最新の試飲は、澱抜き打栓は試飲する3ヵ月前のもの。色はまだ薄い。「温かみ」のあるリッチな香り。適度に柔和で甘口。非常に心地良い。香りはよく持つ。試飲は2000年9月。★★★★ （ヴィンテージ・ワイン必携 マイケル・ブロードベント著　柴田書店）

1996 Moet Chandon Dom Perignon96pt.DrinkデータなしThe nose gives intense toasty, biscuity notes with an underlying fruit character of warm strawberries, golden delicious apple slices, oyster shells and chalk dust. Very crisp, fine, youthful and fresh in the mouth, the finish provides layers of minerals, citrus fruits and a pleasant creaminess in texture and flavour.In Asia #0511 （2011-05-31）

1969 Moet Chandon Dom Perignon94pt.Drink2009-2009Golden colour. Enticing butterscotch, walnut, honey and warm brioche scented nose. There’s a pleasantly surprising level of spritz left, providing freshness to this rich, evolved style. A very crisp backbone of acid pierces the concentrated nutty, toasty flavours. Very long finish with characteristic chalkiness and a really interesting umami earthiness. Drink now. Tasted December 2008.In Asia Mar 2009 ドン・ペリニョン 1969 数点の記録あり。最新の試飲では、色は中程度の黄色がかった麦わら色...

ドン・ペリニヨン 1961年 一時期、私にとって最も偉大なシャンパンだった。今ではばらつきあり。1981年3月に試飲した再澱抜き打栓されたマグナム1本は、酒齢が現れているが、生気に溢れている。味わいは素晴らしく口いっぱいに広がる。最新の試飲もマグナム。色は前に飲んだものより濃いイエロー・ゴールド。発泡性なし。香りと味わいは、わずかにマデイラ化した、古い麦わら。酒齢が感じられる甘さ。酸は少ない。試飲は2006年10月。ピーク時で★★★★★★（六ツ星）。今は最上で★★★ （ヴィンテージ・ワイン必携　マイケル・ブロードベント：著 山本博：訳）

最新の試飲は、澱抜き打栓は試飲する3ヵ月前のもの。色はまだ薄い。「温かみ」のあるリッチな香り。適度に柔和で甘口。非常に心地良い。香りはよく持つ。試飲は2000年9月。★★★★ （ヴィンテージ・ワイン必携 マイケル・ブロードベント著　柴田書店）

Dom Perignon Vintage1990 Moet Chandon Dom Perignon98pt.Drink2009-2015Medium lemon-straw colour. Intensely fragrant nose with aromas of jasmine, cinnamon buttered toast, stewed apples and preserved ginger. Concentrated honey-nut, warm apple tart and spice flavours fill the mouth giving ample flesh to the firm, fine structure. The bubbles are still remarkably frisky and, in harmony with the crisp backbone of acid, make for a relatively youthful, elegant and exquisitely balanced wine. Very long fin...