クロ・デュ・メニルと双璧を成すメニル・シュール・オジェ村の伝説的単一畑“レ・シェティヨン”の平均樹齢72年の古樹のシャルドネに由来するドメーヌのフラッグシップキュヴェ。単一品種、単一ヴィンテージ、単一クリマという＜クロ・デュ・メニル哲学＞と樽を一切使わない＜サロン・スタイル＞を融合して誕生したジャック・セロスとレコルタンNo.1の座を争う衝撃のシャンパーニュ！温度管理機能付きのステンレスタンクで、18〜20度の温度で5〜7日かけてアルコール発酵を行う。その後、引き続きステンレスタンクでシュール・リーの状態でマロラクティック発酵と熟成を行う。5〜6ヶ月間の熟成中は定期的に試飲をし、その結果に応じてルモンタージュによるアエレーションを行い、ワインに一定の空気が供給されるようにする。その後、リザーブワインを加えずに瓶内二次発酵。ドザージュは1リットル当り4グラム。

『シャルドネの聖地メニルで最も評価の高い単一畑産』シャルドネ100％、グランクリュ100%のル・メニルの単一畑の中でも最も評価の高い「シャテイヨン」。メニルの素晴らしいテロワールと曾祖父の代より大切に承継された45種類ものシャルドネが合わさり、複雑味と奥行きを生み出します。樹齢は60年ほど。 750ml シャルドネ フランス・シャンパーニュ ACシャンパーニュ 白泡 同梱可能 通常・冷蔵 輸入元：中島董商店　

容量：750ml