Grand Brut グラン・ブリュット

ペリエ・ジュエ グラン・ブリュットは、1811年の創業以来200年以上にわたってシャンパーニュを造り続ける名門メゾンの顔とも言えるキュヴェです。

その起源は1846年頃に発表された歴史的キュヴェ「キュヴェK」にまで遡り、今日のブリュット（辛口）スタイルを業界に先駆けて確立したという誇り高い歴史を持ちます。

ブドウはピノ・ノワール40%、ピノ・ムニエ40%、シャルドネ20%のブレンドで構成されています。

シャンパーニュ全域の30〜40ヵ所のクリュから選び抜いたブドウを使用することで、毎年一定の品質とメゾンのスタイルを表現しています。

手摘みで丁寧に収穫されたブドウはブドウ畑近くでプレスされ、エペルネのセラーで一次発酵が行われます。

収穫から数週間後、最高醸造責任者セヴリーヌ・フレルソンが全スティルワインをテイスティングしながらブレンドを決定。2〜3年熟成させたリザーブワインを12〜14%加えることで、年ごとの気候変動を超えたメゾン一貫の味わいを守ります。

その後メゾンのセラーで3年間じっくりと瓶内熟成を経てリリースされます。

ドサージュは10g/Lで仕上げられており、しっかりとした骨格とフレッシュさを兼ね備えた辛口スタイルの中に、上品なまろやかさが宿っています。

グランクリュを中心とした自社畑が位置するコート・デ・ブランの白亜質土壌は、ブドウにミネラル感と爽やかな酸味を与え、グラン・ブリュットの生き生きとしたフレッシュさの源泉となっています。