[1996] ブルーノ・パイヤール　ブリュット　ブラン・ド・ブラン [Bruno Paillard Brut Blanc de Blanc]

Bruno Paillard Blanc de Blancs Brut Millésimé / ブルーノ・パイヤール ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はBruno Paillard/ブルーノ・パイヤール(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

・名称：果実酒（シャンパン） ・内容量：750ml ・原材料：ブドウ ・生産地　フランス／シャンパーニュ ・格付　AOCシャンパーニュ ・品種　シャルドネ ・味わい　辛口 ・保存方法：直射日光を避け、涼しい場所で保管 ・販売者：（有）富士　FJワインセラー　 　 山梨県富士吉田市中曽根4-5-15 ・未成年者への酒類の販売は固くお断りしています■1996ヴィンテージ情報■ 1996年は乾燥した穏やかな天候に始まり、2月のみ霜がおりました。 気温が暖かかった4月半ばにブドウ樹が芽吹き、 続いて涼しく乾燥した5月となりました。 しかし、6月には晴れの日が増え、十分な日光を浴びて開花が促されました。 収穫は9月14日に始まり、10月1日まで続きました。 全ての日程はほぼ例年通りです。 しかし、1996年はブドウの実が高い酸度を維持しているうちに 糖度が非常に早く上がったため、 ブドウは力強さと酸の両方兼ね備えているという珍しい年になりました。 偉大なヴィンテージとなる要素を持っています。 ■テクニカル情報■ 品種：　シャルドネ100％ 畑：　オジェ　/　ル・メニル・シュール・オジェ（グランクリュのみ） 醸造：ブルーノ・パイヤールの他のワイン同様、一番搾りのみを使用しています。 10年間シュールリーで熟成させ、 デゴルジュマン後にさらに約12ヶ月ワインを休ませてから出荷します。 ドザージュ：6g/L デゴルジュマン：2013年1月 （生産量：フルボトル7,052本、 マグナム2,984本） ■ラベルについて■ イタリアの画家、サンドロ・キアによるものです。 テーマは“Profoundeur - depth”、 つまり深み、奥深さといった意味です。 ■コメント■ 1996ヴィンテージは、とても構造がしっかりとした 力強いスタイルの年です。 メニルの畑のブドウからは、特にミネラルのニュアンスが得られ、 石灰、ヨード、土などを感じさせます。 力強く、いつまでも続くフィニッシュ。 色調は深みのある緑がかった黄色です。 （2009年10月来日セミナーより）わずかに緑色を帯びた濃い黄金色で、 非常にきめ細かな泡沫が見られます。砂糖漬けの柑橘類の豊かな香り。 ふくよかで見事な力強さを持つ味わいながら、 爽やかさが際立っています。 見事な深みとチョーキーなミネラル感。 ワインは冷やしすぎず、 9～10℃くらいでお楽しみください。 大きなチューリップ型のグラスが良いでしょう。 ★ワイン・スペクテイター　97点　　2009年11月号 黒鉛、トースト、スパイス、砂糖で煮詰めたベリー、 ココナッツのアロマは、非常に魅惑的で、 また気品とフィネスが心をとらえて放さない。 ミネラルや柑橘類の風味も加わる。 極上の絹のような質感が感じられ、 バランスが良く、若々しい表情を持つ。 いつまでも続いてゆくような長いフィニッシュ。 今から2030年が飲み頃。 ★ワイン・アドヴォケイト　94点　　2009年12月号 The 1996 Brut Blanc de Blancs is a rich, explosive wine that bursts onto the palate with a blast of ripe fruit. Generous notes of toasted oak, flowers and nuts follow, but everything is woven together in a fabric of unsual brilliance. The oak remains quite prominent and borderline intrusive but stylistically everything works. The wine comes together in the glass, where it also gains additional weight and fills out nicely. This is a powerful, heady and totally opulent Champagne that calls for food. In the right context it is sure to be extraordinary. At the risk of offending the Champenoise, the 1996 Brut Blanc de Blancs seems to scream for a poached egg generously topped with white Alba truffles! Disgorged: July, 2007. Anticipated maturity: 2009-2019.

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