[NV] Mathieu-Princet Brut Premier Cru Blanc de Noirs - Mathieu-Princetマチュー・プランセ ブリュット・プルミエ・クリュ ブラン・ド・ノワール - マチュー・プランセ

Mathieu Princet Blanc de Noirs / マチュー・プランセ ブラン・ド・ノワールはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はMathieu Princet/マチュー・プランセ(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

■極めて珍しい白亜質グローヴ産のピノノワール100%。華やかです 【 Mathieu-Princet マチュー・プランセ 】 「マチュー・プランセ」は、「マルイユ・シュル・アイ」の東隣村、格付け95% の「ビスイユ」出身のミッシェル・マチューと、「アヴィーズ」の西隣村で同じ く格付け95%の「グローヴ」出身のフランソワーズ・プランセが結婚して、1969 年に誕生したRMです。 この2つの村の畑はいずれも、ブラン・ド・ブランにとって最高の土壌たる白亜 （石灰）質土壌ですが、それでもアイ周辺の前者の畑と、コート・デ・ブランの 後者の畑ではテロワールがかなり異なり、「2大白亜質産地」として、双方が最 上と目されています。 ご紹介する作品「ブラン・ド・シャルドネ」は、この2つの産地のシャルドネを グローヴ産70%、ビスイユ産30%の比率でブレンドしたブラン・ド・ブランで、2 大白亜質のシャルドネの醍醐味を1本で深く堪能できる、同RMの看板キュヴェで す。 造り手のミッシェル・マチューは、結婚して独立するまでの3年間、「ボランジェ」 で働いていました。（彼のおじいさんもお父さんも生涯ボランジェで栽培に従事 しました。特にお父さんのオディール・マチューは、当時のボランジェの栽培長 としてつとに知られます）。 「ボランジェから学んだ極意は、長期ビン熟成させてから販売することに尽きま す。香り、味わい、泡のきめ細かさ、余韻の長さ等々、まったく別物になります」 （ミッシェル・マチュー）。 ご紹介する作品はいずれも、瓶詰め後4〜5年間寝かせてからはじめて、市場に リリースされます。 極めて珍しい白亜質グローヴ産のピノノワール100%。華やかです　辛口・白・泡　

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