フィリポナ　クロ・デ・ゴワセ [2003] (シャンパーニュ・フィリポナ) Clos des Goisses [2003] (Champagne Philipponnat) 【スパークリング ワイン】【シャンパーニュ】

Philipponnat Clos des Goisses / フィリポナ クロ・デ・ゴワセはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はPhilipponnat/フィリポナ(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

　フィリポナ家がシャンパーニュ地方のアイ村に定住したのは1522年といわれます。以来同家はシャンパンを造り続け、1697年にフィリポナ社を設立。 1910年にはマルユイユ・シュール・アイにセラーを造り、「フィリポナ」ラベルでのシャンパーニュを世に送り出しました。また、1935年にはシャンパーニュ地方でも数少ない単独畑「クロ・デ・ゴワセ」(5.5ha)を独占所有。フィリポナの名を世界に知らしめました。 現在フィリポナ社は16代社長シャルル・フィリポナ氏の指導のもと、さらなる高みを目指し運営されています。 フィリポナでは新鮮さと力強さの調和を追求しています。シャルドネ100％の「グラン・ブラン」や「シュブリム」を除き、ピノ・ノワールの比率が高めになっているのはそのためです。 　それによりボディのある品の良い豊かな味わいが産まれます。樽内発酵後7〜10年澱上で寝かせたワインをベースにして、基本的に木樽にて約80％マロラクティック発酵を行い、20％をステンレス発酵させた果汁をブレンドさせています。さらに、ワインの自然なミネラル感やアロマを大切にするためドサージュは極力抑えられています。また、全てのボトルには高品質の証としてデゴルジュマン(出荷前の澱引き)の日付が明記されています。 「Gilbert & Gaillard」で2000年が99点でトップ評価！！ 輝くような金色。香ばしいトースト香、ドライフルーツを思わせる濃厚な香りが、徐々に開いてきます。芳醇でワイン香味があり、素晴らしい爽やかさに包まれています。あと数年は楽しめる偉大なシャンパンです！！ ピノ・ノワールの比率が高く、豊かで力のある味わいが特徴的とされるフィリポナのシャンパーニュですが、ドメーヌのフラッグシップの商品はこの「クロ・デ・ゴワセ」です。 　シャンパーニュにて、単独畑名を名乗れるのは、クリュグの「クロ・デ・メニル」と、この「クロ・デ・ゴワセ」等でほとんどありません。 　シャンパーニュ愛好家が手にいれたくなるのも当然のことです。畑は急斜面にあり、ここには機械を運び込むことも出来ないぐらいです。この畑で作業を行うのは必然的に人の手のみ、並々ならぬ体力が必要です。というのも「ゴワセ」の意味は「重労働」というのですから、その厳しさが想像できます。 熟成期間も非常に長く、フィリポナにおける通常キュヴェの熟成期間が2〜3年、 ヴィンテージが5〜7年なのに対し、クロ・デ・ゴワセは8〜10年も熟成させています。さらに「クロ・デ・ゴワセ」については、 ルミアージュも機械ではなく手作業で行っているほどで、こだわりを感じさせます。 また、フィリポナでは、クロ・デ・ゴワセを含めた全てのシャンパーニュのラベルにデゴルジュマンの日付を記載してあり、いかに自信を持って市場に出荷しているかが分かります。 アイ村のチョーク質のグリッゲの丘に位置する単一畑『クロ・デ・ゴワセ』。表土が浅く痩せていることで、葡萄の根が容易に岩盤に到達できるため、ワインに溢れるばかりのミネラル【最高のテロワールから生まれたワインの証】が与えられる。 また、マルヌ川に面した南向きの急斜面にあり、この畑の平均気温だけは、シャンパーニュ地方の平均気温よりも1.5℃も高い (450km南のブルゴーニュ地方と同じ)。フィリポナがこの偉大な畑を表現する最大の目標は、このテロワールの恩恵を十分に享受したピノ・ノワールの力強さと豊潤さを完璧に表現することで、ピノのヴォリュームををシャルドネがもたらす鋭さでバランスをよくすることである。そのために65%がピノ・ノワール、35%がシャルドネのブレンドとなっています。 　 ＊商品画像は参考になっております。お届けは商品名のヴィンテージになります。 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●こちらの商品は【受注発注商品】になっております。　ご注文をいただいてから輸入元に在庫を確認し手配致します。 ●在庫は日々変動しておりますので終売の場合もございます。　予めご了承ください。その際は必ずご連絡致します。 ●通常、ご注文から到着までに2〜3営業日(土日祝日を除く)頂いております。 ●注文日時やお送り先地域によって、最短で2日後にお届け致します。 ●【受注発注商品】ですので、基本として、ご購入後のお客さま御都合による返品はお受けすることができません。 ≫≫　 ＊当店のヴィンテージワインに関する考え方 ■Information ●生産国 フランス ●地域 シャンパーニュ地方 / アイ村クロ・デ・ゴワセ畑（単一畑） ●ブドウ品種 ピノ・ノワール65％、シャルドネ35％ ●タイプ 白・スパークリング・辛口 ●内容量 750ml ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 ●輸入元 【ワイン通販】 【通販ワイン】 【シャンパーニュ　辛口　白】 【フランス　白　辛口 】 【シャンパーニュ　白　辛口 】 【フィリポナ　シャンパーニュ 】 【クロ　デ　ゴワッセ 】 【クロ　デ　ゴワス 】 【クロ　デ　ゴワセ 】 【フィリポナ　シャンパーニュ 】 【フィリッポナ 】 【AOC　シャンパーニュ 】 【Donguriano Wine】 【ドングリアーノ ワイン】【】Champagne Philipponnatシャンパーニュ・フィリポナ “シャンパンのロマネ・コンティ”の異名をとる“クロ・デ・ゴワセ”で有名な、名門フィリポナ！ 伝統的な製法を16代にわたり一貫して守り続けるシャンパンの名門、フィリポナ。 　フィリポナは1522年よりシャンパーニュ地方の中心地、アイ村に定住し、長い歴史をシャンパン造りに捧げた由緒あるシャンパンハウスです。フィリポナが世に送り出すシャンパンは高く評価され世界中の著名なホテル、レストラン等で採用されています。 　フィリポナ社のシャンパンの魅力はデリケートで力強い芳醇な味わいにあると言えます。そして何よりバランスのよいシャンパンです。黒葡萄品種であるピノ・ノワールのブレンド比率が高いシャンパンが多いのも特徴で、それによりボディがあり、品のよい、リッチな味わいに仕上がっています。 　フィリポナ社のシャンパン生産量は決して多くはなく、素材のよさを生かした質の高いシャンパンを丁寧に造っています。誠実なシャンパン造りへの情熱が、こだわり派の心を掴んでいます。 シャンパン界のロマネ・コンティと呼ばれ、かなり通好みのシャンパンとして名前が知られる、「Philipponnat（フィリポナ）」。 　その最高峰[クロ・デ・ゴワセ]は、なんとあのクリュッグの[クロ・デュ・メニル]と並び、シャンパーニュでただ2つ、単一畑を名乗れる最高の畑から造られる最高級シャンパン!! 　[クロ・デュ・メニル]はシャルドネ100％のブラン・ド・ブランですが、この[クロ・デ・ゴワセ]はピノ・ノワール主体で造られる伝統的なシャンパーニュです。 『クロ・デ・ゴワセは、ロマネ・コンティ級だが、買おうとしてもちょっと手に入らない』と言わしめたほどの入手困難な幻のシャンパーニュとなっています。 　そのフィリポナのスタイルはなんといっても、パーフェクトとまで言われるエレガンスとフルーティな味わいのバランスです!! 　今では、航空会社のファーストクラスのシャンパンとしても選ばれるなど、（2010年度ANAの国際線ビジネスクラス・シャンパンに採用されています。）その安定した味わいには定評があります。 フィリポナのシャンパン・スタイルは、明るく、フレッシュで、とにかくバランスがいいということなのです。

• First
• Previous
• 1
• 2
• 3
• 4
• Next
• Last