【Firadis独占販売】 ワイン スパークリングワイン シャンパン シャンパーニュ・ガストン・コラール ブラン・ド・ノワール ブジー・グラン・クリュ・ブリュット NV フランス シャンパーニュ ビオディナミ栽培 750ml 1本 単品

Gaston Collard Blanc de Noirs Brut / ガストン・コラール ブラン・ド・ノワール・ブリュットはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はGaston Collard/ガストン・コラール(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

こちらのワインはフィラディスでしか購入できない【Firadis独占販売ワイン】です。 ⇒Firadis独占販売ワイン一覧はこちら タイプ スパークリングワインSparkling Wine 商品名 シャンパーニュ・ガストン・コラール ブラン・ド・ノワール ブジー・グラン・クリュ・ブリュット Champagne GASTON COLLARD Blanc de Noirs Bouzy Grand Cru Brut 生産者 シャンパーニュ・ガストン・コラールChampagne GASTON COLLARD 原産国名 フランス シャンパーニュ モンターニュ・ド・ランス ブジー村France Champagne Montagne de Reims Bouzy ブドウ品種 ピノ・ノワール 100% / 樹齢40-50年 ビオディナミ栽培 タンク発酵を50%ずつ使用Pinot Noir 100% / BIO ヴィンテージ NV 熟成 24ヶ月以上 ドサージュ量 5g/L 内容量 750ml ※画像とはヴィンテージが異なる場合がございます。商品詳細のヴィンテージ項目でご確認ください。 J.S.A.認定ソムリエ五十嵐祐介オススメワイン！こちらのワインはフィラディスでしか購入できない【Firadis独占販売ワイン】です。 ⇒Firadis独占販売ワイン一覧はこちら タイプ スパークリングワインSparkling Wine 商品名 シャンパーニュ・ガストン・コラール ブラン・ド・ノワール ブジー・グラン・クリュ・ブリュット Champagne GASTON COLLARD Blanc de Noirs Bouzy Grand Cru Brut 生産者 シャンパーニュ・ガストン・コラールChampagne GASTON COLLARD 原産国名 フランス シャンパーニュ モンターニュ・ド・ランス ブジー村France Champagne Montagne de Reims Bouzy ブドウ品種 ピノ・ノワール 100% / 樹齢40-50年 ビオディナミ栽培 タンク発酵を50%ずつ使用Pinot Noir 100% / BIO ヴィンテージ NV 熟成 24ヶ月以上 ドサージュ量 5g/L 内容量 750ml ソムリエのワイン解説 毎年たったの800本しか造られない超希少シャンパーニュ、Firadis WINE CLUB完全限定販売です。 昨年入荷時はあっという間に完売、今年もお願いにお願いしてFiradis WINE CLUBに240本分けて戴きました！この希少なシャンパーニュ、是非逃さず入手してくださいね。 ≪こんな香り・味わいのワインです≫： 僕が捉えたこのシャンパーニュのイメージは一言でいうと「りんご飴」。シャンパーニュの表現で良く使われる「蜜りんご」を更に超えて、キャラメルをかけたような甘さの中に、黄桃やアンズ、白胡椒やシナモンなどのはっきり主張するアロマが。口に入れるとイメージ通りの甘い味わいが豊かに広がりつつ、シャキッとした酸が。ベリー系のニュアンスにも存在感が感じられますね。後半からは焼き菓子的なニュアンスも出て来るので、最終的なまとまりはまるでアップルパイのようです。 このシャンパーニュはとにかくボリューム感・スケール感の1本。柔らかなクッションにダイブしたときのような「包まれ感」があります。そのふくよかな果実味に、是非ゆったりと身を任せてみてください。 ≪このワインとのマリアージュ料理は？≫： そんなスタイルですから、お料理は十分味付けのしっかりしたものと合わせた方が良いと思います。肉料理でシャンパーニュを楽しみたいな…と思ったときは、是非これを選んでみてください！ ワインレビュー：J.S.A.ソムリエ五十嵐祐介 生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる Champagne GASTON COLLARD シャンパーニュ・ガストン・コラール 生産者の概要 シャンパーニュ最上の赤ワイン産地ブジーで、ピノ・ノワールの生産者として一躍注目を浴びているライジング・スター。 3つのポイント 1.1937年にガストン・コラールがモンターニュ・ド・ランスのブジー村に畑を購入し創業。現在の所有畑は1.75ヘクタール。 2.現当主のシリル・コラールは、2017年にシャンパーニュの「若く才能あるピノ・ノワールの職人」として専門誌に選出された。 3.2016年8月18日より認証機関エコセール及びデメテールから認証を正式取得。その後2014年からビオディナミの手法を採用している。 生産者のこだわり 1937年にガストン・コラールがモンターニュ・ド・ランスのブジー村に畑を購入し創業したドメーヌ。当初は大手シャンパーニュメゾンにブドウを供給する栽培農家でした。1982年、ガストンの二人の息子ミシェルとジャッキーはドメーヌを受け継ぐと同時にドメーヌでの醸造・元詰めの開始を決意しレコルタン・マニピュランへと発展していきました。2012年に現当主シリルと妹のアマンディーヌ・コラールがドメーヌを継承、シリルはアヴィーズの醸造学校で学んでから数々のシャンパーニュ生産者で修業を積み、またソムリエとしてレストランで働いたこともあるまさに生粋のワイン人。兄妹は2012年以来ブドウ栽培有機農法に転換し、2016年8月18日より認証機関エコセール及びデメテールから認証を正式取得。その後2014年からビオディナミの手法を採用しています。現在の所有畑は1.75ヘクタールと非常に小さく生産量は小さいですが、世界のシャンパーニュ専門家からずば抜けて有能な若手醸造家として注目を集める造り手です。今回THE CHAMPAGNEで初取り扱いスタートとなるブラン・ド・ノワールはブジーの良区画『ヴォーダイヤン(0.16ヘクタール)』のピノ・ノワールを100%使用、樽発酵とステンレスタンク発酵を併用し果実のピュア感と深い飲みごたえが共存。年間800本のみ生産の希少アイテムです。

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