ジャック・セロス・ブリュット BB イニシャル　NV（750ml）【スパークリングワイン】【発泡】【白ワイン】【辛口】

Jacques Selosse Initiale Grand Cru Blanc de Blancs Brut / ジャック・セロス イニシャル・グラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュットはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はJacques Selosse/ジャック・セロス(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

Domaine Jacques Selosse / Brut Initial Non Vinatge Blanc de Blancs Champagne White Dry ドメーヌ　ジャック　セロス ブリュット　イニシャル　ノンヴィンテージ（NV) ブラン　ド　ブラン 生産者 ドメーヌ・ジャック・セロス 生産地 シャンパーニュ地方コート・デ・ブラン地区3つのグラン・クリュの村（クラマン、アヴィズ、オジェ） AOC シャンパーニュ 平均樹齢 40年以上 ブドウ品種 シャルドネ100％ 生産量 年間平均：2500ケース（750ml×6本：約15,000本） 収　獲 出来るだけ遅らせて手摘みで収獲 熟　成 *澱抜きまで5年以上の瓶熟成。 *手作業で動瓶（ルミアージュ）と澱抜き（デゴルジュマン）実施。 *澱引き後（裏ラベルに実施日が記載）、最低6ヶ月熟成される。（クッリュッグと同様。） 諸処理 *圧搾後の静置期間に週に一度スチールの竿でバトナージュ実施。 *シュール・リーの静置期間にも週に一度バトナージュ。 *ドサージュはとても少なく、ワインの自然のバランスを崩さないよう果実糖のみを使用。 *SO2は使用しない。 タイプ 白の辛口 特　徴 細やかなふんわりした泡立ちと、赤い可愛い果実を思わすような香りに、滑らかで厚みのある味わいが特徴的なスタイル。 料理 チーズ コクのあるタイプには、仔牛や若鶏のローストなど白身の肉料理や中華料理の甘酢のあんかけにも合う。 また、白カビソフトタイプのブリー、ラングル、シャウルス、カプリス・デ・デューなどがよくあう。 参考評価 アドヴォケイト誌評価（Antonio Galloni氏／2010.12）：94点 　このブリュット・イニシャルNV（試飲ボトル：2009年10月21日澱抜き実施）は、このボトルにしては殊の外な豊かさと深みを見せており、セロスのトレードマークの品格のある質感が結びついた果実の趣を賦与された、とりわけワイン特有の、力強さが特徴で、芳香と風味は外交的な感じで、ワインが後でというよりもむしろ早く楽しむのが最上であることを示唆しており、イニシャルはジャック・セロス入門のワインですが、ほとんどの生産者の「テテ・ド・キュヴェ（トップ・キュヴェ）」に相当します。 スペクテーター誌評価（2009）：92点 　未だ、凄いイースト香に、モルトやスパイスの芳香と風味があり、堅個で生き生きとしており、よりクリーミーな質感と同様のトーストやコーヒーの風味が漂い、スタイルとしては辛口で、独特なワインです。 ■ ご確認ください ■ 当該商品は自社販売と在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく可能性があります。 様々な贈り物にご利用いただけます。 季節のご挨拶 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 御中元 お中元 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス プレゼント お歳暮 御歳暮 春 夏 秋 冬 日常の贈り物 内祝い 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 引っ越し 志 進物 寸志 粗品 のし 熨斗 挨拶ギフト お返しギフト 新築祝い 引っ越し祝い 退職祝い ギフト お祝い 御祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 昇進祝い 昇格祝い 就任 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御祝いワイン　アドヴォケイト　94 ★シャンパーニュ・ビオ第一人者の スタンダードのブラン・ド・ブラン★ ドメーヌ・ジャック・セロス ブリュット・イニシャル　NV （ブラン・ド・ブラン） ■ジャック・セロス■ 　セロス家は、シャンパーニュ地方のコート・デ・ブランのアヴィズ村にて代々ブドウ栽培農家を営んでいましたが、1949年に、ジャック・セロス氏が自家栽培のブドウを用いてシャンパンつくりをはじめました。 現在は、ジャック・セロス氏の息子、アンセルム・セロス氏がドメーヌを引き継ぎ、テロワールの個性を引き出す術をよく熟知し、畑・ブドウの木との関係を自然に融合させ、年間約4,000ケース生産しています。 ボーヌでワイン造りを学んだアンセルム氏は、ブルゴーニュの白ワイン造りと同様の「樽醗酵」を取り入れ、更に、1991年からは、ビオディナミ農法に完全切り替えを実行し、伝統的農（製）法が根付くシャンパーニュの土地に、新技術を持ち込んだ第一人者です。（・・・詳細＆一覧） ■ブリュット・イニシャル（ブラン・ド・ブラン）・NV■ 　ブリュット・イニシャルは、ジャック・セロスのスタンダードNVシャンパンで、シャルドネの名産地コート・デ・ブラン地区の3つのグラン・クリュ（クラマン、アヴィズ、オジェ）に植えられた平均樹齢40年のシャルドネのみを用いてから造られたブラン・ド・ブランです。

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