目次
ミレジム ブラン ド ノワール[2018]カゼ ティボー（シャンパン）
![ミレジム ブラン ド ノワール[2018]カゼ ティボー（シャンパン）](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/escargotwine/cabinet/thumbnail_05/326605-2018.jpg?_ex=256x256 "ミレジム ブラン ド ノワール[2018]カゼ ティボー（シャンパン）")
概要
Caze Thibaut Chemin des Plants / カゼ・ティボー シュマン・デ・プランはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はCaze Thibaut/カゼ・ティボー(RM:レコルタン・マニピュラン)です。
商品詳細
Information
■品名 ： ミレジム ブラン ド ノワール カゼ ティボー
■ワイン名（原語） ： Caze Thibaut Millesime
■タイプ ： スパークリングワイン・辛口
■内容量 ： 750ml
■産地 ： フランス・シャンパーニュ
■品種 ： ピノ・ムニエ
■商品説明 ： ヴァレ・ド・ラ・マルヌの右岸のシャティオン・シュール・マルヌ村のゴーギユーズという区画のムニエ100%で作られるブラン・ド・ノワール。色調は若干オレンジがかっており、良く熟したクランベリーと香ばしいブリオッシュの風味が口の中で徐々に膨らんでいくような上質な味わい。 ■醸造・熟成：木樽で発酵、瓶熟66ヶ月 ■ドサージュ：2.5g/L
■備考 ： 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
カゼ・ティボー Caze Thibaut ヴァレ・ド・ラ・マルヌの新星として世界中から注目される生産者 ヴァレ・ド・ラ・マルヌはモンターニュ・ド・ランス、コート・デ・ブランと並ぶシャンパーニュ重要産地の一つである。 この地区はムニエが主要品種となっており、全体の約7割を占める。特に西に向かうにつれて谷間の幅が狭まり冷気が溜まりやすくなる。 遅霜のリスクを避けるためには発芽が遅く早熟なムニエが栽培に適しているのだ。 また、東側に比べて粘土の表土が厚く、ふくよかで重厚感のある味わいとなる。 エペルネから西に20kmほど離れたシャティヨン・シュール・マルヌ村にワイナリーを構えるカゼ・ティボーの歴史は、現当主ファビアンの祖父が1953年にワイナリーを設立したところから始まる。 祖父は自ら元詰めでシャンパーニュを造っていたが、ファビアンの父は自分では造らず全てのブドウをネゴスに販売していた。 ファビアンには祖父が元詰めをしていた時代のセラーの匂いや醸造に使われる機械の音などが記憶に強く焼き付いていた。 また、自分の手でシャンパーニュを造り、どんな変化が起こりどんな味わいになっていくのかを細部にわたって知りたいという強い好奇心から、父から引き継いだ2009年に自身のワイナリーを立ち上げた。 ファビアンは畑の状態を見てまずは土壌を改善するべきだと判断した。 自然の力を尊重すべきとの考え方から、化学物質を使用せず有機肥料や堆肥を使って土壌を活性化させ、微生物の育つ健康的な土壌造りを行った。 3年かけた土壌改良の結果、畑に生えている植物を見てファビアンはやっとこの畑のあるべき姿になったと感じた。 そして満を持してシャンパーニュをリリースしたのが2018年という、とても新しいワイナリーだ。 カゼ・ティボーはマルヌ川右岸に位置する3つの村、シャティヨン・シュール・マルヌ村、ヴァンディエール村、ルイユ村に点在する15の区画を所有しており、所有面積は2.6haほどである。 畑の管理はほとんど手作業で、殺虫剤や農薬は使用せずオーガニック栽培を行っている。 プレスした果汁に自然酵母のみを使い、アルコール発酵、MLFは全てオーク樽を使用する。 ファビアンはステンレスタンクよりもオーク樽の方が果実、酸、樽のすべての要素がより統合されると感じるため、オーク樽の使用にこだわっている。 またオーク樽のサイズも大きすぎると酸素が足りずフレッシュすぎる味わいになってしまうので、114L、228L、350Lの3種類のサイズを使い分ける徹底ぶりだ。 それぞれの樽で実験を繰り返し最善だと思える味わいを探していく。 このサイズの樽が正解だというものはなく、観察と考察の繰り返しだとファビアンは言う。 細部へのこだわりをみせるファビアンのフィロソフィーは「土壌への敬意、ワインへの情熱によってこの土地の個性を表現する」。 彼の言葉からは自然に最大の敬意をはらい、それぞれの区画のテロワールを映し出すシャンパーニュを造ることへの信念が強く感じられる。 彼のシャンパーニュのレベルの高さは他の生産者からも認められており、2019年にはシャルトーニュ・タイエをはじめベレッシュやアグラパールなどが所属するテール・エ・ヴァン・ド・シャンパーニュの一員となっている。シャルトーニュ・タイエの当主アレックスも仲の良い友人であり、「畑に真摯に向きあい、ワイン造りへの情熱があふれている彼の姿勢を尊敬している。ヴァレ・ド・ラ・マルヌのテロワールを的確に表現する唯一の生産者だ。」とファビアンを非常に高く評価している。 またフランスのL’ASSIETTE CHAMPENOISEやL’ASTRANCE(いずれも3つ星)といったミシュラン星付きレストランにもオンリストされており、その名声を確固たるものにしつつある。 彼のシャンパーニュが愛好家たちの目に留まりますます注目度が高まっていくことは間違いない。 今後の活躍への期待できる、決して見逃してはならない生産者である。
■品名 ： ミレジム ブラン ド ノワール カゼ ティボー
■ワイン名（原語） ： Caze Thibaut Millesime
■タイプ ： スパークリングワイン・辛口
■内容量 ： 750ml
■産地 ： フランス・シャンパーニュ
■品種 ： ピノ・ムニエ
■商品説明 ： ヴァレ・ド・ラ・マルヌの右岸のシャティオン・シュール・マルヌ村のゴーギユーズという区画のムニエ100%で作られるブラン・ド・ノワール。色調は若干オレンジがかっており、良く熟したクランベリーと香ばしいブリオッシュの風味が口の中で徐々に膨らんでいくような上質な味わい。 ■醸造・熟成：木樽で発酵、瓶熟66ヶ月 ■ドサージュ：2.5g/L
■備考 ： 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
カゼ・ティボー Caze Thibaut ヴァレ・ド・ラ・マルヌの新星として世界中から注目される生産者 ヴァレ・ド・ラ・マルヌはモンターニュ・ド・ランス、コート・デ・ブランと並ぶシャンパーニュ重要産地の一つである。 この地区はムニエが主要品種となっており、全体の約7割を占める。特に西に向かうにつれて谷間の幅が狭まり冷気が溜まりやすくなる。 遅霜のリスクを避けるためには発芽が遅く早熟なムニエが栽培に適しているのだ。 また、東側に比べて粘土の表土が厚く、ふくよかで重厚感のある味わいとなる。 エペルネから西に20kmほど離れたシャティヨン・シュール・マルヌ村にワイナリーを構えるカゼ・ティボーの歴史は、現当主ファビアンの祖父が1953年にワイナリーを設立したところから始まる。 祖父は自ら元詰めでシャンパーニュを造っていたが、ファビアンの父は自分では造らず全てのブドウをネゴスに販売していた。 ファビアンには祖父が元詰めをしていた時代のセラーの匂いや醸造に使われる機械の音などが記憶に強く焼き付いていた。 また、自分の手でシャンパーニュを造り、どんな変化が起こりどんな味わいになっていくのかを細部にわたって知りたいという強い好奇心から、父から引き継いだ2009年に自身のワイナリーを立ち上げた。 ファビアンは畑の状態を見てまずは土壌を改善するべきだと判断した。 自然の力を尊重すべきとの考え方から、化学物質を使用せず有機肥料や堆肥を使って土壌を活性化させ、微生物の育つ健康的な土壌造りを行った。 3年かけた土壌改良の結果、畑に生えている植物を見てファビアンはやっとこの畑のあるべき姿になったと感じた。 そして満を持してシャンパーニュをリリースしたのが2018年という、とても新しいワイナリーだ。 カゼ・ティボーはマルヌ川右岸に位置する3つの村、シャティヨン・シュール・マルヌ村、ヴァンディエール村、ルイユ村に点在する15の区画を所有しており、所有面積は2.6haほどである。 畑の管理はほとんど手作業で、殺虫剤や農薬は使用せずオーガニック栽培を行っている。 プレスした果汁に自然酵母のみを使い、アルコール発酵、MLFは全てオーク樽を使用する。 ファビアンはステンレスタンクよりもオーク樽の方が果実、酸、樽のすべての要素がより統合されると感じるため、オーク樽の使用にこだわっている。 またオーク樽のサイズも大きすぎると酸素が足りずフレッシュすぎる味わいになってしまうので、114L、228L、350Lの3種類のサイズを使い分ける徹底ぶりだ。 それぞれの樽で実験を繰り返し最善だと思える味わいを探していく。 このサイズの樽が正解だというものはなく、観察と考察の繰り返しだとファビアンは言う。 細部へのこだわりをみせるファビアンのフィロソフィーは「土壌への敬意、ワインへの情熱によってこの土地の個性を表現する」。 彼の言葉からは自然に最大の敬意をはらい、それぞれの区画のテロワールを映し出すシャンパーニュを造ることへの信念が強く感じられる。 彼のシャンパーニュのレベルの高さは他の生産者からも認められており、2019年にはシャルトーニュ・タイエをはじめベレッシュやアグラパールなどが所属するテール・エ・ヴァン・ド・シャンパーニュの一員となっている。シャルトーニュ・タイエの当主アレックスも仲の良い友人であり、「畑に真摯に向きあい、ワイン造りへの情熱があふれている彼の姿勢を尊敬している。ヴァレ・ド・ラ・マルヌのテロワールを的確に表現する唯一の生産者だ。」とファビアンを非常に高く評価している。 またフランスのL’ASSIETTE CHAMPENOISEやL’ASTRANCE(いずれも3つ星)といったミシュラン星付きレストランにもオンリストされており、その名声を確固たるものにしつつある。 彼のシャンパーニュが愛好家たちの目に留まりますます注目度が高まっていくことは間違いない。 今後の活躍への期待できる、決して見逃してはならない生産者である。
Chemin des Plants
シュマン・デ・プラン
生産者情報
- 生産者名
- Caze Thibaut / カゼ・ティボー
- 地区
- Vallée de la Marne / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
- Vallée de la Marne Rive Droite / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ・リヴ・ドロワ - 村
- 51700 Châtillon-sur-Marne / シャティオン＝シュル＝マルヌ
- 概要
- カゼ・ティボーは元々は1953年に元詰めを始めたレコルタン・マニピュランで、ヴァレ・ド・ラ・マルヌのシャティオン＝シュル＝マルヌ、ヴァンディエール、ルイユに僅か 2.6ha のみ所有する小さな区画を現10代目のファビアンが引き継ぎ、2013年にカゼ・ティボーを設立。 土壌改善や畑の改良を経て、2018年に初ヴィンテージをリリース。単一区画、単一ヴィンテージから…詳細は「Caze Thibaut / カゼ・ティボー」をご覧ください。
カゼ・ティボー - シュマン・デ・プラン 商品一覧
【ブラックフライデー・ポイント5倍】カゼ・ティボー [2017] ミレジム ブラン・ド・ノワール 750ml【正規】【シャンパーニュ】【ワイン】【フランス】【ムニエ】【RM】【フランス】【ジャック・セロス、シャルトーニュ・タイエ】（CazeThibaut）
地酒、ワインの専門店 喜咲酒家
\10,560 在庫：無
地酒、ワインの専門店 喜咲酒家
\10,560 在庫：無
ギフト対応 内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください 原材料 ぶどう： ピノムニエ100% 商品説明 お客様へ 免責インポーター：フィラデスヴァレ・ド・ラ・マルヌの右岸のChatillon sur Marne村のGourguilleuseという区画 1969年植樹。ヴァレ・ド・ラ・マルヌの右岸のシャティオン・シュール・マルヌ村のゴーギユーズという区画 のムニエ100%で作られるブラン・ド・ノワール。色調は若干オレンジがかっており、 良く熟したクランベリーと香ばしいブリオッシュの風味が口の中で徐々に膨らんでいくような上質な味わい。 ■品種：ムニエ100%（＊ヴァレ・ド・ラ・マルヌの右岸のChatillon sur Marne村のGourguilleuseという区画 オーガニック（Ecocert））■熟成：11カ月バリックにて熟成（平均10年樽、10%新樽）その後、瓶内熟成48ヶ月以上■ドサージュ：2017VT:2g/L■デゴルジュ：2017VT(2023.08入荷分?)：2023.03Terre...
続きを見る
ミレジム ブラン ド ノワール[2018]カゼ ティボー（シャンパン）
ワインセラー エスカルゴ
\11,800 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
ワインセラー エスカルゴ
\11,800 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
Information 品名 ミレジム ブラン ド ノワール カゼ ティボー ワイン名（原語） Caze Thibaut Millesime タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 ピノ・ムニエ 商品説明 ヴァレ・ド・ラ・マルヌの右岸のシャティオン・シュール・マルヌ村のゴーギユーズという区画のムニエ100%で作られるブラン・ド・ノワール。色調は若干オレンジがかっており、良く熟したクランベリーと香ばしいブリオッシュの風味が口の中で徐々に膨らんでいくような上質な味わい。 ■醸造・熟成：木樽で発酵、瓶熟66ヶ月 ■ドサージュ：2.5g/L 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。 カゼ・ティボー Caze Thibaut ヴァレ・ド・ラ・マルヌの新星として世界中から注目される生産者 ヴァレ・ド・ラ・マルヌはモンターニュ・ド・ランス、コート・デ・ブランと並ぶシャンパーニュ重要産地の一つである。 この地区はムニエが主要品種となっており、全体の約7割を占める。特に西に向かうにつれて谷間の幅が狭まり冷気が溜まりやすくなる。 遅霜...
続きを見る
カゼ・ティボー シュマン・デ・プラン [2017]750ml
ウメムラ Wine Cellar
\9,090 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
ウメムラ Wine Cellar
\9,090 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
ヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸、ヴァンディエール村にある区画のシャルドネから造られる、この年限定キュヴェ！ エペルネから西に20kmほど離れたシャティヨン・シュール・マルヌ村に現当主ファビアンの祖父が1953年にワイナリーを設立。祖父は自ら元詰めでシャンパーニュを造っていたが、ファビアンの父は自分では造らず全てのブドウをネゴスに販売していた。ファビアンには祖父が元詰めをしていた時代のセラーの匂いや醸造に使われる機械の音などが記憶に強く焼き付いていた。また、自分の手でシャンパーニュを造り、どんな変化が起こりどんな味わいになっていくのかを細部にわたって知りたいという強い好奇心から、父から引き継いだ2009年に自身のワイナリーを立ち上げた。 ファビアンは畑の状態を見てまずは土壌を改善するべきだと判断した。自然の力を尊重すべきとの考え方から、化学物質を使用せず有機肥料や堆肥を使って土壌を活性化させ、微生物の育つ健康的な土壌造りを行った。3年かけた土壌改良の結果、畑に生えている植物を見てファビアンはやっとこの畑のあるべき姿になったと感じた。そして満を持してシャンパーニュをリリースしたのが2018年と...
続きを見る
《1.4万円以上で送料無料》カゼ ティボー シュマン デ プラン 2017 Caze Thibaut Chemin des Plants シャンパン スパークリング フランス シャンパーニュ
ワイン専門店COCOS：葡萄畑ココス
\9,559 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
ワイン専門店COCOS：葡萄畑ココス
\9,559 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者カゼ・ティボー品種シャルドネ 100%英字Caze Thibaut Chemin des Plants飲み頃温度10〜12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元フィラディス《生産者について》 カゼ・ティボーは2018年にファーストヴィンテージをリリースしたばかりのレコルタン・マニピュラン（RM）もとは1953年から続いていた生産者ですが、10代目のファビアンが畑を引き継いだ際にドメーヌを新設。2013年から土壌改良や畑を改良してきました。 ヴァレ・ド・ラ・マルヌの数か所に所有する畑はわずか2.6ha。生産量はごくわずかです。 リリースするなりその品質に世界が注目し、シャンパーニュにおける新進気鋭の生産者がつくるグループ『テール エ ヴァン ド シャンパーニュ』に加入することとなりました。 《このワインについて》 ヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸に位置するシャティヨン・シュール・マルヌ村の「ヴァンディエール」からつくられます。「ジョシア ロゼ」と同じ区画ですが、こちらはシャルドネ。2年前の入船時には「フルシュ」というシャルドネのキュヴェもあり...
続きを見る
【4月1日・ポイント5倍】カゼ・ティボー [2017] シュマン・デ・プラン 750ml【正規】【シャルドネ】【シャンパーニュ】【ワイン】【フランス】【RM】【フランス】【ジャック・セロス・シャルトーニュ・タイエ】（CazeThibaut）
地酒、ワインの専門店 喜咲酒家
\9,680 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
地酒、ワインの専門店 喜咲酒家
\9,680 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
ギフト対応 内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください 原材料 ぶどう： シャルドネ100% 商品説明 お客様へ 免責インポーター：フィラデスヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸、ヴァンディエール村にある区画のシャルドネから造られる、この年限定キュヴェ！2017VTとしてLes Fourchesが生産できなかったため、そのシャルドネで造られたこの年限定のキュヴェです。ヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸、ヴァンディエール村にある、ドメーヌ100%の区画で作られるシャルドネを使用。 ■品種：シャルドネ100% 樹齢：45年（100%ドメーヌの葡萄 ヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸、ヴァンディエール村の区画 オーガニック（Ecocert））■熟成：11カ月バリックにて熟成（平均10年樽、10%新樽）その後、瓶内熟成40ヶ月以■ドサージュ：2017VT:2.8g/LTerres et Vins de Champagne テール・エ・ヴァン・ド・シャンパーニュとは世界中より注目を集める造り手が集まるシャンパンの新進気鋭のグループ...
続きを見る
シュマン・デ・プラン [2017] 750ml カゼ・ティボー
割田屋【わりでんや】
\9,460 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
割田屋【わりでんや】
\9,460 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
生産本数 1995本！ Les Fourchesが生産できなかったため、2017VTのシャルドネでこの年限定のキュヴェを生産しました 樹齢45年 シャルドネ100%100％ドメーヌの葡萄 ヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸、ヴァンディエール村の区画11カ月バリックにて熟成（平均10年樽、10％新樽）その後、瓶内熟成40ヶ月以上
2017 シュマン デ プラン カゼ ティボー 正規品 シャンパン 白 辛口 750ml Caze Thibaut Chemin des Plants
代官山ワインサロン Le・Luxe
\11,000 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
代官山ワインサロン Le・Luxe
\11,000 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
Information 商 品 名name Caze Thibaut Chemin des Plants 2017 蔵 元wine maker カゼ・ティボー / Caze Thibaut 産 地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne＞ヴァレ・ド・ラ・マルヌ/Vallee de la Marne 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage 2017年 品 種cepage シャルドネ 100％ 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 フィラディスヴァレ・ド・ラ・マルヌの新星として世界中からの注目を一身に浴びている生産者。2018年に初リリースと新進気鋭の作り手ながら、混植混醸など前衛的なアプローチで次世代を担う作り手として期待されています。 ヴァレ・ド・ラ・マルヌはモンターニュ・ド・ランス、コート・デ・ブランと並ぶシャンパーニュ重要産地の一つである。この地区はム...
続きを見る
Chem：[2017] カゼ ティボー "シュマン デ プラン"Caze Thibaut "Chemin des Plants"
ワインショップ フィッチ
\8,800 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
ワインショップ フィッチ
\8,800 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
容量：750mlシャルドネ100％100％ドメーヌの葡萄 ヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸、ヴァンディエール村の区画、 Les Fourchesが生産できなかったため、2017VTのシャルドネでこの年限定のキュヴェを生産。11カ月バリックにて熟成（平均10年樽、10％新樽）その後、瓶内熟成40ヶ月以上
シュマン デ プラン ブラン ド ブラン[2017]カゼ ティボー（シャンパン）
ワインセラー エスカルゴ
\9,090 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
ワインセラー エスカルゴ
\9,090 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
Information 品名 シュマン デ プラン ブラン ド ブラン カゼ ティボー ワイン名（原語） Caze Thibaut Les Chemins des Plants タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 シャルドネ 商品説明 ヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸、ヴァンディエール村にある区画から生まれるブラン・ド・ブラン。樹齢は約45年に達します。100％小樽発酵。11ヵ月樽熟成した後、瓶熟は40ヵ月以上。2017年はLes Fourchesが生産できなかったため、2017VTのシャルドネでこの年限定のキュヴェを生産。僅かに1995本のみ。 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。 カゼ・ティボー Caze Thibaut ヴァレ・ド・ラ・マルヌの新星として世界中から注目される生産者 ヴァレ・ド・ラ・マルヌはモンターニュ・ド・ランス、コート・デ・ブランと並ぶシャンパーニュ重要産地の一つである。 この地区はムニエが主要品種となっており、全体の約7割を占める。特に西に向かうにつれて谷間の幅が狭まり冷気が溜まりやすく...
続きを見る