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生産者情報

生産者名: Cazé Thibaut / カゼ・ティボー
地区: Vallée de la Marne / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
- Vallée de la Marne Rive Droite / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ・リヴ・ドロワ
村: 51700 Châtillon-sur-Marne / シャティオン＝シュル＝マルヌ

概要: カゼ・ティボーは、ヴァレ・ド・ラ・マルヌの右岸に位置するシャティオン＝シュル＝マルヌ村を拠点に、当主がひとりで栽培から醸造までを手がける造り手です。10世代続く栽培農家の畑を有機に切り替え、木樽での自然発酵によって区画ごとの個性を映し出しています。

ドメーヌが所有する複数の村の区画からのシャルドネを使用。濡れた石を思わせるシャープなミネラル感とレモングラスやハーブティーが見事に調和し、気品を感じさせる上品なシャンパーニュ。