生産者ジャック・セロスJacques SelosseヴィンテージNVワイン名エクスキューズExquise容量750ml解説パーカーポイント：92点予想される飲み頃：2008-2010The NV Demi-Sec Exquise is the same base blend as the Initiale but with a higher dosage of 24 grams per liter. This is an exotic, spiced wine with plenty of ripe peach and roasted nut aromas and flavors made in a style meant to emphasize freshness. The finish is long, clean and refreshing. The Exquise would make a terrific match to seared foie gras and fruit-based desserts. Anticipated maturity: 2008-2010....

生産者ジャック・セロスJacques SelosseヴィンテージNVワイン名エクスキューズ セックExquise Sec容量750ml解説パーカーポイント：91点予想される飲み頃：2013-2019The Selosse NV Sec Exquise Disg. 4/2013 ? a small lot based on vintages 2004-2006 and fruit from Oger ? displays apple and almond paste tinged with honey, along with a remarkable transparency to floral perfume and chalky, stony nuances for a wine of decided sweetness and leesy richness. I don’t know that I’ll ever get a chance to try putting a bottle through its paces at table, much less cellar one...

Jacques SelosseExquise　Sec　N.V. 年間生産量1,000本のセロスのセック！ 現在シャンパーニュの最高峰の作り手とされるのが、 ジャック・セロス。 手間を惜しまず、徹底的に品質を追求する姿勢は商業的に走りがちな大手シャンパンメーカーの対極にある存在と言えるでしょう。 そのジャック・セロスの素晴らしい個性を持つキュヴェの中でも、意外と知られていないのがこのセック。 レストランからの要望で造られたというこのキュヴェは、ドザージュ（出荷の際に行われる味わいの調整）の糖分添加量を通常のキュヴェよりやや多めにし、ふくよかな味わいに仕立てています。 食事にあわせる場合、しっかりとした酸が印象的なキュヴェも魅力的ですが、柔らかさも併せ持つこのエクスキューズですと選ぶお料理の幅や、料理の味をさらに引き立てて幅が広がります。 糖分の添加量を示す基準のひとつ「Sec」は、日本では「甘口」と捉えられがちですが、どちらかというと味わいにコクを持たせるというイメージです。 セロスの造るセックは、元来持ち合わせているセロスのワインのふくよかさとヴァニラやナッツを思わせる樽の香りに、ほど...

産地 シャンパーニュ セパージュ シャルドネ100％ ボトルコンディション 良好です。 コメント ドゥミ・セックになります。デゴルジュマンは2016年5月です 今月のお買い得品です！ブラン・ド・ブランと同様の造りで、原料ワインのアッサンブラージュ時に比較的若くフレッシュな味わいのワインを使用します。ドサージュにはムーと呼ばれる濃縮果汁を使用し、中甘口に仕上げています。 特にヴィンテージワインご購入のお客様は必ずお読み下さい  

生産者ジャック・セロスJacques SelosseヴィンテージNVワイン名エクスキューズExquise容量750ml解説パーカーポイント：92点予想される飲み頃：2008-2010The NV Demi-Sec Exquise is the same base blend as the Initiale but with a higher dosage of 24 grams per liter. This is an exotic, spiced wine with plenty of ripe peach and roasted nut aromas and flavors made in a style meant to emphasize freshness. The finish is long, clean and refreshing. The Exquise would make a terrific match to seared foie gras and fruit-based desserts. Anticipated maturity: 2008-2010....

生産者ジャック・セロスJacques SelosseヴィンテージNVワイン名エクスキューズExquise容量750ml解説パーカーポイント：92点予想される飲み頃：2008-2010The NV Demi-Sec Exquise is the same base blend as the Initiale but with a higher dosage of 24 grams per liter. This is an exotic, spiced wine with plenty of ripe peach and roasted nut aromas and flavors made in a style meant to emphasize freshness. The finish is long, clean and refreshing. The Exquise would make a terrific match to seared foie gras and fruit-based desserts. Anticipated maturity: 2008-2010....

生産者ジャック・セロスJacques SelosseヴィンテージNVワイン名エクスキューズExquise容量750ml解説パーカーポイント：91点予想される飲み頃：2013-2019The Selosse NV Sec Exquise Disg. 4/2013 ? a small lot based on vintages 2004-2006 and fruit from Oger ? displays apple and almond paste tinged with honey, along with a remarkable transparency to floral perfume and chalky, stony nuances for a wine of decided sweetness and leesy richness. I don’t know that I’ll ever get a chance to try putting a bottle through its paces at table, much less cellar one, but my...

生産者ジャック・セロスJacques SelosseヴィンテージNVワイン名エクスキューズExquise容量750ml解説パーカーポイント：91点予想される飲み頃：2013-2019The Selosse NV Sec Exquise Disg. 4/2013 ? a small lot based on vintages 2004-2006 and fruit from Oger ? displays apple and almond paste tinged with honey, along with a remarkable transparency to floral perfume and chalky, stony nuances for a wine of decided sweetness and leesy richness. I don’t know that I’ll ever get a chance to try putting a bottle through its paces at table, much less cellar one, but my...

シャンパーニュ地方コート・デ・ブランのレコルタン・マニピュラン（RM：葡萄生産者元詰めシャンパーニュメーカー）。 コート・デ・ブランの4地区アヴィーズ、クラマン、オジェ、メニル（全てグランクリュ）の自社畑から、平均年産僅か4000ケースの芸術的なシャンパーニュを造り出す。 現当主アンセルム・セロス氏は「良いシャンパーニュは良いワインからしか生まれない、また良いワインは土地と気候と優れた栽培家に恵まれた葡萄でしか造れない。」と語り、自らの手で葡萄畑の土造りから出荷までを実践する。 クラスマン2006年版で★★で紹介されている。

INFORMATION NameJacques Selosse NV Exquise ブドウ品種シャルドネ100％ 生産者名ジャック・セロス 産地フランス／シャンパーニュ／コート・デ・ブラン／アヴィーズ RegionFrance／Champagne／Cote des Blancs／Avize 内容量750ml WA92／Issue 22nd Dec 2008 WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating 4993199037093

生産者ジャック・セロスJacques SelosseヴィンテージNVワイン名エクスキューズExquise容量750ml解説パーカーポイント：92点予想される飲み頃：2008-2010The NV Demi-Sec Exquise is the same base blend as the Initiale but with a higher dosage of 24 grams per liter. This is an exotic, spiced wine with plenty of ripe peach and roasted nut aromas and flavors made in a style meant to emphasize freshness. The finish is long, clean and refreshing. The Exquise would make a terrific match to seared foie gras and fruit-based desserts. Anticipated maturity: 2008-2010....