Chemin des Plants シュマン・デ・プラン

■ヴァレ・ド・ラ・マルヌの新星として注目のカゼ・ティボー 2018 年の初リリースから衝撃を与え、わずか 1 年後にはテー ル・エ・ヴァンに加入。世界各国からの注目を一身に浴びてい る RM が日本初入荷！ 【Caze Thibaut カゼ・ティボー】 元々は1953年に元詰めを始めたレコルタン・マニピュラン。 ヴァレ・ド・ラ・マルヌのシャティオン・シュル・マルヌ、ヴァンディエール、ルイユに 僅か 2.6ha のみ所有する小さな区画を現10代目のファビアンが引き継ぎ、 2013 年に Caze Thibaut を設立。 土壌改善や畑の改良を経て、2018 年に初 VTをリリース。 単一区画、単一 VT からテロワールを表現し、瞬く間に世界中から熱い注目を 浴びている。 ブドウ品種：シャルドネ100％ 醸造・熟成：オーク樽で発酵、熟成 ドメーヌが所有する複数の村の区画からのシャルドネを使用。 濡れた石を思わせるシャープなミネラル感とレモングラスやハーブティーが 見事に調和し、気品を感じさせる上品なシャンパーニュ。詳細を閉じる

畑のテロワールを素直に楽しみたい方におすすめしたい一本。 柑橘や白い果実の爽やかな風味に、細やかなミネラルと伸びやかな酸が重なります。 繊細でありながら芯のある味わいで、食事と合わせることでさらに魅力が引き立ちます。詳細を閉じる

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者カゼ・ティボー品種シャルドネ 100%英字Caze Thibaut Chemin des Plants醸造ベースワインはオーク樽発酵・熟成、ドサージュ2.2g/L飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4580611756801輸入元フィラディス《生産者について》 カゼ・ティボーは2018年にファーストヴィンテージをリリースしたばかりのレコルタン・マニピュラン（RM）もとは1953年から続いていた生産者ですが、10代目のファビアンが畑を引き継いだ際にドメーヌを新設。2013年から土壌改良や畑を改良してきました。 ヴァレ・ド・ラ・マルヌの数か所に所有する畑はわずか2.6ha。生産量はごくわずかです。しかしながらその評価は既に高いもの。シャルトーニュ・タイエの当主アレックスも仲の良い友人であり 「畑に真摯に向きあい、ワイン造りへの情熱があふれている彼の姿勢を尊敬している。ヴァレ・ド・ラ・マルヌのテロワールを的確に表現する唯一の生産者だ。」 とファビアンを非常に高く評価しています。 リリースするなりその品質に世界が注目し、シャンパーニュにおける新進気鋭の生産者がつくるグループ『テール エ ヴァン ド シャンパーニュ』に加入することとなりました。 《輸入元による情報》 ドメーヌが所有する複数の村の区画からのシャルドネを使用。濡れた石を思わせるシャープなミネラル感とレモングラスやハーブティーが見事に調和し、気品を感じさせる上品なシャンパーニュ。 分類記号 :丙12丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅1 酉13 惰S≪関連カテゴリ≫詳細を閉じる

世界各国から絶大な人気を誇る ”Terres et Vins de Champagne”の新星!! ドメーヌが所有する複数の村の区画からのシャルドネを使用。 濡れた石を思わせるシャープなミネラル感とレモングラスやハーブティーが見事に調和し、気品を感じさせる上品なシャンパーニュ。 産地：Champagne 醸造・熟成：オーク樽で発酵、熟成、瓶熟43ヶ月 ドサージュ：2.2g/L デコルジュ：2025年2月24日 アルコール度数：12.5％詳細を閉じる

タイプ高級泡　白　辛口　シャンパン 生産年2020 生産者カゼ・ティボー・シャンパーニュ (ファビアン・カゼ家) 生産地フランス・シャンパーニュ・エクストラ・ブリュット・ブランドブラン・ミレジメ・シャンパーニュ 品種/セパージュ アッサンブラージュシャルドネ種100% 内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いカゼ・ティボー・シャンパーニュ・“シュマン・デ・プラン”・エクストラ・ブリュット・(ドサージュ・わずか2.2g／L)・ブランドブラン・ミレジメ[2020]年・RM・生産者元詰(ファビアン・カゼ家＝Fabien Caze)・有機栽培でドメーヌ所有の単一区画からのシャルドネ種100%＆オーク樽で発酵、60ケ月以上熟成・AOCシャンパーニュ・デゴルジュマン2025年2月24日　(2018年初VTながら新進気鋭の造り手として世界中からの注目を一身に浴びている生産者) ・全世界に限定1964本のみ(表ラベルに表記) Caze Thibaut ( Fabien Caze) Champagne Chemin des Plants Blanc de Blancs Extra Brut Millesime 2020 AOC Blanc de Blancs Extra Brut Millesime Champagne RM BIO (Chardonnay 100%) (Village: Chatillon-sur-Marne Subregion: Rive Droite de la Marne＝Made fromDomaine100% (la parcelle Le Chemin des Plants) ＆Chardonnay 100% of Vallee de la Marne. Naturally farmed and produced) 入手困難！日本市場でも希少なこだわりR.M (生産者元詰) シャンパーニュ辛口愛好家大注目！ ヴァレ・ド・ラ・マルヌの“ライジングスター”Fabien Cazeによるしかもシャルドネ種100%のブラン・ド・ブラン・シャンパーニュ！しかも有機栽培でヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸に位置するドメーヌが所有する単一区画シュマン・デ・プラン畑からのシャルドネ種100%！しかも自信のエクストラ・ブリュット (ドサージュ・わずか2.2g／L) ！しかも単一年産100%のスーパーグレイトヴィンテージシャンパーニュ (ワインアドヴォケイト誌がシャンパーニュに94点を付ける偉大なVT) ！しかもオーク樽で発酵＆熟成！しかも年産わずか1964本のみの少量限定生産作品！しかもヴァレ・ド・ラ・マルヌの新星として世界中からの注目を一身に浴びている生産者であり2018年に初リリースと新進気鋭の造り手ながら、混植混醸など前衛的なアプローチで次世代を担う造り手として期待されているシャティヨン・シュール・マルヌ村 (グラン・クリュ格付) にある家族経営の究極レコルタン・マニュピュラン！カゼ・ティボー・シャンパーニュ！ ヴァレ・ド・ラ・マルヌはモンターニュ・ド・ランス、コート・デ・ブランと並ぶシャンパーニュ重要産地の一つであり、この地区はムニエが主要品種となっており、全体の約7割を占める。特に西に向かうにつれて谷間の幅が狭まり冷気が溜まりやすくなる。遅霜のリスクを避けるためには発芽が遅く早熟なムニエが栽培に適している。また、東側に比べて粘土の表土が厚く、ふくよかで重厚感のある味わいとなる。) 造り手はエペルネから西に20kmほど離れたシャティヨン・シュール・マルヌ村にワイナリーを構えるカゼ・ティボーの歴史は、現当主ファビアンの祖父が1953年にワイナリーを設立したところから始まる。祖父は自ら元詰めでシャンパーニュを造っていたが、ファビアンの父は自分では造らず全てのブドウをネゴスに販売していた。ファビアンには祖父が元詰めをしていた時代のセラーの匂いや醸造に使われる機械の音などが記憶に強く焼き付いていた。また、自分の手でシャンパーニュを造り、どんな変化が起こりどんな味わいになっていくのかを細部にわたって知りたいという強い好奇心から、父から引き継いだ2009年に自身のワイナリーを立ち上げた。 ファビアンは畑の状態を見てまずは土壌を改善するべきだと判断した。自然の力を尊重すべきとの考え方から、化学物質を使用せず有機肥料や堆肥を使って土壌を活性化させ、微生物の育つ健康的な土壌造りを行った。3年かけた土壌改良の結果、畑に生えている植物を見てファビアンはやっとこの畑のあるべき姿になったと感じた。そして満を持してシャンパーニュをリリースしたのが2018年という、とても新しいワイナリーだ。カゼ・ティボーはマルヌ川右岸に位置する3つの村、シャティヨン・シュール・マルヌ村、ヴァンディエール村、ルイユ村に点在する15の区画を所有しており、所有面積は2.6haほどである。畑の管理はほとんど手作業で殺虫剤や農薬は使用せずオーガニック栽培を行っている。 このカゼ・ティボー・シャンパーニュ・“シュマン・デ・プラン”・エクストラ・ブリュット・ (ドサージュ・わずか2.2g／L) ・ブランドブラン・ミレジメ[2020]年・RM・生産者元詰 (ファビアン・カゼ家＝Fabien Caze) はヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸のマルヌ渓谷に位置する「ル・シュマン・デ・プラン」の区画は、シャンパーニュ地方に典型的な、石灰岩の地下層の上に粘土質・シルト質と白亜質の土壌が広がる、かつての地名に由来しています。ティボー・カゼは、バイオダイナミック農法に着想を得た手法で、投入物を制限し、生物多様性を促進し、各地名を別々に醸造することで、有機農業に細心の注意を払ってブドウを栽培しています。収穫は手作業で行われます。醸造所では、圧搾したブドウは自然発酵し、オーク樽でマロラクティック発酵を行います。最後に、3-6回使用済みの樽で、60ヶ月間にわたる入念な熟成が行われます。 淡い黄色の液色は、持続性のある泡立ちを伴います。表現力豊かな香りは、レモン、白い花、新鮮なアーモンドの香りと、濡れたチョークのニュアンスが混ざり合っています。口当たりは、生き生きとしていて、緊張感があり、かつ正確で、チョークのような質感がそれを引き立てています。濡れた石を思わせるシャープなミネラル感とレモングラスやハーブティーが見事に調和し、気品を感じさせる上品なシャンパーニュの口当たりの滑らかな余韻とその後続くミネラル感が印象的な1本。 もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で限定少量入荷！ ヴァレ・ド・ラ・マルヌは、モンターニュ・ド・ランス、コート・デ・ブランと並ぶシャンパーニュの重要な産地の一つです。この地域ではムニエが主要な栽培品種であり、その作付面積は全体の約7割を占めています。特に西に向かうにつれて谷間の幅が狭まり、冷気が滞留しやすくなるため、遅霜のリスクを避けるには、発芽が遅く早熟なムニエの栽培が適しています。また、東側の地域と比較して粘土質の表土が厚いため、生産されるシャンパーニュはふくよかで重厚感のある味わいを特徴とします。 カゼ・ティボーは、エペルネから西に約20kmに位置するシャティヨン・シュール・マルヌ村にワイナリーを構えています。その歴史は、現当主ファビアンの祖父が1953年に設立したことに始まります。祖父は元詰めでシャンパーニュを製造していましたが、ファビアンの父はブドウをネゴシアンに販売していました。祖父の時代のセラーの記憶と、自身のシャンパーニュ造りへの強い好奇心から、ファビアンは2009年に自身のワイナリーを立ち上げました。「土壌への敬意とワインへの情熱によってこの土地の個性を表現する」というフィロソフィーのもと、土壌改良から着手し、有機栽培を実践。自然の力を最大限に尊重し、テロワールを映し出すシャンパーニュ造りに情熱を注いでいます。 彼のシャンパーニュのレベルの高さは他の生産者からも高く評価されており、2019年にはシャルトーニュ・タイエ、ベレッシュ、アグラパールといった名門が名を連ねるテール・エ・ヴァン・ド・シャンパーニュの一員となっています。特に、シャルトーニュ・タイエの当主アレックスは親しい友人であり、「畑に真摯に向き合い、ワイン造りへの情熱があふれている彼の姿勢を尊敬している。ヴァレ・ド・ラ・マルヌのテロワールを的確に表現する唯一の生産者だ」とファビアンを絶賛しています。さらに、フランスのラシエット・シャンプノワーズやアストランスのようなミシュラン星付きレストランにもオンリストされており、その名声は揺るぎないものとなりつつあります。彼のシャンパーニュは愛好家の間でますます注目を集めており、今後のさらなる活躍が期待される、決して見逃せない生産者です。 ■ぶどう品種：シャルドネ種100% ■残糖：2.2g／L ヴァレ・ド・ラ・マルヌの“ライジングスター”Fabien Cazeによるしかもシャルドネ種100%のブラン・ド・ブラン・シャンパーニュ！しかも有機栽培でヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸に位置するドメーヌが所有する単一区画シュマン・デ・プラン畑からのシャルドネ種100%！ 淡い黄色の液色は、持続性のある泡立ちを伴います。表現力豊かな香りは、レモン、白い花、新鮮なアーモンドの香りと、濡れたチョークのニュアンスが混ざり合っています。口当たりは、生き生きとしていて、緊張感があり、かつ正確で、チョークのような質感がそれを引き立てています。濡れた石を思わせるシャープなミネラル感とレモングラスやハーブティーが見事に調和し、気品を感じさせる上品なシャンパーニュの口当たりの滑らかな余韻とその後続くミネラル感が印象的な1本。詳細を閉じる