・ノワール用のピノ・ノ...

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※購入条件あり『レ・フォンティーヌ R20 / ドメーヌ・ド・ビシュリー』
自然派ワイン　フルッタ
\13,500 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。

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『レ・フォンティーヌ　R19/ドメーヌ・ド・ビシュリー』
自然派ワイン　フルッタ
\11,000 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。

newitem202303_02ドメーヌ・ド・ビシュリーは、セドリック・ブシャール、マリー・クルタン、レミ・ルロワなど新たな才能が続々と生まれているコート・デ・バール地区でも最南端のBar-Séquanaisバル・セカネ地区にあります。ドメーヌは1987年生まれのラファエル・ピコネと妻のハンナによって創設された新進気鋭のドメーヌです。当主のラファエルは、ボーヌとスイスの学校で醸造とブドウ栽培を修めた後、スイスのドメーヌ・トラプレッティやボルドーのシャトー・パプ・クレマンで研鑽。その後、2013年に両親から継承したブドウ畑を元に、2015年にドメーヌを設立しました。デビュー・ヴィンテージとなる2015VTで彼が生産したのは4千本弱で、リュー・ディを表現するシャンパーニュが造られました。醸造について：2019 年は、ブラン・ド・ノワール用のピノ・ノワールは 9/13、赤ワイン用のピノは 9/20 に収穫。ブラン・ド・ノワールのピノ・ノワールは、コカール社の水平式圧搾機で圧搾し、バリック（新樽は用いない）40％、ステンレスタンク 60％でアルコール発酵とシュール・リーで熟成。マロ発酵は...

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『レ・フォンティーヌ　R18 / ドメーヌ・ド・ビシュリー』
自然派ワイン　フルッタ
\12,000 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。

newitem202207_01ドメーヌ・ド・ビシュリーは、セドリック・ブシャール、マリー・クルタン、レミ・ルロワなど新たな才能が続々と生まれているコート・デ・バール地区でも最南端のBar-Séquanaisバル・セカネ地区にあります。ドメーヌは1987年生まれのラファエル・ピコネと妻のハンナによって創設された新進気鋭のドメーヌです。当主のラファエルは、ボーヌとスイスの学校で醸造とブドウ栽培を修めた後、スイスのドメーヌ・トラプレッティやボルドーのシャトー・パプ・クレマンで研鑽。その後、2013年に両親から継承したブドウ畑を元に、2015年にドメーヌを設立しました。デビュー・ヴィンテージとなる2015VTで彼が生産したのは4千本弱で、リュー・ディを表現するシャンパーニュが造られました。 2018年は、ブラン・ド・ノワールのピノ・ノワールも赤ワイン用のピノも9/3に収穫。ブラン・ド・ノワールのピノ・ノワールは、水平式圧搾機で圧搾し、バリック（新樽は用いない）40％、ステンレスタンク60％でアルコール発酵とシュール・リーで熟成。マロ発酵は自然に実施。赤ワインは除梗をした後、ステンレスタンク...

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【DOMAINE DE BICHERY Les Fontaines 2018/ドメーヌ・ド・ビシュリーレ・フォンテーヌ2018】
自然派ワイン　フルッタ
\9,810 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。

コート・デ・バールに現れたライジングスタードメーヌ・ド・ビシュリーは、クランデスタンやサリマ&アラン・コルドイユなど新しい才能が続々と生まれるコート・デ・バールに、ラファエル・ピコネによって 2015 年に創設されたグローワーです。2018 年にリリースされたデビュー・ヴィンテージから世界中で争奪戦が始まり、あっという間に人気グローワーとなりました。ドメーヌでは、その年に感じたインスピレーションを大切にし、『毎年同じシャンパーニュは生まれない』という哲学でシャンパーニュ造りをしています。年々ナチュールへと進化し続けるドメーヌビシュリーは、オーレリアン・ルルカンなどが参加するグローワーのグループ「デ・ピエ・エ・デ・ヴィーニュ」やエマニュエル・ブロシェなどが加盟する「アソシャション・デ・シャンパーニュ・ビオロジック」に参加。他の造り手との交流を通して年々進化を続けています。18 ベースのキュヴェからは全てのキュヴェが、野生酵母による発酵、醸造添加物無添加、ドザージュゼロ、SO2 もナチュラルワインと同等まで少ない（30mg/l 前後）ナチュラルワインとなっています。 ...

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【フランスシャンパーニュ泡・ロゼ】ドメーヌ・ド・ビシュリーレ・フォンテーヌR17Dom. de Bichery Les Fontaines
自然派ワイン　フルッタ
\8,600 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。

【フランスシャンパーニュ泡・ロゼ】ドメーヌ・ド・ビシュリーレ・フォンテーヌDom. de Bichery Les Fontainesドメーヌ・ド・ビシュリーは、セドリック・ブシャールやクランデスタン、リュペール・ルロワなど新しい才能が続々と生まれるコート・デ・バールに、ラファエル・ピコネによって2015 年に創設されたドメーヌです。2018 年にリリースされたデビュー・ヴィンテージから世界中で争奪戦が始まり、あっという間に人気グローワーとなりました。今回3 ヴィンテージ目のキュヴェがリリースになりました。そして、初となるブラン・ド・ブランのミレジメのリュー・ディ・キュヴェも登場しました。ビシュリーはルルカンやトマ・ペルスヴァルが参加するレコルタンのグループ「デ・ピエ・エ・デ・ヴィーニュ」やエマニュエル・ブロシェなどが加盟する「アソシャション・デ・シャンパーニュ・ビオロジック」に参加。他の造り手との交流を通して年々進化を続けています。今回の3 つのキュヴェは、いずれもSO2 がナチュラルワインと同等まで少なく（20mg/l 前後）、全てブリュット・ナチュールになり...

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【フランスシャンパーニュ泡ロゼ】R16 レ・フォンティーヌ（レコルト 2016年産）ドメーヌ・ド・ビシュリー（品種：ピノ・ノワール15%、シャルドネ85%）変幻自在に毎年造りを変える個性的な辛口ロゼのキュヴ更にナチュルへ
自然派ワイン　フルッタ
\7,948 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。

newitem202004_01ドメーヌ・ド・ビシュリーは、セドリック・ブシャール、マリー・クルタン、レミ・ルロワなど新たな才能が続々と生まれているオーブのバール・セカネ地区に創設された新進気鋭のドメーヌです。当主のラファエル・ピコネは1987 年生まれの今年33 歳。ボーヌとスイスの学校で醸造とブドウ栽培を修めた後、スイスのドメーヌ・トラプレッティやボルドーのシャトー・パプ・クレマンで研鑽。その後、2013 年に両親から継承したブドウ畑を元に、2015 年に妻のハンナとともにリセイの隣のNeuville sur seine ヌーヴィル・シュール・セーヌにドメーヌを設立しました。現在の栽培面積は7 ヘクタールで、ピノ・ノワールとシャルドネの2 品種のみを栽培しています。畑の植樹比率1 ヘクタール当たり8,000 本。剪定方法はコルドン式、シャブリ式、ギヨ式など。土壌は、粘土石灰、キメリジャン、テール・ルージュ(火山性赤土壌)、テール・グリの地質です。栽培についてドメーヌでは除草剤や殺虫剤などは一切使用しておらず、設立当初より完全なビオロジックでブドウ栽培を行っています。近年中にエコサー...

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【フランスシャンパーニュ泡・ロゼ】ドメーヌ・ド・ビシュリーレ・フォンティーヌDomaine de Bichery　Les Fontaines
自然派ワイン　フルッタ
\8,091 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。

【フランスシャンパーニュ泡・ロゼ】ドメーヌ・ド・ビシュリーレ・フォンティーヌDomaine de Bichery　Les Fontaines【フランスシャンパーニュ泡・ロゼ】ドメーヌ・ド・ビシュリーレ・フォンティーヌDomaine de Bichery　Les Fontaines ドメーヌ・ド・ビシュリーは、セドリック・ブシャール、マリー・クルタン、レミ・ルロワなど新たな才能が続々と生まれているコート・デ・バール地区でも最南端のBar-Séquanais バル・セカネ地区にあります。ドメーヌは1987年生まれのラファエル・ピコネと妻のハンナによって創設された新進気鋭のドメーヌです。当主のラファエルは、ボーヌとスイスの学校で醸造とブドウ栽培を修めた後、スイスのドメーヌ・トラプレッティやボルドーのシャトー・パプ・クレマンで研鑽。その後、2013年に両親から継承したブドウ畑を元に、 2015年にドメーヌを設立しました。デビュー・ヴィンテージとなる2015VTで彼が生産したのは4千本弱で、リュー・ディを表現するシャンパーニュが造られました。生産者：ドメーヌ・ド...

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