キュヴェ・サー・ウィンストン・チャーチル[1998](泡白)

Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill / ポール・ロジェ キュヴェ・サー・ウィンストン・チャーチルはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はPol Roger/ポール・ロジェ(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

※取り寄せワイン ポル・ロジェをこよなく愛した元イギリス首相チャーチル氏へのオマージュを捧げるために造られたプレステージ・キュヴェです。力強くフル・ボディでしっかりと熟成した彼の好みの味わいに仕 上がっています。 ■　葡萄品種 ピノ・ノワール、シャルドネ 非常に古いグラン・クリュのブドウ木から収穫したシャルドネとピノ・ノワールを使用しており、特別な アサンブラージュの比率は門外不出となっています。ピノ・ノワールが骨格、幅、強さを与え、シャル ドネがエレガンス、フィネス、滑らかさを生み出します。 ■　醸造と熟成 ワインは2回澱引きが施されます。1回目はプレス後すぐに、2回目は7度に管理されたステンレス・タン クで行われます。品種別に村毎で分けて発酵させた後、完全にマロラクティック発酵を施します。その後 セラーの最も深い地下33メートルの場所でじっくりと熟成させます。 1998年ヴィンテージは、高い糖度と 素晴らしい酸に恵まれ、まれに見る美しいバランスが生まれました。長期熟成の可能性を存分に秘め ています。 ■　テイスティングノート 外観：深みのある黄金色を帯びた、輝きのあるレモンイエロー。繊細な泡が若さと凝縮感を感じさせます。 アロマ：開けてすぐは森の下草やコケ、キノコなど熟成香が広がります。グラスの中で少し温まってくると 、柑橘類の酸やミントのフレッシュな表情を見せ、アカシアやサンザシ、ヘーゼルナッツなど、秋を思い起 こさせる香りも感じます。 味わい：フレッシュな酸としっかりとしたタンニンの素晴らしいバランスがワインのボディを生み出しています。 このバランスが華やかで心地よい味わいを強めています。骨格はよく引き締まって力強く、まだ硬さを感じ ます。フィニッシュでの繊細な余韻が長く持続します。Pol Roger ポル・ロジェ社は1849年に設立された家族経営のシャンパン・ハウスです。 「気品と優美」を哲学とし、格調高いシャンパーニュを造り続けています。 ヴァレ・デペルネとコート・デ・ブランの主要な地区に85Haの自社畑を 所有し、数世代に渡り、葡萄を供給してくれる個人生産者との契約も結んで おります。 木樽を一切使用せずステンレス・タンクで発酵させることによって、ブドウ 本来の繊細な味わいを引き出します。またルミュアージュを重視し、今でも 職人によって手作業で行う数少ないハウスの一つです。地下に広がるセラー はエペルネで最も深く、全長7Kmにも及ぶセラーは、この地域では最も温 度が低い為、そこでゆっくりと熟成させることによって極上の泡を伴うシャ ンパーニュが生まれます。 その品質は元イギリス首相チャーチル氏をも虜にし、2004年には英国王室御 用達に任命されるなど、国際的に高い評価を得ています。 ※当店が扱うポル・ロジェのシャンパンは、すべて正規代理店である 　ジェロボーム（株）から入荷した、品質の素晴らしいシャンパンです。

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