Marie Courtin

マリー・クルタン

自社畑はセーヌ川の源流部を見下ろす東から東南向きの丘陵斜面にあり、面積は約2.5haです。土壌は泥灰土（マール）と石灰岩が混じり合うキンメリジャン層で、痩せた石灰質土壌は引き締まった酸を生む土地として知られます。斜面上部の「レゾナンス（Résonance）」、粘土の比率が高い斜面下部の「エフロレサンス（Efflorescence）」、そして当主自身がマサル・セレクション（sélection massale、優良な既存樹から穂木を選ぶ増殖法）で植え付けた若木の「プレザンス（Présence）」といった小さな区画に分かれ、それぞれが別々に仕込まれます。

植えられているのはピノ・ノワールが主体で、少量ながらシャルドネ、ピノ・ブラン、そしてシャンパーニュでは希少なアルバンヌも育てられています。樹の多くは義父が1970年代にマサル・セレクションで選抜・植樹したもので、平均樹齢は40〜45年、最も古い区画のピノ・ノワールは約50年に達します。ビオディナミへ転換したのは2005年ですが、その土台には義父の代から続く古樹の選抜と、農薬使用を抑えたリュット・レゾネ栽培の蓄積があります。ビオディナミの実践にあたっては、専門家のピエール・マッソンに直接師事しています。

醸造方針

醸造は区画ごとに分けて行われ、一次発酵・二次発酵のいずれにも自社畑のブドウから起こした自家培養の天然酵母を用います。マロラクティック発酵も行い、酸をやわらげながら質感を整えます。発酵と熟成の容器はステンレスタンク、使い込んだ古樽、テラコッタや砂岩のアンフォラをキュヴェごとに使い分け、区画の性格に合わせて器を選ぶ考え方がとられています。

ドサージュは原則として行わず、一部のキュヴェにごくわずかな量を加えるにとどめます。また一部のキュヴェでは二酸化硫黄（SO2）を添加せずに仕上げます。ロゼには足踏みによる果皮浸漬を用い、色と香りをやさしく引き出します。瓶内熟成はキュヴェにより24〜60ヶ月以上と幅があり、デゴルジュマン（澱抜き）後もさらに3ヶ月以上休ませてから出荷されます。

評価

2024年10月、シャンパーニュ専門誌「ビュル・エ・ミレジム」が主催する第10回トロフェ・シャンプノワで、「ヴィニュロン・ド・ラネー（今年のヴィニュロン）」に選ばれました。個々のキュヴェではなく造り手そのものに贈られる賞であり、ポリゾ村の小さな畑から続けてきた仕事が、産地全体の中で評価されたことを示しています。