キュヴェ クロ サン ソフィ ブラン ド ブラン ブリュット ナチュール[2012]ジャック ラセーニュ（シャンパン）

Jacques Lassaigne Clos Sainte Sophie Blanc de Blancs Brut Nature Millésime / ジャック・ラセーニュ クロ・サン・ソフィー・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ナチュールはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はJacques Lassaigne/ジャック・ラセーニュ(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

Information
■品名 ： キュヴェ クロ サン ソフィ ブラン ド ブラン ブリュット ナチュール ジャック ラセーニュ
■ワイン名（原語） ： Clos Sainte-Sophie Jacques Lassaigne
■タイプ ： スパークリングワイン・辛口
■内容量 ： 750ml
■産地 ： フランス・シャンパーニュ
■品種 ： シャルドネ
■商品説明 ： フランス大統領が主催する「 エリゼ宮 」の晩餐会用の公式シャンパンとして採用され、一躍注目を浴びたジャック・ラセーニュ。これはジャック・ラセーニュのスペシャル・キュヴェです。モングー村の単一畑「クロ・サン・ソフィ」は日本とかかわりの深い畑だそうです。明治時代に勝沼からふたりの青年が、ブドウ栽培とワイン醸造を学びに渡仏。彼らが頼ったのはトロワの農学者シャルル・バルテでした。彼らは苗木を持ち帰り、勝沼に植えたと伝わっていますが、その苗が育てられた圃場がこのクロ・サン・ソフィだったそうです。ラベルは日本から叙勲を受けたバルテに因んで菊がデザインされています。 ブルゴーニュで使われた500Lの古樽、そのほかジュラやコニャックなどの古樽を使用。6ケ月発酵・熟成ののちブレンド。 「オークがパワーを受け止め、ほのかな酸化のニュアンスとほろ苦みによって、ワイン的な味わいが生まれている。口のすぼまるチョーキーな抑制感があり、焦点のあったフィニッシュ。粘度が高い。泡がなければ、ブルゴーニュのグラン・クリュのようだ。96点。」 （Wine Reportより）
■備考 ： 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。

　ジャック・ラセーニュ　Jacques Lassaigne シャンパーニュ南部、モングー村から生まれる自然派シャンパーニュ シャンパーニュ南部、トロワの街の西にコート・デ・ブラン地区と同様のチョーク質土壌が隆起している丘があり、そこにジャック・ラセーニュの畑、モングー村は位置しています。 丸みを帯びた丘はぶどうに覆われ、その頂きからは、トロワの街を見下ろす荘厳な景色を一望できます。 シャンパーニュの中心地よりもシャブリ地区に近く、そちらの自然派ドメーヌの影響を強く受けています。 1864年にジャック・ラセーニュ氏が、生まれ故郷であるこの村の恵まれた立地条件を持つ土地に惹かれ、ブドウの植樹からスタートしました。 畑の表土は15〜40cmのみ、その下には8000年前のチョーク質土壌が広がり、畑には堆肥も窒素も人為的なものは一切与えません。 補糖もゼロ。シャンパーニュの土壌でブルゴーニュ風の造りでテロワールをしっかり表現した、エレガントで繊細なシャンパーニュです。 エリゼ宮公式シャンパーニュに選ばれ、一躍有名に それまでは限られた愛好家だけが知る作り手でしたが、フランス大統領が主催するエリゼ宮の晩餐会用の公式シャンパンとして採用され、トップ・レベルのシャンパンとして高い評価を受けたことで一躍世界中の注目を浴びました。

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