ピエール・ペテルス・キュヴェ・スペシャル・レ・シェティヨン　2000

Pierre Peters Cuvée Spéciale Les Chétillons / ピエール・ペテルス キュヴェ・スペシエール・レ・シェティヨンはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はPierre Peters/ピエール・ペテルス(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

超お宝シャンパンです。表示本数のみでのご案内となります。何卒お早めにお求めください。2008.7.22色・容量シャンパン白750mlブドウ品種シャルドネ100%アルコール産地味わい『シャルドネのシャンパーニュでこれ以上のものは存在しない!!』と大絶賛している史上最高のブラン・ド・ブラン、[キュヴェ・スペシャル・レ・シェティヨン・ブリュット　（ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ） 2000]!!!あのクリュッグのクロ・デュ・メニルと双璧を成す、メニル・シュール・オジェ村の伝説的単一畑「レ・シェティヨン」の平均樹齢72年という驚愕の古樹シャルドネから造られたドメーヌのフラッグシップ・キュヴェです。その特殊性は、単一品種、単一ヴィンテージ、単一クリマという【クロ・デュ・メニル哲学】と、樽を一切使わない【サロン・スタイル】を融合して誕生した事で、実際にジャック・セロスとレコルタンNo.1の座を争っている衝撃のシャンパーニュなのです。今回ご紹介の2000ヴィンテージはなんと80ヶ月の長期瓶内熟成後、2007年12月デゴルジュマンしたドメーヌを代表する自信作!!欧米でも、このシャンパンに対する絶賛の声はとどまるところを知りません!!前述の【デュセール・ジェルベ2008年版】では、『全く別格の貴重なワインだ。驚くほどの豊かさ、並外れて偉大なフィネス、例外的なテロワールによる典型的な個性。花のようなアロマと凝縮感、口中は長く余韻を残す香りによって大変心地良い。まるで菩提樹の花を飾ったような甘美な口当たりのシャンパーニュだ（しかもそれほど高くない）。』さらに【ゴー・ミョー2008年版】は、『リッチで濃厚で熟成したシャンパーニュの愛好家向けだ。そのバランスはミネラルによって実現されている。素晴らしい成功だ。』との評価、さらにパーカーさん主宰の【ワイン・アドヴォケイト】では93点!!【インターナショナル・ワイン・セラー誌】でも92点の高得点を獲得し、ますます入手困難な希少品となっているのです。この極上シャンパンも思い切って試飲してみました。『色合いはより濃厚で、それを見ただけで「サロン」を連想しました。味わいもナッツやリンゴに各種のハーブや柑橘類に加え、さらには蜂蜜などと多くの種類のニュアンスがあり「クロ・デュ・メニル」よりも（数回しか飲んでいませんが）製法の近い「サロン」を感じさせるものがありました。芳醇でミネラリーな余韻もとても素晴らしく、食事ならよっぽど本格的な料理でない限りあまりにもったいなく、それよりもワイン単体かシャンパーニュ地方のチーズ「ラングル」などと楽しみたい逸品です。とにかく、やや低めの温度から室温で上昇するグラス内の温度変化と、香りと味わいの変化を十分に満喫したいシャンパーニュです。きっと幸せな気分にさせてくれることでしょう。』現地でも滅多にお目にかかれないこの【幻の極上シャンパン】はわずか24本限りの入荷です。何卒、お見逃しなく、お早めにお買い求めください。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・今回ご紹介する[シャンパーニュ・ピエール・ペテルス]は、ブラン・ド・ブランの聖地「コート・デ・ブラン」の「メニル・シュール・オジェ村」で、1840年ごろからブドウ栽培を続けてきた5代続く家族経営の生産者です。当初は葡萄栽培のみで、栽培した葡萄は全て売却していましたが、3代目にあたる「カミーユ・ペテルス氏」が元詰めのシャンパーニュ造りを始め、氏はフランスが経済的にも社会的にも不況に陥った1930年代に、クリュッグの「クロ・デュ・メニル」に匹敵する著名な単一クリマ「レ・シェティヨン」に2ヘクタールの区画を取得しました。この買収こそがこのドメーヌの後の命運を握ることになるのですが、この区画は彼が亡くなった1944年に5人の子供たちに均等に分割（各自0.40ヘクタール）されました。その後、カミーユの息子であり現在ドメーヌの名称にもなっている「ピエール・ペテルス氏」が、1947年に自身のシャンパーニュ・ブランドを立ち上げ、最初のシャンパーニュ（1944ヴィンテージ物）を発売したのです。1959年、ピエールは姉妹の一人が分割相続したレ・シェティヨンの区画を購入し、父から相続した分と合わせて、0.80ヘクタールを所有することとなったのです。1967年、健康上の理由からピエール氏は次男である「フランソワ・ペテルス氏」にドメーヌを譲り、以後、今日に至るまでフランソワ氏がドメーヌを発展させてきました。ちなみにピエール氏の長男で、フランソワ氏の兄「ジャック・ペテルス氏」は、現在あの「ヴーヴ・クリコ」の最高醸造責任者を務めています。フランソワ・ペテルス氏は自社畑を現在の17.50haにまで拡大し（レ・シェティヨンのクリマにも、さらに2つの小区画を購入。現在、この著名な単一畑の中に3つの区画、トータル1.20haを所有）、フランスの個人客とシャンパーニュの消費新興国へと販路を広げていったのです。その結果、ピエール・ペテルスは生産量の過半数を輸出する、最も重要なレコルタン・マニピュランの1つとなったのです。2007年にフランソワ氏の息子「ロドルフ・ペテルス氏」がドメーヌに参画、2008年に引退した父を継承しピエール・ペテルスとしての3代目当主に就任し、驚きのシャンパーニュを造り続けています。そんな[ピエール・ペテルス]の醸造哲学は、石灰質土壌で栽培されたシャルドネがもたらしてくれるアロマを歪曲することなく守ることへの配慮に基づいて行われ、ワインの中にワインの起源に由来する正直さと読みやすさ（分かりやすさ）が存在することを追求しているそうです。そのため、熟成したシャルドネに自然に存在する特徴である「トースト香」や「焙煎香」を歪曲してしまう樽醸造に反対の立場を取っています。つまり、ドメーヌのアプローチ方法は、「コート・デ・ブラン」の異なる土壌を現実的に表現するワインを得るため、何よりもテロワールと造り手が使える手段を最大限に生かすことにあるとしています。そうしたドメーヌの努力が実を結び、世界屈指のシャンパーニュ評論家「リチャード・ユリーン氏」も、シャンパーニュ愛好家必携のバイブル【4000 champagnes】の中で、ペテルスのシャンパーニュを『ステンレスタンクで造り上げたモンラッシェ』、『ジャック・セロスのキュヴェ“N”（コントラストを超越するセロスの幻のキュヴェ）とRMシャンパーニュ最高峰の座を争うシャンパーニュ』と断言している程の高い評価をしているのです。さらにワインガイド【デュセール・ジェルベ2008年版】では、『品質と価格と個性のバランスが並外れている。何のためらいもなく購入できる。』と、2005年以来5ッ星（★★★★★）の最高格付。これはクリュッグ、ボランジェ、ドン・ペリニヨンに並ぶ格付けで、レコルタンとしては偉業といえる評価をされているのです。超稀少!!クリュッグ、ドン・ペリも彷彿!!幻のシャンパーニュが遂に日本に上陸!!『ステンレスタンクで造り上げたモンラッシェ!!』クリュッグ、ボランジェ、ドン・ペリニヨンに並ぶ最高の5ッ星（★★★★★）格付け!!神様[ジャック・セロス]とレコルタン最高峰の座を争うと断言される最後のカリスマ!!欧米のマニア達が『シャルドネのシャンパーニュでこれ以上のものは存在しない』と大絶賛する史上最高のブラン・ド・ブランも極秘限定入荷!![ピエール・ペテルス・キュヴェ・スペシャル・レ・シェティヨン　2000]緊急入荷です!!本日は絶対に見逃せません!!あのクリュッグやサロンと並び賞され・・・さらにはシャンパーニュ最高のカリスマ[ジャック・セロス]とレコルタン最高峰の座を争うと断言される・・・今、欧米のマニア達を熱狂させる大注目のシャンパンを極秘入荷いたしました!!あまりの凄さでお伝えしたいことがたくさんあり、今回は少々長くなりますが、是非最後までお読みいただき、しっかりと確保していただければと思います。『シャルドネのシャンパーニュでこれ以上のものは存在しない!!!』『ステンレスタンクで造り上げたモンラッシェ!!』こんな凄い噂が飛び交い、世界中のワイン愛好家、そしてレストランさんが、こぞって買占めに走り、自宅のセラーに、そしてお店のカーヴにしまい込み、ほとんど味わうことができないばかりか手にすることすらも超困難!!今や時価10万とも言われる[クリュッグ・クロ・デュ・メニル]、さらには幻のシャンパンと呼ばれ、時価3万円以上という超高価ながら、買い手が殺到し常に品不足状態で、今では見かけることすら稀となってしまった [サロン]を生む「コート・デ・ブラン」で最も高名な村「メニル・シュール・オジェ」。このまさに【天上の楽園】とも言うべき極上エリアの最後の大物がインポーターさんの2年越しの輸入交渉の末、ついにここ日本上陸を果たしたのです。その驚愕のシャンパンハウスの名は[ピエール・ペテルス]!!!世界屈指のシャンパーニュ評論家「リチャード・ユリーン氏」が、シャンパーニュ愛好家必携のバイブル【4000 champagnes】の中で、この造り手のシャンパーニュを、『ステンレスタンクで造り上げたモンラッシェ』!!!『ジャック・セロスのキュヴェ“N”（セロスの幻のキュヴェ）とRMシャンパーニュ最高峰の座を争うシャンパーニュ』!!!と大絶賛とともに断言!!さらにワインガイド【デュセール・ジェルベ】では、『品質と価格と個性のバランスが並外れている。何のためらいもなく購入できる。』と、2005年以来5ッ星（★★★★★）の最高格付。これはクリュッグ、ボランジェ、ドン・ペリニヨンに並ぶ格付けで、レコルタンとしてはまさに偉業といえる評価をされているのです。さらにさらに!!世界有数のワイン情報誌【ワイン＆スピリッツ誌】では、スタンダード・キュヴェがなんと95点を獲得!!また、パーカー主宰の【アドヴォケイト】や【ワイン・スペクテーター】も90点以上の評価を連発しています。それでありながら価格は驚くほど良心的なこともあり、目の肥えた愛好家やレストラン筋から蔵元に注文が殺到、今回も現地に強いコネクションを持つインポーターさんが2年超しでようやく少量ながら輸入にこぎつけたというわけなんです。しかもその噂が知れ渡るやいなや、口コミだけで入荷予定数はあっという間に予約完売!!ある有名レストランさんでは、オーナーさんやソムリエさんがカーヴに封印してしまい、ほとんどお客様には案内していないという話さえ伝わってきているんです。そんな入手困難なシャンパーニュを、このたび当店でもスタンダード・キュヴェに加え、単一畑からの超希少キュヴェの2アイテムをご紹介できるんです。まずは!!世界有数のワイン情報誌【ワイン＆スピリッツ誌】で、なんと95点を獲得したドメーヌのスタンダード・キュヴェ、[キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュット（ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ）]!!!使用されているブドウは企業秘密であるため詳しくは公表されていませんが、例年60％以上がメニル・シュール・オジェのブドウ、残りはコート・デ・ブランの他のグラン・クリュの村のブドウ100％で造られる只者ではないキュヴェです。当店でも試飲してみました。『クリアーな色合いで、細かくも力強い泡立ちが綺麗!!。単純に旨いと言えるブラン・ド・ブランで、コクとエレガンスが見事に共存しているところは、さすがグラン・クリュ100％を感じさせます。酸がしっかりしている辛口なので、アペリティフだけでなく食事を通じて楽しめ、しかも家庭料理にも、バターや生クリームを使った本格的なソース料理にも相性が良いはずです。とにかく、かなり凄いと感じてしまうスタンダード・キュヴェです。』インポーターさんの2年越しの輸入交渉の末に本邦初登場の【天上の楽園メニル・シュール・オジェ村】最後のカリスマ。シャンパーニュファンのみならず、ワイン・ラヴァーの方々には見逃せない逸品です。限定60本でのご案内となります。　このチャンスをお逃しなく、必ずやお買い求めください。

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