[2007] クロ デ ゴワス ブリュット 750ml フィリポナ(シャンパン フランス シャンパーニュ)白泡 コク辛口 ワイン PP ^VAPP26A7^

Philipponnat Clos des Goisses / フィリポナ クロ・デ・ゴワスはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はPhilipponnat/フィリポナ(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

パーカー95点

【英字】PHILIPPONNAT CHAMPAGNE CLOS DES GOISSES BRUT
1522年から続く家族経営の超老舗シャンパン、 フィリポナ シャンパン地方でたった2つしかない単独畑を名乗れる、 クリュッグの「 クロ・デュ・メニル 」と双璧をなす、銘醸畑「 クロ・デ・ゴワセ 」を 単独所有したことで、その名を世界に広めました。 日本では、人気マンガ「 神の雫 」で、「 クロ・デ・ゴワセ 」の1999年ものが登場し、 「 木漏れ日とそよ風と風鈴の音。 懐かしさを想起させるシャンパーニュ。」 とコメントされ、続編の「 マリアージュ 」でも、四川麻婆豆腐に合わせるワインとして、 「 ロワイヤル レゼルヴ ノン・ドゼ 」が紹介されました。 現在、16代目当主シャルル・フィリポナ氏が中心となり、先祖から受け継いだ技術や哲学を 守りながら、様々な改革をし質の高いシャンパンを作っています。 自然な栽培や手作業での雑草対策、馬を使った耕作などを行い、数百年続く貴重な ブドウ畑を守り続けています。 使用するブドウは特級畑と1級畑のみ使用され、最良のブドウから採れる1番搾りの 果汁のみを使用。 ベースとなるワインの一部は木樽で発酵・熟成。3年〜11年澱と共に寝かせ力強い シャンパンが作られます。 シャルドネ100％の「 グラン・ブラン 」などを除き、ピノ・ノワールの比率が高く、 流行にとらわれない独自のスタイルで、ワインに近い芳香性、豊かな味わい、力強さと整った バランスを持ったシャンパンに仕上げています。 中でも、シャンパンの「 ロマネ・コンティ 」の異名を持つ 単独所有畑「 クロ・デ・ゴワセ 」は、 45度の急斜面にある畑で育つ極上の完熟ブドウを使用し、栽培・収穫は全て手作業。 約10年の熟成期間を経てリリースされる超贅沢な逸品！ ブリオッシュやコーヒー、ハチミツ、パイナップルなどの複雑な味わいで繊細かつ力強い 偉大なシャンパンです。 愛好家垂涎の1本を、ぜひこの機会にお愉しみください！

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