Mont Bernard モン・ベルナール

類似商品はこちらカゼ・ティボー ナチュレルマン Caze-Th8,910円カゼ・ティボー シュマン・デ・プラン Caze12,199円シャンパン シャンパーニュ アヤラ ブリュット6,886円シャンパンシャンパン ビルカール・サルモン ヴ15,840円シャンパン ヴーヴ・クリコ ローズラベル シャ8,049円シャンパーニュ アヤラ ブリュット・ナチュール6,886円ジュール カミュゼ ブリュット シャンパーニュ5,779円シャンパン ドン ペリニヨン Dom Peri27,937円シャンパン アグラパール テロワール エクスト13,909円新着商品はこちら2026/9/15ジャック・プリウール ボーヌプルミエクリュ シ14,861円2026/9/12KHK ワインズ カベルネソーヴィニヨン ナパ13,200円2026/9/11ハフナー・ヴィンヤード シャルドネ アレキサン2,640円再販商品はこちら2026/9/27タリー ”ビショップス・ピーク” ピノノワール4,224円2026/9/26リッジ・ヴィンヤード ”モンテベロ” カベルネ32,890円2026/9/26ルイス・セラーズ シャルドネ ナパヴァレールイ11,880円2026/09/28 更新 ミネラル感豊かな単一区画のブランドブラン カゼ・ティボー モン・ベルナール 【生き生きとした酸にミネラル感】熟したリンゴやレモングラス、白い花の爽やかなアロマが立ち上り、時間とともに蜂蜜やヘーゼルナッツのニュアンスが現れます。口当たりは伸びやかで、豊かな果実味を生き生きとした酸が支え、塩味を帯びたミネラルが味わいに奥行きを与えます。余韻にはふくよかさと温かみが感じられる、エレガントな一本です。 帆立貝のポワレ 焦がしバターソース、甘鯛の松笠焼き、舌平目のムニエル ワイン名 カゼ・ティボー モン・ベルナール 原語 Caze-Thibaut Mont Bernard ヴィンテージ 2021 タイプ スパークリングワイン 飲み口 辛口 原産国・地域 フランス、シャンパーニュ 造り手 カゼ・ティボー＜Caze-Thibaut＞ ぶどう品種 シャルドネ100％ 熟成 フレンチオーク樽にて11ヶ月熟成後、瓶熟43ヶ月 アルコール 12.5% 容量 750ml 飲み頃温度 6～8℃ ※実際のヴィンテージ につきましては画像と異なる場合がございます。 正確なヴィンテージにつきましては＜ワインデータ＞ヴィンテージ欄をご確認下さいませ。 【2019 Vinous 94点】 ヴァレドラマルヌの新世代を牽引する、注目のレコルタン・マニピュラン カゼ・ティボーは、シャンパーニュ地方ヴァレドラマルヌ右岸のシャティヨン・シュール・マルヌに拠点を置く、いま最も注目を集める若手レコルタン・マニピュラン（栽培から醸造まですべて自社で行う生産者のこと）の一つです。 カゼ家は10世代にわたりこの地でブドウ栽培を続けてきましたが、現当主ファビアン・カゼは2009年に家業を継ぎ、自らの理想とするシャンパーニュ造りを開始。数年にわたる土壌改良を経て、2018年に初めて自身のシャンパーニュをリリースしました。新しいメゾンでありながら、その完成度の高さから世界中の愛好家や評論家の注目を集めています。 所有する畑はわずか約2.6ha。シャティヨン・シュール・マルヌ、ヴァンディエール、リュイユに点在する複数の区画を、除草剤や殺虫剤を使用しないオーガニック栽培で管理しています。畑仕事の大半は手作業で行われ、区画ごとの個性を見極めながら最適なタイミングで収穫。自然酵母による発酵、オーク樽でのアルコール発酵とマロラクティック発酵、長期間の澱熟成を採用することで、テロワールを忠実に表現した奥行きのある味わいを生み出しています。 テール・エ・ヴァン・ド・シャンパーニュのメンバーに選出 ファビアン・カゼが掲げる哲学は、「土壌への敬意、ワインへの情熱、そしてテロワールの真実を伝えること」。樽のサイズまで細かく使い分け、区画ごとの個性を最大限に引き出す姿勢は、多くのトップ生産者からも高く評価されています。 2019年には、テール・エ・ヴァン・ド・シャンパーニュのメンバーに選出され、Chartogne-TailletやAgrapartなど名だたる生産者と肩を並べる存在となりました。また、フランスのミシュラン三つ星レストランでも採用されるなど、その評価は急速に高まっています。 生産量は非常に限られていますが、その一本一本にはヴァレドラマルヌの個性とファビアン・カゼの情熱が凝縮されています。精密さ、エネルギー、そしてテロワールの表現力を兼ね備えたカゼ・ティボーは、シャンパーニュの未来を担う生産者として大きな期待が寄せられています。 モン・ベルナールは、ヴァレドラマルヌ右岸のルイユ村に位置する単一区画「モン・ベルナール」のシャルドネから造られるブラン・ド・ブランです。マルヌ渓谷にありながら、コート・デ・ブランを思わせる透明感と、ルイユならではのふくよかな果実味を兼ね備えたキュヴェとして知られています。ブドウはオーガニック栽培によって育てられ、自然酵母で発酵。オーク樽で発酵・熟成を行い、その後長期間の瓶内熟成を経てリリースされます。ドサージュは控えめに抑えられ、シャルドネ本来の表情と畑の個性を余すことなく表現しています。詳細を閉じる

Information 品名 モン・ベルナール カゼ ティボー ワイン名（原語） Mont Bernard Crayeres タイプ スパークリングワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・シャンパーニュ 品種 シャルドネ 商品説明 ヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸に位置するルイユ村の区画、モン・ベルナールからのシャルドネを使用。アタックには熟したリンゴ、レモングラス、白い花が感じられ、徐々に蜂蜜やナッツのヒントが現れる。トーンの高さがありながら、広がりのあるふくよかな余韻が楽しめる。 ■醸造・熟成：オーク樽発酵、澱と共にオーク樽(3〜6年樽)11ヶ月熟成後、瓶熟43ヶ月 ■ドサージュ：2.2g/L 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。　カゼ・ティボー　Caze Thibaut ヴァレ・ド・ラ・マルヌの新星として世界中から注目される生産者 ヴァレ・ド・ラ・マルヌはモンターニュ・ド・ランス、コート・デ・ブランと並ぶシャンパーニュ重要産地の一つである。 この地区はムニエが主要品種となっており、全体の約7割を占める。特に西に向かうにつれて谷間の幅が狭まり冷気が溜まりやすくなる。 遅霜のリスクを避けるためには発芽が遅く早熟なムニエが栽培に適しているのだ。 また、東側に比べて粘土の表土が厚く、ふくよかで重厚感のある味わいとなる。 エペルネから西に20kmほど離れたシャティヨン・シュール・マルヌ村にワイナリーを構えるカゼ・ティボーの歴史は、現当主ファビアンの祖父が1953年にワイナリーを設立したところから始まる。 祖父は自ら元詰めでシャンパーニュを造っていたが、ファビアンの父は自分では造らず全てのブドウをネゴスに販売していた。 ファビアンには祖父が元詰めをしていた時代のセラーの匂いや醸造に使われる機械の音などが記憶に強く焼き付いていた。 また、自分の手でシャンパーニュを造り、どんな変化が起こりどんな味わいになっていくのかを細部にわたって知りたいという強い好奇心から、父から引き継いだ2009年に自身のワイナリーを立ち上げた。 ファビアンは畑の状態を見てまずは土壌を改善するべきだと判断した。 自然の力を尊重すべきとの考え方から、化学物質を使用せず有機肥料や堆肥を使って土壌を活性化させ、微生物の育つ健康的な土壌造りを行った。 3年かけた土壌改良の結果、畑に生えている植物を見てファビアンはやっとこの畑のあるべき姿になったと感じた。 そして満を持してシャンパーニュをリリースしたのが2018年という、とても新しいワイナリーだ。 カゼ・ティボーはマルヌ川右岸に位置する3つの村、シャティヨン・シュール・マルヌ村、ヴァンディエール村、ルイユ村に点在する15の区画を所有しており、所有面積は2.6haほどである。 畑の管理はほとんど手作業で、殺虫剤や農薬は使用せずオーガニック栽培を行っている。 プレスした果汁に自然酵母のみを使い、アルコール発酵、MLFは全てオーク樽を使用する。 ファビアンはステンレスタンクよりもオーク樽の方が果実、酸、樽のすべての要素がより統合されると感じるため、オーク樽の使用にこだわっている。 またオーク樽のサイズも大きすぎると酸素が足りずフレッシュすぎる味わいになってしまうので、114L、228L、350Lの3種類のサイズを使い分ける徹底ぶりだ。 それぞれの樽で実験を繰り返し最善だと思える味わいを探していく。 このサイズの樽が正解だというものはなく、観察と考察の繰り返しだとファビアンは言う。 細部へのこだわりをみせるファビアンのフィロソフィーは「土壌への敬意、ワインへの情熱によってこの土地の個性を表現する」。 彼の言葉からは自然に最大の敬意をはらい、それぞれの区画のテロワールを映し出すシャンパーニュを造ることへの信念が強く感じられる。 彼のシャンパーニュのレベルの高さは他の生産者からも認められており、2019年にはシャルトーニュ・タイエをはじめベレッシュやアグラパールなどが所属するテール・エ・ヴァン・ド・シャンパーニュの一員となっている。シャルトーニュ・タイエの当主アレックスも仲の良い友人であり、「畑に真摯に向きあい、ワイン造りへの情熱があふれている彼の姿勢を尊敬している。ヴァレ・ド・ラ・マルヌのテロワールを的確に表現する唯一の生産者だ。」とファビアンを非常に高く評価している。 またフランスのL’ASSIETTE CHAMPENOISEやL’ASTRANCE(いずれも3つ星)といったミシュラン星付きレストランにもオンリストされており、その名声を確固たるものにしつつある。 彼のシャンパーニュが愛好家たちの目に留まりますます注目度が高まっていくことは間違いない。 今後の活躍への期待できる、決して見逃してはならない生産者である。詳細を閉じる

容量：750ml ブドウ品種：シャルドネ100% 醸造・熟成：オーク樽で発酵、熟成ヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸に位置するルイユ村の区画、モン・ベルナールからのシャルドネを使用。アタックには熟したリンゴ、レモングラス、白い花が感じられ、徐々に蜂蜜やナッツのヒントが現れる。トーンの高さがありながら、広がりのあるふくよかな余韻が楽しめる。※ラベルにシワ・汚れ・小さな破損がある商品がございます。ご了承ください。　　詳細を閉じる

ヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸に位置するルイユ村の区画、モン・ベルナールからのシャルドネを使用。アタックには熟したリンゴ、レモングラス、白い花が感じられ、徐々に蜂蜜やナッツのヒントが現れる。トーンの高さがありながら、広がりのあるふくよかな余韻が楽しめる。詳細を閉じる

ヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸に位置するルイユ村の区画、モン・ベルナールからのシャルドネで造られるブラン・ド・ブラン! エペルネから西に20kmほど離れたシャティヨン・シュール・マルヌ村に現当主ファビアンの祖父が1953年にワイナリーを設立。祖父は自ら元詰めでシャンパーニュを造っていたが、ファビアンの父は自分では造らず全てのブドウをネゴスに販売していた。ファビアンには祖父が元詰めをしていた時代のセラーの匂いや醸造に使われる機械の音などが記憶に強く焼き付いていた。また、自分の手でシャンパーニュを造り、どんな変化が起こりどんな味わいになっていくのかを細部にわたって知りたいという強い好奇心から、父から引き継いだ2009年に自身のワイナリーを立ち上げた。 ファビアンは畑の状態を見てまずは土壌を改善するべきだと判断した。自然の力を尊重すべきとの考え方から、化学物質を使用せず有機肥料や堆肥を使って土壌を活性化させ、微生物の育つ健康的な土壌造りを行った。3年かけた土壌改良の結果、畑に生えている植物を見てファビアンはやっとこの畑のあるべき姿になったと感じた。そして満を持してシャンパーニュをリリースしたのが2018年という、とても新しいワイナリーだ。 「モン・ベルナール」は、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸に位置するルイユ村の区画、モン・ベルナールからのシャルドネを使用。Chemins des Plantsにも使われている区画だが、その中でも若い樹齢の区画を分けて単体で仕込むこととした。アタックには熟したリンゴ、レモングラス、白い花が感じられ、徐々に蜂蜜やナッツのヒントが現れる。トーンの高さがありながら、広がりのあるふくよかな余韻が楽しめる。 ■テクニカル情報■ 品種：シャルドネ100% 畑：ヴァレ・ド・ラ・マルヌ右岸、Mont Bernard (Reuil村)にある3区画からのシャルドネを使用、南向き。 土壌：20cmまでは砂質粘土、その下にチョーク。 醸造：プレス後に果汁は重力フローによってオーク樽（3-6年使用樽）に移して発酵、MLF デゴルジュ：2025.02.24 ドサージュ：2.2g/L Caze Thibaut Mont Bernard Extra Brut カゼ・ティボー クラマン モン・ベルナール エクストラ・ブリュット 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：12.5% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口Caze Thibaut　/　カゼ・ティボー 世界各国から絶大な人気を誇る Terres et Vins de Champagneの新星! ヴァレ・ド・ラ・マルヌの新星として世界中からの注目を一身に浴びている生産者。2018年に初リリースと新進気鋭の作り手ながら、混植混醸など前衛的なアプローチで次世代を担う作り手として期待されている。 エペルネから西に20kmほど離れたシャティヨン・シュール・マルヌ村にワイナリーを構えるカゼ・ティボーの歴史は、現当主ファビアンの祖父が1953年にワイナリーを設立したところから始まる。 祖父は自ら元詰めでシャンパーニュを造っていたが、ファビアンの父は自分では造らず全てのブドウをネゴスに販売していた。ファビアンには祖父が元詰めをしていた時代のセラーの匂いや醸造に使われる機械の音などが記憶に強く焼き付いていた。また、自分の手でシャンパーニュを造り、どんな変化が起こりどんな味わいになっていくのかを細部にわたって知りたいという強い好奇心から、父から引き継いだ2009年に自身のワイナリーを立ち上げた。 ファビアンは畑の状態を見てまずは土壌を改善するべきだと判断した。自然の力を尊重すべきとの考え方から、化学物質を使用せず有機肥料や堆肥を使って土壌を活性化させ、微生物の育つ健康的な土壌造りを行った。3年かけた土壌改良の結果、畑に生えている植物を見てファビアンはやっとこの畑のあるべき姿になったと感じた。そして満を持してシャンパーニュをリリースしたのが2018年という、とても新しいワイナリーだ。 カゼ・ティボーはマルヌ川右岸に位置する3つの村、シャティヨン・シュール・マルヌ村、ヴァンディエール村、ルイユ村に点在する15の区画を所有しており、所有面積は2.6haほどである。畑の管理はほとんど手作業で、殺虫剤や農薬は使用せずオーガニック栽培を行っている。 Terres et Vins de Champagne テール・エ・ヴァン・ド・シャンパーニュとは 世界中より注目を集める造り手が集まるシャンパンの新進気鋭のグループかつて大手が独占していた市場で、“テロワールの個性の表現 ”を 標榜し圧倒的な評価を勝ち得ている。 加盟生産者例 ・Chartogne Taillet シャルトーニュ・タイエ ・Agrapart アグラパール ・Benoit Lahaye ブノワ・ライエ ・Emmanuel Brochet エマニュエル・ブロシェ ・Laherte Freres ラエルト・フレール etc.詳細を閉じる