Blanc de Noirs Brut ブラン・ド・ノワール・ブリュット

年代 造り手 ガストン・コラール（シリル・コラール家） 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村 AOCグラン・クリュ・特級・シャンパーニュ タイプ 白・泡・シャンパーニュ 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いガストン・コラール・シャンパーニュ・グラン・クリュ・特級・キュヴェ・ドサージュ・ゼロ・R.M・(生産者元詰)・自然派・ビオディナミ(エコセール認証・AB＆デメテール認証)・5代目シリル・コラール家元詰・AOCグラン・クリュ・シャンパーニュGaston Collard Champagne Grand Cru (Bouzy) Cuvee Dosage Zero R.M Biodynamic 90% Pinot Noir(2014) 10% Chardonnay(2014) Reserve Wine 20% 入手困難！年産極少量！高級特級シャンパン愛好家大注目！自然派ビオシャンパーニュ愛好家大注目！グラン・クリュ・ブジー村のヴィニュロンにしてシャンパーニュを代表するビオディナミストのひとりであるブノワ・ライエの愛弟子、シリル・コラール家による女性に人気のドサージュ・ゼロ(糖質ゼロ)の作品！そのほとんどがフランス国内の愛好家に直行！(フランス国内80%(個人のシャンパン愛好家、ワインショップ、レストラン))の希少作品が限定入荷！造り手は、「Dussert-Gerber」、「Le Point」、「Vins et Terroirs authentique」等のワイン誌も大注目！1937年よりブジー村にてぶどう栽培を営んできたコラール家が1982年にR.Mを設立！所有する1.75haの畑はすべてブジー・グラン・クリュという希少造り手のガストン・コラール！現当主で5代目のシリル・コラール氏はメゾンを継承することを前提に「料理とのマリアージュについて実践的に学ぶため」ソムリエとして4年間レストランに勤務！「数多くのワインを試飲して、ビオディナミによって造られたワインがいかに美味しいかということがよくわかった」ため、ビオディナミストのブノワ・ライエに弟子入り！ビオディナミを実践するためには妥協を排して完璧主義を貫く強い精神力と、常に変わりゆく自然を相手にする高度な栽培技術が必要で、その両方を叩き込まれ3年間の修行を終えたシリル氏は、2012年に満を持してメゾンを継承！鍛え上げられた心技をもって即座にビオロジー栽培への転換を完了させ、2014年、ビオディナミを開始！「ビオディナミで造られたシャンパンには、お花畑にいるようにさえ感じられる百花繚乱のアロマや、シルクのように柔らかな口当たり、とても長い余韻などの特徴がある」とシリル氏！このグラン・グリュ・ブリュット・ゼロ(ドサージュゼロ)は、平均樹齢40年以上のブジー特級産80%にアンボネイ特級産20%のピノ・ノワール90％にブジー産のシャルドネ10％で造られるこのシャンパンは、1982年から毎年注ぎ足しているヴァン・ド・レゼルヴ(秘伝のタレ)20％使用！しかも最低2年間以上ビン熟成。しかも女性に人気のドサージュ ゼロ！の本格派シャンパーニュ！しかも現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で限定少量入荷！(ガストンコラールシャンパーニュグランクリュキュヴェ) (シリルコラール) (自然派ビオディナミ) (2014年産) (フランス白泡ワイン辛口シャンパン) ブジー村のヴィニュロンにシャンパーニュ を代表するビオディナミストのひとり であるブノワ・ライエの愛弟子、シリル・ コラールの女性に人気のドサージュゼロ (糖質ゼロ)の作品が限定入荷！ ブノワ・ライエの愛弟子、シリル・コラールの作品が遂に日本に登場！ 【ガストン・コラール】 1937年よりブジー村にてぶどう栽培を営んできたコラール家は、1982年にRMを設立して現在の業容となりました。所有する1.75ヘクタールの畑は、すべてブジー・グランクリュです。 将来メゾンを継承することを前提に、「料理とのマリアージュについて実践的に学ぶため」ソムリエとして4年間レストランに勤務した5代目シリル・コラールは、「数多くのワインを試飲して、ビオディナミによって造られたワインがいかに美味しいかということがよくわかった」ため、同じブジー村の大先輩ヴィニュロンにしてシャンパーニュを代表するビオディナミストのひとりである、ブノワ・ライエに弟子入りすることを決意しました。 「ビオディナミを実践するためには、妥協を排して完璧主義を貫く強い精神力と、常に変わりゆく自然を相手にする高度な栽培技術が必要で、その両方を師より叩き込まれました」。 3年間の修業を終えたシリルは、2012年、満を持してメゾンを継承。鍛え上げられた心技をもって即座にビオロジー栽培への転換を完了させ、2年後の2014年、ビオディナミを開始しました。 「ビオディナミで造られたシャンパンには、お花畑にいるようにさえ感じられる百花繚乱のアロマや、シルクのように柔らかな口当たり、とても長い余韻などの特徴があります。僕のシャンパンを日本の皆さんに飲んでいただけることを、本当に嬉しく思います」。 所在村 Bouzy 所有畑面積 1.75ha 醸造家 Cyril Collard 栽培における特記事項 2012年にビオロジー栽培開始（2016年にECOCERT認証予定）、2014年にビオディナミ開始（2016年にdemeter認証予定） 醸造における特記事項 天然酵母のみで発酵。マロラクティック発酵を行う。ステンレスタンクと小樽による醸造 販売先 フランス国内95%（個人のシャンパン愛好家、ワインショップ、レストラン）、輸出5%（開始したばかり） ガストン・コラール・シャンパーニュ・グラン・クリュ・キュヴェ ■ 葡萄品種：ピノ・ノワール90％にシャルドネ10％ ■ 平均樹齢：35〜40年 ■ ドサージュ：ゼロ 1982年から毎年注ぎ足しているヴァン・ド・レゼルヴ(秘伝のタレ)20％使用！女性に人気のドサージュゼロの本格派辛口！究極特級シャンパーニュ！ 入手困難！年産極少量！高級特級シャンパン愛好家大注目！自然派ビオシャンパーニュ愛好家大注目！グラン・クリュ・ブジー村のヴィニュロンにしてシャンパーニュを代表するビオディナミストのひとりであるブノワ・ライエの愛弟子、シリル・コラール家による女性に人気のドサージュ・ゼロ(糖質ゼロ)の作品！そのほとんどがフランス国内の愛好家に直行！(フランス国内80%(個人のシャンパン愛好家、ワインショップ、レストラン))の希少作品が限定入荷！造り手は、「Dussert-Gerber」、「Le Point」、「Vins et Terroirs authentique」等のワイン誌も大注目！1937年よりブジー村にてぶどう栽培を営んできたコラール家が1982年にR.Mを設立！所有する1.75haの畑はすべてブジー・グラン・クリュという希少造り手のガストン・コラール！現当主で5代目のシリル・コラール氏はメゾンを継承することを前提に「料理とのマリアージュについて実践的に学ぶため」ソムリエとして4年間レストランに勤務！「数多くのワインを試飲して、ビオディナミによって造られたワインがいかに美味しいかということがよくわかった」ため、ビオディナミストのブノワ・ライエに弟子入り！ビオディナミを実践するためには妥協を排して完璧主義を貫く強い精神力と、常に変わりゆく自然を相手にする高度な栽培技術が必要で、その両方を叩き込まれ3年間の修行を終えたシリル氏は、2012年に満を持してメゾンを継承！鍛え上げられた心技をもって即座にビオロジー栽培への転換を完了させ、2014年、ビオディナミを開始！「ビオディナミで造られたシャンパンには、お花畑にいるようにさえ感じられる百花繚乱のアロマや、シルクのように柔らかな口当たり、とても長い余韻などの特徴がある」とシリル氏！このグラン・グリュ・ブリュット・ゼロ(ドサージュゼロ)は、平均樹齢40年以上のブジー特級産80%にアンボネイ特級産20%のピノ・ノワール90％にブジー産のシャルドネ10％で造られるこのシャンパンは、1982年から毎年注ぎ足しているヴァン・ド・レゼルヴ(秘伝のタレ)20％使用！しかも最低2年間以上ビン熟成。しかも女性に人気のドサージュ ゼロ！の本格派シャンパーニュ！しかも現地のセラー数ヶ月前の蔵出し品で限定少量入荷！詳細を閉じる

年代 造り手   ガストン・コラール 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村 AOCシャンパーニュ グラン クリュ ブラン ド ノワール タイプ 白・辛口・シャンパーニュ 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いガストン・コラール・シャンパーニュ・グラン・クリュ(特級)・ブラン・ド・ノワール・ブリュット・(グラン・クリュ・ブジー村100％のピノ・ノワール100％)・シリル・コラール Gaston Collard Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Brut Cyril Collard AOC Champagne Grand Cru Blanc de Noirs 超入手困難！年産わずか800本のみの限定作品！高級特級シャンパン愛好家大注目！ブジー村のヴィニュロンにしてシャンパーニュを代表するビオディナミストのひとりであるブノワ・ライエの愛弟子、シリル・コラールの希少作品が遂に日本市場に登場！造り手は、1937年よりブジー村にてぶどう栽培を営んできたコラール家が1982年にR.Mを設立！所有する1.75haの畑はすべてブジー・グラン・クリュという希少造り手のガストン・コラール！現当主で5代目のシリル・コラール氏はメゾンを継承することを前提に「料理とのマリアージュについて実践的に学ぶため」ソムリエとして4年間レストランに勤務！「数多くのワインを試飲して、ビオディナミによって造られたワインがいかに美味しいかということがよくわかった」ため、ビオディナミストのブノワ・ライエに弟子入り！ビオディナミを実践するためには妥協を排して完璧主義を貫く強い精神力と、常に変わりゆく自然を相手にする高度な栽培技術が必要で、その両方を叩き込まれ3年間の修行を終えたシリル氏は、2012年に満を持してメゾンを継承！鍛え上げられた心技をもって即座にビオロジー栽培への転換を完了させ、2014年、ビオディナミを開始！「ビオディナミで造られたシャンパンには、お花畑にいるようにさえ感じられる百花繚乱のアロマや、シルクのように柔らかな口当たり、とても長い余韻などの特徴がある」とシリル氏！この“ブラン・ド・ノワール”は造り手の最高級キュヴェ！グラン・クリュ・ブジーの最良区画「ヴォーダイヤン」からの平均樹齢35〜40年のピノ・ノワール100％を、50％をブルゴーニュ製228L樽で発酵＆2年間熟成！ドサージュも本格派の5g/Lの仕上げ！シリル・コラール氏渾身の作品！年産わずか800本のみの究極特級シャンパーニュが数ヶ月前の蔵出しで極少量入荷！ (ガストンコラールシャンパーニュ) (シリルコラール) (ブランドノワールブリュット) ブジー村のヴィニュロンにしてシャンパーニュを 代表するビオディナミストのひとりである ブノワ・ライエの愛弟子、シリル・コラールの 渾身の作品！年産わずか800本のみの 究極特級シャンパーニュ！ ブノワ・ライエの愛弟子、シリル・コラールの作品が遂に日本に登場！ 【ガストン・コラール】 1937年よりブジー村にてぶどう栽培を営んできたコラール家は、1982年にRMを設立して現在の業容となりました。所有する1.75ヘクタールの畑は、すべてブジー・グランクリュです。 将来メゾンを継承することを前提に、「料理とのマリアージュについて実践的に学ぶため」ソムリエとして4年間レストランに勤務した5代目シリル・コラールは、「数多くのワインを試飲して、ビオディナミによって造られたワインがいかに美味しいかということがよくわかった」ため、同じブジー村の大先輩ヴィニュロンにしてシャンパーニュを代表するビオディナミストのひとりである、ブノワ・ライエに弟子入りすることを決意しました。 「ビオディナミを実践するためには、妥協を排して完璧主義を貫く強い精神力と、常に変わりゆく自然を相手にする高度な栽培技術が必要で、その両方を師より叩き込まれました」。 3年間の修業を終えたシリルは、2012年、満を持してメゾンを継承。鍛え上げられた心技をもって即座にビオロジー栽培への転換を完了させ、2年後の2014年、ビオディナミを開始しました。 「ビオディナミで造られたシャンパンには、お花畑にいるようにさえ感じられる百花繚乱のアロマや、シルクのように柔らかな口当たり、とても長い余韻などの特徴があります。僕のシャンパンを日本の皆さんに飲んでいただけることを、本当に嬉しく思います」。 所在村 Bouzy 所有畑面積 1.75ha 醸造家 Cyril Collard 栽培における特記事項 2012年にビオロジー栽培開始（2016年にECOCERT認証予定）、2014年にビオディナミ開始（2016年にdemeter認証予定） 醸造における特記事項 天然酵母のみで発酵。マロラクティック発酵を行う。ステンレスタンクと小樽による醸造 販売先 フランス国内95%（個人のシャンパン愛好家、ワインショップ、レストラン）、輸出5%（開始したばかり）   ガストン・コラール・シャンパーニュ・グラン・クリュ・ブラン・ド・ノワール・ブリュット ■ 葡萄品種：ピノ・ノワール100％ ■ 平均樹齢：35〜40年 ■ 発酵・熟成：50％をブルゴーニュ製228L樽で発酵、2年間熟成 ■ ドサージュ：5g/L シリル・コラール氏渾身の作品！年産わずか800本のみの究極特級シャンパーニュ！   超入手困難！年産わずか800本のみの限定作品！高級特級シャンパン愛好家大注目！ブジー村のヴィニュロンにしてシャンパーニュを代表するビオディナミストのひとりであるブノワ・ライエの愛弟子、シリル・コラールの希少作品が遂に日本市場に登場！造り手は、1937年よりブジー村にてぶどう栽培を営んできたコラール家が1982年にR.Mを設立！所有する1.75haの畑はすべてブジー・グラン・クリュという希少造り手のガストン・コラール！現当主で5代目のシリル・コラール氏はメゾンを継承することを前提に「料理とのマリアージュについて実践的に学ぶため」ソムリエとして4年間レストランに勤務！「数多くのワインを試飲して、ビオディナミによって造られたワインがいかに美味しいかということがよくわかった」ため、ビオディナミストのブノワ・ライエに弟子入り！ビオディナミを実践するためには妥協を排して完璧主義を貫く強い精神力と、常に変わりゆく自然を相手にする高度な栽培技術が必要で、その両方を叩き込まれ3年間の修行を終えたシリル氏は、2012年に満を持してメゾンを継承！鍛え上げられた心技をもって即座にビオロジー栽培への転換を完了させ、2014年、ビオディナミを開始！「ビオディナミで造られたシャンパンには、お花畑にいるようにさえ感じられる百花繚乱のアロマや、シルクのように柔らかな口当たり、とても長い余韻などの特徴がある」とシリル氏！この“ブラン・ド・ノワール”は造り手の最高級キュヴェ！グラン・クリュ・ブジーの最良区画「ヴォーダイヤン」からの平均樹齢35〜40年のピノ・ノワール100％を、50％をブルゴーニュ製228L樽で発酵＆2年間熟成！ドサージュも本格派の5g/Lの仕上げ！シリル・コラール氏渾身の作品！年産わずか800本のみの究極特級シャンパーニュが数ヶ月前の蔵出しで極少量入荷！詳細を閉じる

タイプ スパークリングワインSparkling Wine 商品名 シャンパーニュ・ガストン・コラール ブジー・グラン・クリュ・ゼロ・ドザージュ Champagne GASTON COLLARD Bouzy Grand Cru Zero Dosage 生産者 シャンパーニュ・ガストン・コラールChampagne GASTON COLLARD 原産国名 フランス シャンパーニュ モンターニュ・ド・ランス ブジー村France Champagne Montagne de Reims Bouzy ブドウ品種 ピノ・ノワール 90%(うちブジー産80%、アンボネイ産20%)、シャルドネ 10%(全てブジー産) 樹齢40-50年 / ヴァン・ド・レゼルヴを20%含む / ビオディナミ栽培Pinot Noir 90%,Chardonnay 10% / BIO ヴィンテージ NV 熟成 15-24ヶ月以上 ドサージュ量 0g/L 内容量 750ml ※画像はヴィンテージが異なる場合がございます。商品詳細のヴィンテージ項目でご確認ください。 ※ワインを複数本ご注文の場合は、ワインの本数分ラッピングをご注文いただくか、ご注文画面の【通信欄】にどのワインをどの包装でお包みするかをご指定ください。※ワインボトルは高さ、大きさにバリエーションがあり、一部ギフト箱に入らないものもございます。 ■種類 ワイン Wine 果実酒 洋酒 お酒 ドリンク ■タイプシャンパーニュ シャンパン スパークリングワイン 白泡Champagne Sparkling Wine ■販売元 ワイン専門商社 株式会社Firadis ワインセンモンショウシャ カブシキガイシャフィラディス Firadis WINE CLUB30 フィラディス ワインクラブサーティ ワイン専門通販サイト Firadis WINE CLUB楽天市場店 フィラディス ワインクラブ ラクテンイチバテンタイプ スパークリングワインSparkling Wine 商品名 シャンパーニュ・ガストン・コラール ブジー・グラン・クリュ・ゼロ・ドザージュ Champagne GASTON COLLARD Bouzy Grand Cru Zero Dosage 生産者 シャンパーニュ・ガストン・コラールChampagne GASTON COLLARD 原産国名 フランス シャンパーニュ モンターニュ・ド・ランス ブジー村France Champagne Montagne de Reims Bouzy ブドウ品種 ピノ・ノワール 90%(うちブジー産80%、アンボネイ産20%)、シャルドネ 10%(全てブジー産) 樹齢40-50年 / ヴァン・ド・レゼルヴを20%含む / ビオディナミ栽培Pinot Noir 90%,Chardonnay 10% / BIO ヴィンテージ NV 熟成 15-24ヶ月以上 ドサージュ量 0g/L 内容量 750ml ソムリエのワイン解説 ≪こんな香り・味わいのワインです≫： 新鮮な完熟林檎に白桃のイメージからスタート。ピノ・ノワール90%使用ということもあり、香りは柑橘のフレッシュ感よりも甘い果実・ベリーのふくよかな印象が全体を覆っている感じ。奥の方に少しカカオの印象もありました。 ドライでシャープなファーストタッチ、味わいには鮮烈なシトラスのキレがあり、ミネラル・酸はとてもクリスピーで溌溂、ぴちぴち、ぱきぱきした感じです。時間が経過するごとに味わいにもベリー系果実やアプリコットの風味が加わり柔らかく厚く。ゼロ・ドザージュでもこれだけの厚みをかんじさせるということは、果実の熟度・凝縮度が素晴らしいという証明ですね。時間経過毎に余韻が長くなっていくので、ゆっくりと時間をかけて楽しんでください。 ≪このワインとのマリアージュ料理は？≫： オススメは、白身魚(僕は鱧と合わせました)の天ぷら/フリット、味付けは塩とレモンでシンプルに…が良いかと思います。和食とのペアリングがお勧めですよ！ ≪良い状態で楽しむには、いつ抜栓する？≫： ブラン・ド・ノワールは抜栓直後から飲んでもOKでしたが、ゼロ・ドザージュはやはり果実味がしっかり出るまで待ったほうが良さそう。僕のオススメは90分前の抜栓ですね。このくらい時間が経つと、香り・味わいともばっちり開くのと同時に、余韻がグッと深く、長くなります。開けたらストッパーを付けて冷蔵庫のポケットで冷やしておきましょう。 ≪このワインがもっとおいしくなる温度設定≫： 飲む前には十分に冷やしておいてください。このシャンパーニュを開ける前日、遅くともその日の朝には冷蔵庫に入れておきましょう。テーブルで飲み進めながら、少しずつ温度を上げていって好みの味わいになるポイントを探してみてください。 ≪おすすめのワイングラス形状・サイズ≫： このワインについては、シャンパーニュ用のチューリップ型グラス(口細の形状がベスト)が良いと思います。「全体要素の集約・締まり」によっておいしさが発揮されるタイプなので、大き目のグラスに注ぐと味わい全体が緩んでしまいこのシャンパーニュならではの魅力がそがれてしまう感じでした。 ワインレビュー：J.S.A.ソムリエ五十嵐祐介 生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる Champagne GASTON COLLARD シャンパーニュ・ガストン・コラール 生産者の概要 シャンパーニュ最上の赤ワイン産地ブジーで、ピノ・ノワールの生産者として一躍注目を浴びているライジング・スター。 3つのポイント 1.1937年にガストン・コラールがモンターニュ・ド・ランスのブジー村に畑を購入し創業。現在の所有畑は1.75ヘクタール。 2.現当主のシリル・コラールは、2017年にシャンパーニュの「若く才能あるピノ・ノワールの職人」として専門誌に選出された。 3.2016年8月18日より認証機関エコセール及びデメテールから認証を正式取得。その後2014年からビオディナミの手法を採用している。 生産者のこだわり 1937年にガストン・コラールがモンターニュ・ド・ランスのブジー村に畑を購入し創業したドメーヌ。当初は大手シャンパーニュメゾンにブドウを供給する栽培農家でした。1982年、ガストンの二人の息子ミシェルとジャッキーはドメーヌを受け継ぐと同時にドメーヌでの醸造・元詰めの開始を決意しレコルタン・マニピュランへと発展していきました。2012年に現当主シリルと妹のアマンディーヌ・コラールがドメーヌを継承、シリルはアヴィーズの醸造学校で学んでから数々のシャンパーニュ生産者で修業を積み、またソムリエとしてレストランで働いたこともあるまさに生粋のワイン人。兄妹は2012年以来ブドウ栽培有機農法に転換し、2016年8月18日より認証機関エコセール及びデメテールから認証を正式取得。その後2014年からビオディナミの手法を採用しています。現在の所有畑は1.75ヘクタールと非常に小さく生産量は小さいですが、世界のシャンパーニュ専門家からずば抜けて有能な若手醸造家として注目を集める造り手です。今回THE CHAMPAGNEで初取り扱いスタートとなるブラン・ド・ノワールはブジーの良区画『ヴォーダイヤン(0.16ヘクタール)』のピノ・ノワールを100%使用、樽発酵とステンレスタンク発酵を併用し果実のピュア感と深い飲みごたえが共存。年間800本のみ生産の希少アイテムです。詳細を閉じる

タイプ スパークリングワインSparkling Wine 商品名 シャンパーニュ・ガストン・コラール ブジー・グラン・クリュ・ゼロ・ドザージュ Champagne GASTON COLLARD Bouzy Grand Cru Zero Dosage 生産者 シャンパーニュ・ガストン・コラールChampagne GASTON COLLARD 原産国名 フランス シャンパーニュ モンターニュ・ド・ランス ブジー村France Champagne Montagne de Reims Bouzy ブドウ品種 ピノ・ノワール 90%(うちブジー産80%、アンボネイ産20%)、シャルドネ 10%(全てブジー産) 樹齢40-50年 / ヴァン・ド・レゼルヴを20%含む / ビオディナミ栽培Pinot Noir 90%,Chardonnay 10% / BIO ヴィンテージ NV 熟成 15-24ヶ月以上 ドサージュ量 0g/L 内容量 750ml ※画像はヴィンテージが異なる場合がございます。商品詳細のヴィンテージ項目でご確認ください。 ※ワインを複数本ご注文の場合は、ワインの本数分ラッピングをご注文いただくか、ご注文画面の【通信欄】にどのワインをどの包装でお包みするかをご指定ください。※ワインボトルは高さ、大きさにバリエーションがあり、一部ギフト箱に入らないものもございます。 ■種類 ワイン Wine 果実酒 洋酒 お酒 ドリンク ■タイプシャンパーニュ シャンパン スパークリングワイン 白泡Champagne Sparkling Wine ■販売元 ワイン専門商社 株式会社Firadis ワインセンモンショウシャ カブシキガイシャフィラディス Firadis WINE CLUB30 フィラディス ワインクラブサーティ ワイン専門通販サイト Firadis WINE CLUB楽天市場店 フィラディス ワインクラブ ラクテンイチバテンタイプ スパークリングワインSparkling Wine 商品名 シャンパーニュ・ガストン・コラール ブジー・グラン・クリュ・ゼロ・ドザージュ Champagne GASTON COLLARD Bouzy Grand Cru Zero Dosage 生産者 シャンパーニュ・ガストン・コラールChampagne GASTON COLLARD 原産国名 フランス シャンパーニュ モンターニュ・ド・ランス ブジー村France Champagne Montagne de Reims Bouzy ブドウ品種 ピノ・ノワール 90%(うちブジー産80%、アンボネイ産20%)、シャルドネ 10%(全てブジー産) 樹齢40-50年 / ヴァン・ド・レゼルヴを20%含む / ビオディナミ栽培Pinot Noir 90%,Chardonnay 10% / BIO ヴィンテージ NV 熟成 15-24ヶ月以上 ドサージュ量 0g/L 内容量 750ml ソムリエのワイン解説 ≪こんな香り・味わいのワインです≫： 新鮮な完熟林檎に白桃のイメージからスタート。ピノ・ノワール90%使用ということもあり、香りは柑橘のフレッシュ感よりも甘い果実・ベリーのふくよかな印象が全体を覆っている感じ。奥の方に少しカカオの印象もありました。 ドライでシャープなファーストタッチ、味わいには鮮烈なシトラスのキレがあり、ミネラル・酸はとてもクリスピーで溌溂、ぴちぴち、ぱきぱきした感じです。時間が経過するごとに味わいにもベリー系果実やアプリコットの風味が加わり柔らかく厚く。ゼロ・ドザージュでもこれだけの厚みをかんじさせるということは、果実の熟度・凝縮度が素晴らしいという証明ですね。時間経過毎に余韻が長くなっていくので、ゆっくりと時間をかけて楽しんでください。 ≪このワインとのマリアージュ料理は？≫： オススメは、白身魚(僕は鱧と合わせました)の天ぷら/フリット、味付けは塩とレモンでシンプルに…が良いかと思います。和食とのペアリングがお勧めですよ！ ≪良い状態で楽しむには、いつ抜栓する？≫： ブラン・ド・ノワールは抜栓直後から飲んでもOKでしたが、ゼロ・ドザージュはやはり果実味がしっかり出るまで待ったほうが良さそう。僕のオススメは90分前の抜栓ですね。このくらい時間が経つと、香り・味わいともばっちり開くのと同時に、余韻がグッと深く、長くなります。開けたらストッパーを付けて冷蔵庫のポケットで冷やしておきましょう。 ≪このワインがもっとおいしくなる温度設定≫： 飲む前には十分に冷やしておいてください。このシャンパーニュを開ける前日、遅くともその日の朝には冷蔵庫に入れておきましょう。テーブルで飲み進めながら、少しずつ温度を上げていって好みの味わいになるポイントを探してみてください。 ≪おすすめのワイングラス形状・サイズ≫： このワインについては、シャンパーニュ用のチューリップ型グラス(口細の形状がベスト)が良いと思います。「全体要素の集約・締まり」によっておいしさが発揮されるタイプなので、大き目のグラスに注ぐと味わい全体が緩んでしまいこのシャンパーニュならではの魅力がそがれてしまう感じでした。 ワインレビュー：J.S.A.ソムリエ五十嵐祐介 生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる Champagne GASTON COLLARD シャンパーニュ・ガストン・コラール 生産者の概要 シャンパーニュ最上の赤ワイン産地ブジーで、ピノ・ノワールの生産者として一躍注目を浴びているライジング・スター。 3つのポイント 1.1937年にガストン・コラールがモンターニュ・ド・ランスのブジー村に畑を購入し創業。現在の所有畑は1.75ヘクタール。 2.現当主のシリル・コラールは、2017年にシャンパーニュの「若く才能あるピノ・ノワールの職人」として専門誌に選出された。 3.2016年8月18日より認証機関エコセール及びデメテールから認証を正式取得。その後2014年からビオディナミの手法を採用している。 生産者のこだわり 1937年にガストン・コラールがモンターニュ・ド・ランスのブジー村に畑を購入し創業したドメーヌ。当初は大手シャンパーニュメゾンにブドウを供給する栽培農家でした。1982年、ガストンの二人の息子ミシェルとジャッキーはドメーヌを受け継ぐと同時にドメーヌでの醸造・元詰めの開始を決意しレコルタン・マニピュランへと発展していきました。2012年に現当主シリルと妹のアマンディーヌ・コラールがドメーヌを継承、シリルはアヴィーズの醸造学校で学んでから数々のシャンパーニュ生産者で修業を積み、またソムリエとしてレストランで働いたこともあるまさに生粋のワイン人。兄妹は2012年以来ブドウ栽培有機農法に転換し、2016年8月18日より認証機関エコセール及びデメテールから認証を正式取得。その後2014年からビオディナミの手法を採用しています。現在の所有畑は1.75ヘクタールと非常に小さく生産量は小さいですが、世界のシャンパーニュ専門家からずば抜けて有能な若手醸造家として注目を集める造り手です。今回THE CHAMPAGNEで初取り扱いスタートとなるブラン・ド・ノワールはブジーの良区画『ヴォーダイヤン(0.16ヘクタール)』のピノ・ノワールを100%使用、樽発酵とステンレスタンク発酵を併用し果実のピュア感と深い飲みごたえが共存。年間800本のみ生産の希少アイテムです。詳細を閉じる

こちらのワインはフィラディスでしか購入できない【Firadis独占販売ワイン】です。 ⇒Firadis独占販売ワイン一覧はこちら タイプ スパークリングワインSparkling Wine 商品名 シャンパーニュ・ガストン・コラール ブラン・ド・ノワール ブジー・グラン・クリュ・ブリュット Champagne GASTON COLLARD Blanc de Noirs Bouzy Grand Cru Brut 生産者 シャンパーニュ・ガストン・コラールChampagne GASTON COLLARD 原産国名 フランス シャンパーニュ モンターニュ・ド・ランス ブジー村France Champagne Montagne de Reims Bouzy ブドウ品種 ピノ・ノワール 100% / 樹齢40-50年 ビオディナミ栽培 タンク発酵を50%ずつ使用Pinot Noir 100% / BIO ヴィンテージ NV 熟成 24ヶ月以上 ドサージュ量 5g/L 内容量 750ml ※画像はヴィンテージが異なる場合がございます。商品詳細のヴィンテージ項目でご確認ください。 J.S.A.認定ソムリエ五十嵐祐介オススメワイン！ ※ワインを複数本ご注文の場合は、ワインの本数分ラッピングをご注文いただくか、ご注文画面の【通信欄】にどのワインをどの包装でお包みするかをご指定ください。※ワインボトルは高さ、大きさにバリエーションがあり、一部ギフト箱に入らないものもございます。 ■種類 ワイン Wine 果実酒 洋酒 お酒 ドリンク ■タイプシャンパーニュ シャンパン スパークリングワイン 白泡Champagne Sparkling Wine ■販売元 ワイン専門商社 株式会社Firadis ワインセンモンショウシャ カブシキガイシャフィラディス Firadis WINE CLUB30 フィラディス ワインクラブサーティ ワイン専門通販サイト Firadis WINE CLUB楽天市場店 フィラディス ワインクラブ ラクテンイチバテンこちらのワインはフィラディスでしか購入できない【Firadis独占販売ワイン】です。 ⇒Firadis独占販売ワイン一覧はこちら タイプ スパークリングワインSparkling Wine 商品名 シャンパーニュ・ガストン・コラール ブラン・ド・ノワール ブジー・グラン・クリュ・ブリュット Champagne GASTON COLLARD Blanc de Noirs Bouzy Grand Cru Brut 生産者 シャンパーニュ・ガストン・コラールChampagne GASTON COLLARD 原産国名 フランス シャンパーニュ モンターニュ・ド・ランス ブジー村France Champagne Montagne de Reims Bouzy ブドウ品種 ピノ・ノワール 100% / 樹齢40-50年 ビオディナミ栽培 タンク発酵を50%ずつ使用Pinot Noir 100% / BIO ヴィンテージ NV 熟成 24ヶ月以上 ドサージュ量 5g/L 内容量 750ml ソムリエのワイン解説 毎年たったの800本しか造られない超希少シャンパーニュ、Firadis WINE CLUB完全限定販売です。 昨年入荷時はあっという間に完売、今年もお願いにお願いしてFiradis WINE CLUBに240本分けて戴きました！この希少なシャンパーニュ、是非逃さず入手してくださいね。 ≪こんな香り・味わいのワインです≫： 僕が捉えたこのシャンパーニュのイメージは一言でいうと「りんご飴」。シャンパーニュの表現で良く使われる「蜜りんご」を更に超えて、キャラメルをかけたような甘さの中に、黄桃やアンズ、白胡椒やシナモンなどのはっきり主張するアロマが。口に入れるとイメージ通りの甘い味わいが豊かに広がりつつ、シャキッとした酸が。ベリー系のニュアンスにも存在感が感じられますね。後半からは焼き菓子的なニュアンスも出て来るので、最終的なまとまりはまるでアップルパイのようです。 このシャンパーニュはとにかくボリューム感・スケール感の1本。柔らかなクッションにダイブしたときのような「包まれ感」があります。そのふくよかな果実味に、是非ゆったりと身を任せてみてください。 ≪このワインとのマリアージュ料理は？≫： そんなスタイルですから、お料理は十分味付けのしっかりしたものと合わせた方が良いと思います。肉料理でシャンパーニュを楽しみたいな…と思ったときは、是非これを選んでみてください！ ワインレビュー：J.S.A.ソムリエ五十嵐祐介 生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる Champagne GASTON COLLARD シャンパーニュ・ガストン・コラール 生産者の概要 シャンパーニュ最上の赤ワイン産地ブジーで、ピノ・ノワールの生産者として一躍注目を浴びているライジング・スター。 3つのポイント 1.1937年にガストン・コラールがモンターニュ・ド・ランスのブジー村に畑を購入し創業。現在の所有畑は1.75ヘクタール。 2.現当主のシリル・コラールは、2017年にシャンパーニュの「若く才能あるピノ・ノワールの職人」として専門誌に選出された。 3.2016年8月18日より認証機関エコセール及びデメテールから認証を正式取得。その後2014年からビオディナミの手法を採用している。 生産者のこだわり 1937年にガストン・コラールがモンターニュ・ド・ランスのブジー村に畑を購入し創業したドメーヌ。当初は大手シャンパーニュメゾンにブドウを供給する栽培農家でした。1982年、ガストンの二人の息子ミシェルとジャッキーはドメーヌを受け継ぐと同時にドメーヌでの醸造・元詰めの開始を決意しレコルタン・マニピュランへと発展していきました。2012年に現当主シリルと妹のアマンディーヌ・コラールがドメーヌを継承、シリルはアヴィーズの醸造学校で学んでから数々のシャンパーニュ生産者で修業を積み、またソムリエとしてレストランで働いたこともあるまさに生粋のワイン人。兄妹は2012年以来ブドウ栽培有機農法に転換し、2016年8月18日より認証機関エコセール及びデメテールから認証を正式取得。その後2014年からビオディナミの手法を採用しています。現在の所有畑は1.75ヘクタールと非常に小さく生産量は小さいですが、世界のシャンパーニュ専門家からずば抜けて有能な若手醸造家として注目を集める造り手です。今回THE CHAMPAGNEで初取り扱いスタートとなるブラン・ド・ノワールはブジーの良区画『ヴォーダイヤン(0.16ヘクタール)』のピノ・ノワールを100%使用、樽発酵とステンレスタンク発酵を併用し果実のピュア感と深い飲みごたえが共存。年間800本のみ生産の希少アイテムです。詳細を閉じる